驚蟄節(jié)氣養(yǎng)生吃什么？
驚蟄養(yǎng)生要“兩護(hù)”
3月6日是農(nóng)歷年24個節(jié)氣中的第三個節(jié)氣驚蟄。此時人們的飲食應(yīng)清溫平淡，增強(qiáng)體質(zhì)以抵御病菌的侵襲，其養(yǎng)生要點(diǎn)是保陰護(hù)陽、補(bǔ)益脾肺、舒緩肝氣、調(diào)節(jié)情志、應(yīng)沉著冷靜，增強(qiáng)體育運(yùn)動。其重點(diǎn)在以下“兩護(hù)”。
護(hù)肝臟。中醫(yī)養(yǎng)生講“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”，這是我們的祖先在四時養(yǎng)生的基礎(chǔ)上提出的重要養(yǎng)生原則。中醫(yī)很早就提出“春宜養(yǎng)肝”的說法。春季只有保持肝臟的生理功能，才能適應(yīng)自然界生機(jī)勃發(fā)的變化。驚蟄時節(jié)，肝之陽氣升發(fā)，易動怒，因此此時要戒暴怒，更忌心懷憂郁，要做到心胸開闊樂觀，遇到事情，要控制情緒，忌妄動肝火。如體質(zhì)特點(diǎn)為形體消瘦，手足心熱，心中時煩，少眠，便干，尿黃的陰虛之人。飲食原則要保陰潛陽，多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜等。有條件的人可食用一些海參、銀耳、雄鴨等，燥烈辛辣之品應(yīng)少吃。體育鍛煉時不宜過激活動，太極拳是較為合適的運(yùn)動項目。
護(hù)脾胃。 驚蟄時節(jié)在飲食上應(yīng)適當(dāng)食用辛溫升散的食品，如麥、棗、豉等，而生冷黏雜之物則應(yīng)少食，以免傷害脾胃。如形體肥胖，肌肉松弛，嗜食肥甘痰濕的.人。飲食應(yīng)該多吃健脾利濕，化痰祛濕的食物，少食肥甘厚味、飲料、酒類之品，且每餐不宜過飽。應(yīng)長期堅持散步、慢跑、球類等活動，增強(qiáng)體質(zhì)。
另外，春季萬物復(fù)蘇，應(yīng)早睡早起，散步緩行，可以使精神愉悅、身體健康。 起居上應(yīng)著重防止風(fēng)、寒、濕邪致病，藥養(yǎng)上應(yīng)以甘緩益氣、清輕疏肝或柔肝的藥物為主，如黨參、枸杞子、蜂蜜、百合、山藥、大棗、白芍、當(dāng)歸、葛根、柴胡、香附、菊花之類。注意調(diào)理起居飲食可起到預(yù)防疾病的目的。做到早睡早起，以助生陽之氣升發(fā)，通過運(yùn)動可達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、提高人體的抗病能力。
驚蟄時節(jié)飲食推介
(1)涼拌銀耳
銀耳含有多種維生素，具有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血補(bǔ)氣的功能。經(jīng)常服用還能增強(qiáng)免疫功能，提高機(jī)體對外界致病因子的抵抗力。
做法：把大蒜切成末，差不多水也就燒開了。把事先泡好撕碎的銀耳倒入開水中，稍微汆一下就可以了，其實不是要把銀耳煮熟，而是去去它的異味兒。
(2)翡翠玉絲
翡翠就是青椒，玉絲是土豆。這道菜制作過程相對簡單，青椒營養(yǎng)價值頗高，其中含有豐富的維生素和微量元素，能增強(qiáng)體力緩解疲勞。
做法：烹飪時，先放入花椒，然后放入土豆絲，這時候醋也倒入一些，最后放點(diǎn)糖，放入青椒絲翻炒一下就可以出鍋了，在裝盆以后再淋上麻油以添香。
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