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自助餐服務(wù)員崗位職責(zé)(精選15篇)
在社會發(fā)展不斷提速的今天,崗位職責(zé)使用的情況越來越多,崗位職責(zé)是指工作者具體工作的內(nèi)容、所負(fù)的責(zé)任,及達(dá)到上級要求的標(biāo)準(zhǔn),完成上級交付的任務(wù)。相信很多朋友都對制定崗位職責(zé)感到非?鄲腊,下面是小編為大家收集的自助餐服務(wù)員崗位職責(zé),歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。
自助餐服務(wù)員崗位職責(zé) 篇1
1、開餐前準(zhǔn)備好相應(yīng)的餐具。
2、在餐臺的相應(yīng)位置擺好餐具及服務(wù)用具例如碟、碗、勺等。
3、開餐前核對出餐菜單并準(zhǔn)備好相應(yīng)的菜牌。
4、將菜牌擺在相應(yīng)的菜品旁。
5、開餐后及時(shí)添加自助餐的使用餐具。
6、盡最大可能為客人提供及時(shí)、有效的服務(wù)。
7、及時(shí)清理餐臺上的食物殘?jiān),保持臺面的整潔美觀。
8、根據(jù)客人的用餐情況及時(shí)通知廚房添加菜肴。
9、收餐時(shí)間到時(shí),通知廚房收餐,同時(shí)將所有的`服務(wù)餐具收好并送洗。
10、收拾自助餐臺,更換臟布草。
11、將下一餐所需的餐具擺在相應(yīng)的位置,然后將洗凈的服務(wù)用具收好。
自助餐服務(wù)員崗位職責(zé) 篇2
1、服從領(lǐng)班的`工作安排。
2、按照餐廳服務(wù)工作流程和質(zhì)量要求,做好餐前準(zhǔn)備,餐中服務(wù)和餐后收尾工作。
3、掌握菜品的配料、口味及制作方法。
4、掌握酒水單和菜單變化,并了解每日酒水及菜品的急推和估清情況。
5、保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生、整潔,確保餐酒具、布草無破損,做好固定資產(chǎn)的盤點(diǎn)工作。
6、維護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備,做好清潔與保養(yǎng)工作。
自助餐服務(wù)員崗位職責(zé) 篇3
崗位職責(zé):
1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅,準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營業(yè)使用。
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運(yùn)用禮貌語言,為客人供給“”服務(wù),
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn);
5、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫忙同事工作;
6、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
任職要求:
身體健康,品行端正,能吃苦耐勞,初中以上文化程度。
自助餐服務(wù)員崗位職責(zé) 篇4
崗位職責(zé):
1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營業(yè)使用。
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸之感;
3、運(yùn)用禮貌語言,為客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù);
4、配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié)及善于幫忙同事工作;
5、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能。
任職資格:
1、年齡18—42歲,身體健康,能吃苦,工作進(jìn)取。
2、品行端正,能吃苦耐勞,初中以上文化程度。
自助餐服務(wù)員崗位職責(zé) 篇5
1、加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識的學(xué)習(xí),不斷掌握服務(wù)技能,供給服務(wù)質(zhì)量
2、積極配合領(lǐng)班工作,服從領(lǐng)班及上級領(lǐng)導(dǎo)指揮,團(tuán)結(jié),善于幫忙同事工作
3、善于向顧客介紹及推銷本餐廳飲品及菜肴
4、具有良好的會話本事,善于運(yùn)用語言技巧,為客人供給最佳服務(wù)做到:禮貌有禮,掌握原則,有問必答,言簡意明
5、工作時(shí)要做到四勤:口勤,眼勤,手勤,腳勤,及時(shí)了解客人的要求
6、做好上班前后的`樓面及吧臺衛(wèi)生工作,進(jìn)取檢查備用餐具是否齊全,餐臺上器皿及需要用品是否整潔和齊備
7、要有純熟的業(yè)務(wù)操作知識,掌握及懂得客人需要的每份飲料及食物的用餐情景及規(guī)律
8、堅(jiān)持清新,整潔,優(yōu)雅狀態(tài),為賓客供給熱情,禮貌,周到,高質(zhì)量的餐飲服務(wù)
9、做好酒吧及樓面物品領(lǐng)用,保管及日耗報(bào)損等方面工作,并進(jìn)行每月物品,飲品的盤存
10、工作職責(zé)心強(qiáng),有獨(dú)立處理業(yè)務(wù)的本事,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào),善于班前班后提出問題,及時(shí)轉(zhuǎn)達(dá)客人提出的意見
自助餐服務(wù)員崗位職責(zé) 篇6
1、準(zhǔn)時(shí)參加各種培訓(xùn)課程,文娛活動及思想教育學(xué)習(xí)。
2、按酒店規(guī)定的崗位衛(wèi)生職責(zé)制做好衛(wèi)生工作。
3、嚴(yán)格執(zhí)行并遵守酒店內(nèi)部的一切規(guī)章制度。
4、按要求做好收市后的各項(xiàng)工作。
5、負(fù)責(zé)崗位的財(cái)產(chǎn)管理工作,客人離店時(shí)提示客人帶齊隨身物品并迅速檢查崗位物品。
6、禮貌待客,微笑服務(wù),幫忙,督促,帶領(lǐng)新員工。
7、負(fù)責(zé)崗位的消防節(jié)能等工作。
8、理解客人各種類型的.投訴及提問,不卑不亢,不在解答本事范圍的,及時(shí)請示上級解決,關(guān)于內(nèi)部機(jī)密問題,禮貌婉言拒絕回答。
9、服務(wù)過程微笑待客,積極配合部長工作。
10、定期向上級報(bào)告工作情景,反映問題,提出好的服務(wù)意見。
11、堅(jiān)持備餐間衛(wèi)生及備品充足。
12、熟悉菜品的各種服務(wù)程序,菜牌,酒水牌價(jià)格,使工作能夠順利完成。
13、按照管理級的指示,做好所在區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生清潔工作,負(fù)責(zé)餐具,座位擺設(shè),更換。
自助餐服務(wù)員崗位職責(zé) 篇7
崗位職責(zé):
1、按照上級安排,負(fù)責(zé)餐前準(zhǔn)備、餐中服務(wù)和餐后收尾等工作;
2、負(fù)責(zé)所轄區(qū)區(qū)域設(shè)備、安全和衛(wèi)生工作;
3、出色的溝通本事和客戶服務(wù)技巧,為顧客供給高質(zhì)量的'專業(yè)服務(wù);
4、服從管理,團(tuán)結(jié)同事,能夠作為團(tuán)隊(duì)的一員協(xié)調(diào)工作;
5、能夠?qū)⒆⒁饬杏谫e客的需求,在任何時(shí)候始終堅(jiān)持冷靜和禮貌;
6、上級安排的其他事項(xiàng)。
任職要求:
1、22—35周歲,中專以上學(xué)歷,上海戶籍優(yōu)先;
2、有一年以上高檔酒吧、餐飲服務(wù)經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;
3、工作主動熱情,禮貌耐心,職責(zé)心強(qiáng),具備客戶至上的服務(wù)理念,餐飲基本禮儀;
4、形象氣質(zhì)佳,身體健康,親和力強(qiáng),應(yīng)變本事強(qiáng);
自助餐服務(wù)員崗位職責(zé) 篇8
崗位職責(zé)
1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅餐廳衛(wèi)生,準(zhǔn)備各種用品保證正常營業(yè)使用;
2、接待顧客應(yīng)主動熱情,耐心周到,讓顧客有賓至如歸的感覺;
3、運(yùn)用禮貌語言,為顧客提供最佳的服務(wù);
4、善于向顧客介紹推銷本餐廳的'飲品及特色菜點(diǎn);
5、配合鄰班及上級領(lǐng)導(dǎo)工作,與同事團(tuán)結(jié)和睦的工作;
6、積極參加培訓(xùn),不斷提高自身服務(wù)技能;
任職資格:
1、年齡18-30周歲,具有吃苦耐勞的品質(zhì);
2、品行端正,儀態(tài)大方得體;
3、熱情開朗,才思敏捷,善于溝通;
自助餐服務(wù)員崗位職責(zé) 篇9
1、整理好儀容儀表,化淡妝,準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到,不遲到、早退,絕對服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮,認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。
2、上班前了解就餐人數(shù)及時(shí)間,了解宴請來賓有無其他特殊要求,做好針對個(gè)性化服務(wù)工作。
3、正式開餐前,按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺,準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營業(yè)使用。
4、按規(guī)定時(shí)間站位,面部表情自然微笑,以飽滿的精神面貌迎接客人。
5、客到及時(shí)安排客人入坐,根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位,主動拉椅(接掛衣物放第一位)主動介紹本店特色及經(jīng)營性質(zhì)。
6、服務(wù)開餐間,請字開頭謝不離口,隨時(shí)要使用禮貌用語和微笑,及時(shí)為客人問茶、斟茶、派巾,介紹點(diǎn)菜方式,征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格。
7、當(dāng)餐服務(wù)時(shí),多與客人溝通,有問必答,不知者委婉回答客人,有必要時(shí)要問清再做回答,戒驕戒躁戒急戒煩。
8、餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況,以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù),以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。
9、操作時(shí)一定要使用托盤,避免茶水菜汁灑落,服務(wù)餐中要有聲,先到,以免與客人碰撞,工作中出現(xiàn)錯誤應(yīng)馬上向客人道歉。
10、如工作中出現(xiàn)疑問及時(shí)處理,自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級。
11、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅,水溫保證在20度到30度左右,骨碟垃圾不得超過三分之一,煙缸內(nèi)有2個(gè)及2個(gè)以上煙頭就應(yīng)該立即更換。餐中服務(wù)必須上三道香巾,香巾必須干凈整潔。
12、客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶,及時(shí)清理臺面,確保臺面衛(wèi)生整潔。
13、客人的菜品長時(shí)間不上要主動為客人催菜,如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食,要主動推銷,主動介紹,及時(shí)為客人結(jié)帳,但不要催客人買單,自己結(jié)帳時(shí)要自己先審單,避免單據(jù)出錯。
14、餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù),及時(shí)添加最后一道禮貌菜及香巾。
15、餐位不用的'湯碗或其他物品空盤要及時(shí)撤掉,以保臺面的整潔,宴會廳要主動為客人送果盤。
16、客人買單時(shí)要當(dāng)面數(shù)清錢數(shù)并告訴客人,如掛帳確認(rèn)后方可讓其簽字,并表示感謝,如客人有走的動向,主動及時(shí)為客人拉椅,詢問是否需要打包。
17、送客意識加強(qiáng)落實(shí),客人離店后迅速返回工作崗位通知廚房部是否看臺后方可收臺,收臺時(shí)要輕拿輕放。
18、收臺時(shí)應(yīng)按收臺程序進(jìn)行收臺,要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺以便及時(shí)迎客。
19、下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗,電源是否切斷,確保安全,請示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。
20、出現(xiàn)爆滿翻臺時(shí)不得出現(xiàn)空崗無人盯臺現(xiàn)象,禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。無論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量正常心態(tài),接待好下一批客人。
21、員工之間建立好良好的同事關(guān)系,不計(jì)較個(gè)人得失,互相幫助,遵守本店一切規(guī)章制度。
22、積極參加培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能,業(yè)務(wù)素質(zhì)能力形成學(xué)、幫、趕、超的良好風(fēng)氣,熟悉其他部門的情況,以便應(yīng)答客人。
自助餐服務(wù)員崗位職責(zé) 篇10
1、嚴(yán)格遵守公司規(guī)章制度,清晰崗位職責(zé)和崗位要求。認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生,餐廳鋪臺等工作,確保美食街正常營業(yè)使用。
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到,使顧客有賓至如歸的感覺。
3、主動靈活地運(yùn)用禮貌語言,為客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
4、善于向顧客介紹和推銷美食街的`特色飲品、美食。
5、配合領(lǐng)班、主管工作,服從公司安排和調(diào)配,有團(tuán)隊(duì)合作精神,善于幫忙同事合力完成工作任務(wù)。
6、能積極參加公司舉辦的培訓(xùn),愿意不斷提高服務(wù)技能。
自助餐服務(wù)員崗位職責(zé) 篇11
1、做好安全保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗,水電氣開關(guān),空調(diào)開關(guān),音響情景。
2、熱情接待每一位客人。
3、隨時(shí)注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水供給給客人。
4、了解和執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度
5、愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備,并對其實(shí)施保養(yǎng)清潔。
6、主動征詢客人對菜品鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和提議。
7、了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。
8、經(jīng)過禮貌接待及機(jī)敏而富于知識的交談與客人堅(jiān)持良好的關(guān)系。
9、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情景,為客人供給周到的服務(wù)
10、熟悉菜單上所有品種的名稱單價(jià)掌握菜品飲料知識和服務(wù)操作技巧。
11、發(fā)揚(yáng)互助互愛精神,員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié),溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。
12、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。
13、負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具,以備急用。
14、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作,堅(jiān)持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。
15、保證各種用品調(diào)料的清潔和充足
16、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作
17、嚴(yán)格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進(jìn)行服務(wù)。為客人細(xì)節(jié)服務(wù)。
18、理解客人點(diǎn)菜點(diǎn)酒水推銷餐廳的`特色菜品。根據(jù)客人的口味,幫忙客人選擇。
19、堅(jiān)持個(gè)人身體健康和清潔衛(wèi)生。
20、理解部長分配的服務(wù)工作,向客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
21、將客人的要求傳遞給廚房。
自助餐服務(wù)員崗位職責(zé) 篇12
迎賓員進(jìn)口處禮貌地迎接客人,引領(lǐng)客人到適當(dāng)座位。協(xié)助拉椅,以使客人入座。
通知區(qū)域區(qū)域服務(wù)員,以便及時(shí)關(guān)上菜單及其它服務(wù)。
清楚子解餐廳所有座位的位置及容量。確保適當(dāng)?shù)娜藬?shù)在相應(yīng)的坐位上。
平均分配客人到不一樣的區(qū)域,平衡工作量。
記錄客人的意見及投訴,及時(shí)匯報(bào)直屬餐廳經(jīng)理,以便處理。
理解客人的.預(yù)訂或婉言謝絕客人的預(yù)訂。
負(fù)責(zé)存放衣帽、雨傘等物品。
接聽電話、通知受話人。
自助餐服務(wù)員崗位職責(zé) 篇13
職位描述
1、高中以上學(xué)歷,年齡在18—30歲之間
2、具有酒店前臺收銀工作經(jīng)驗(yàn)。
老家菜是一家連鎖型的餐飲企業(yè),長期招聘服務(wù)員、收銀員,有意者歡迎來電咨詢
工作地址:
老家菜一店:高新區(qū)香樟大道與海棠路交口
老家菜二店:高新區(qū)香樟大道與海棠路交口香御公館
老家菜三店:經(jīng)開區(qū)繁華大道與習(xí)友路交口往東100米
老家菜四店:蜀山區(qū)望江西路與懷寧路交口
老家菜五店:包河區(qū)徽州大道與望江路交口向南50米
老家菜六店:金寨南路與包公路交口向東100米
面試地址:
高新區(qū)香樟大道與海棠路交口老家菜酒店總部辦公室
自助餐服務(wù)員崗位職責(zé) 篇14
1、30—40歲之間,初中及以上學(xué)歷,身高在158cm以上,五官端正;
2、品行端正,口齒伶俐,服務(wù)熱情,禮貌待人,思維敏捷,能吃苦耐勞;
3、具備必須的溝通本事,接待顧客主動、熱情、禮貌、耐心、周到。
4、主要承擔(dān)單位客餐服務(wù)員和客房服務(wù)員工作。
自助餐服務(wù)員崗位職責(zé) 篇15
崗位職責(zé):
1、按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅,餐廳內(nèi)的'衛(wèi)生,準(zhǔn)備好各種用品,確保正常營業(yè)。
2、主動接待顧客應(yīng)做到熱情,禮貌,耐心,周到,讓顧客有賓至如歸之感。
3、運(yùn)用禮貌語言,為客人供給最佳的服務(wù)。
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜品。
5、配合領(lǐng)班工作,服從上級領(lǐng)導(dǎo)的指揮安排。
6、積極參加培訓(xùn),不斷提高工作技能。
任職資格;
年齡18—26周歲,身體健康,品行端正,男女不限,初中及以上文化程度
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