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  • 廚工崗位說明書

    時間:2020-11-19 13:14:04 崗位說明書 我要投稿

    廚工崗位說明書

      不管是大型酒店,還是小型餐廳,都要靠店面的服務與口味來留住客人,那么就一定少不了廚工一職位。以下是YJBYS小編為您提供的廚工崗位說明書,僅供參考。

    廚工崗位說明書

      中文職稱:廚工

      部門名稱:行政人事部

      直屬上司:中級廚師

      直屬下級:

      職務概述:

      協(xié)助員工餐廳中級廚師處理粗加工和烹飪工作,完善和保持員工餐廳的廚房的場地和設備的衛(wèi)生清潔。

      職責范圍:

      1.必須服從上司的工作安排,并按時完成。

      2.努力學習各種專業(yè)技術知識。

      3.負責每日的提貨及保證貨品的質(zhì)量及數(shù)量。

      4.保持工作臺,工具及個人衛(wèi)生整潔,虛心聽取上級的指導,協(xié)助上司完成每天工作。

      5.負責登記每段員工用餐的`情況和相關統(tǒng)計數(shù)字。

      6.協(xié)助完成每月盤點工作。

      7.對上司和各部門同事,必定要有禮貌和尊重別人。

      8.負責各類牲口宰殺、和蔬菜切割、清洗和分類等粗加工工作,并協(xié)助完成每天烹飪工作。

      9.按要求標準生產(chǎn),務求高效率完成各項工作。

      10.負責廚房內(nèi)的清潔衛(wèi)生,保持各機械設備及用具,場地的清潔衛(wèi)生。

      11.必須與各部門同事保持緊密合作。

      12.在工作時,必須儀容整潔,穿著整齊制服。

      13.完成上級交辦的其他工作。

     

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