元旦慶祝新年吃什么好呢

　　特別推薦1：年糕湯

　　年糕湯寓意著新年成長，是韓國的傳統(tǒng)美食。 韓國最典型的美食要數(shù)年糕湯了。據(jù)說年初一當天，韓國人一定要喝上一碗年糕湯，因為他們認為不吃年糕湯就不能長大一歲。而且韓國家庭按照傳統(tǒng)風俗，年初一要進行重大的祭祀祖先活動，并且只在家里的嫡長子家中進行，其他親屬在這一天會從各地趕到嫡長子家中，一起參加祭祖儀式，年糕湯是此時最重要的祭祀食品。韓國人還要用年糕湯招待前來串門的親朋好友。

　　食用方法：

　　年糕是用大米做的，和我們吃的年糕有點像，不同的是要先煮好醬湯，然后再把年糕放進去煮。年糕湯的湯底很講究，傳統(tǒng)的做法是用牛骨頭熬上好幾個小時熬成，現(xiàn)在也可以用魚代替牛肉來煮湯﹐最后根據(jù)個人喜好加入豆腐、牡蠣、紫菜等進行調(diào)味。

　　特別推薦2：打糕

　　打糕也是韓國人過年必不可少的食物之一，是以糯米為主要原料。打糕的制作過程講究“打功”，年糕是用糯米粉做成，而打糕則是用糯米飯捶打而成。打糕里面還有其他的材料，比如豆沙、熟豆面、糖、鹽等。這種打糕比一般年糕更加粘潤可口，味道更好。打糕表面分別撒上黃豆粉、花生芝麻粉和紅豆粉，香甜又軟糯。

　　食用方法：

　　做法比較復雜，要先把糯米用清水浸泡十幾個小時，然后把米放入籠屜內(nèi)用大火蒸半個小時左右。再把蒸好的糯米飯放到砧板上，用木槌敲打，這個過程需要兩個人通力合作，邊打邊翻，做出來的打糕才會均勻彈牙。“打”的過程也很講技巧，開始不能用力過猛，否則會將飯粒打得四處飛濺;翻的人要用水沾手并不斷擦砧板，否則打糕就會和砧板粘在一起，翻不動，一直要打到看不見飯粒為止。然后把打成的糕切成適當?shù)男�塊，用豆沙或者熟豆面等裹上一層就可以吃了，也可根據(jù)個人喜好蘸糖或鹽一起食用。

　　特別推薦3： 椰漿飯

　　椰漿飯顏色奶白，散發(fā)濃濃的椰子清香。據(jù)說，椰漿飯還是馬來西亞歌手品冠最愛的美食，它也是馬來西亞人最傳統(tǒng)的新年食品。在馬來西亞只要走進任何一家地方風味餐館，幾乎都能發(fā)現(xiàn)它的身影。

　　食用方法：

　　椰漿飯的制作過程很講究，要用豐富的椰漿浸米，然后再烹飪。煮出來的飯顏色奶白誘人，散發(fā)著濃濃的椰子清香。 米飯里通常還會加入鳳尾魚辣醬、烤花生、小黃瓜絲及雞蛋絲，口感豐富，營養(yǎng)健康。椰漿飯還會有很多配菜，比較常見的有炸雞、咖喱魚、咖喱雞、咖喱牛肉、咖喱羊肉、煎蛋、豆腐、蝦、魷魚等等，口感都比較濃郁。

　　越南

　　特別推薦4：方粽

　　方粽的外形很像我們常吃的糯米雞。越南人過新年必須要吃的食品是粽子，全家人要在除夕一起分吃，節(jié)日里還把它作為禮品互相贈送。在廣州很少見到越南粽子，由于它的外形比較方，個頭也較大，更像糯米雞，所以又叫“方粽”。

　　食用方法：

　　和我們的粽子類似，越南的粽子也是用糯米做的，里面包上豬肉、綠豆等材料，吃的時候可以蘸上魚露，風味獨特。

　　特別推薦5：撈起魚生

　　“撈起魚生”味道鮮美，寓意“風生水起”。 新年里，新加坡人則一定要吃“撈起魚生”，它的色彩豐富，味道鮮美，由于象征“風生水起”，寄托著人們對來年幸福的希望，有很好的兆頭，因此廣受歡迎。

　　食用方法：這道菜吃的時候要用筷子把魚生和生菜、西芹、紅蘿卜等多種配料拌勻。

　　日本

　　特別推薦6：蕎麥面

　　蕎麥面寓意健康和長壽。日本著名作家栗良平的《一碗清湯蕎麥面》曾經(jīng)給許多人帶來感動和激勵，這篇家喻戶曉的作品提到日本人過年必不可少的傳統(tǒng)美食—蕎麥面。日本很多地區(qū)都有種植蕎麥，蕎麥面的歷史可以追溯到江戶時代。當時的蕎麥面是人們祈求幸福的食品，如今還有很多人常把蕎麥面作為禮物送人。據(jù)說，按照傳統(tǒng)風俗，除夕之夜，全家人要聚在一起吃蕎麥面。正是因為蕎麥面在日本人心里的特殊地位，所以它又被稱為“年面”。

　　食用方法：

　　冷蕎麥面的面條爽口，湯底味道也不錯。長長的面條寓意健康和長壽，而且咬斷蕎麥面還寓意著咬斷厄運和負債，寄托了對來年的美好希望。

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