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  • 餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)

    時間:2023-04-07 09:43:18 崗位職責(zé) 我要投稿

    餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)集錦

      在現(xiàn)在的社會生活中,崗位職責(zé)使用的情況越來越多,崗位職責(zé)是指工作者具體工作的內(nèi)容、所負的責(zé)任,及達到上級要求的標(biāo)準(zhǔn),完成上級交付的任務(wù)。制定崗位職責(zé)的注意事項有許多,你確定會寫嗎?以下是小編收集整理的餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)集錦,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

    餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)集錦

    餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)集錦1

      1、維護酒店形象,提高服務(wù)意識。

      2、認真做好餐前檢查工作,并按標(biāo)準(zhǔn)擺臺,準(zhǔn)備好每餐開餐時要用的各類用品和用具。

      3、負責(zé)區(qū)域設(shè)施、設(shè)備的清潔保養(yǎng)工作,保證提供優(yōu)雅、清潔、安全的就餐環(huán)境。

      4、熟悉菜單和酒水單,向賓客進行積極且有技巧的推銷,按規(guī)定填寫點菜單和酒水單。

      5、負責(zé)點菜、上菜、撤臺等相關(guān)服務(wù)工作。

      6、及時征詢賓客意見和建議,幫助客人解決就餐過程中的各類問題。

      7、負責(zé)區(qū)域餐具、布草、易耗品的補充及替換工作。

      8、負責(zé)與下一班做好交接工作,檢查環(huán)境設(shè)施,做好收尾工作,杜絕能耗浪費和安全隱患的發(fā)生。

      9、積極參加培訓(xùn)和業(yè)務(wù)技能考核,不斷提高服務(wù)技能和綜合業(yè)務(wù)知識。

      10、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交辦的.其它工作。

    餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)集錦2

      1、將客人的要求傳遞給廚房。

      2、發(fā)揚互助互愛精神,員工之間加強團結(jié),溝通諒解,共同做好服務(wù)接待工作。

      3、搞好營業(yè)前后的衛(wèi)生工作,堅持餐廳環(huán)境整潔,確保餐具,部件等清潔完好。

      4、隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量,杜絕把不合格的菜肴和酒水供給給客人。

      5、愛護餐廳設(shè)施設(shè)備,并對其實施保養(yǎng)清潔。

      6、了解每餐客人預(yù)訂和桌位安排情景,為客人供給周到的服務(wù)。

      7、堅持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。

      8、熱情接待每一位客人。

      9、熟悉菜單上所有品種的名稱單價掌握菜品飲料知識和服務(wù)操作技巧。

      10、做好安全保衛(wèi),節(jié)電節(jié)水工作。檢查門窗,水電氣開關(guān),空調(diào)開關(guān),音響情景。

      11、能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。

      12、主動征詢客人對菜品鍋底質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量的意見和提議。

      13、理解部長分配的服務(wù)工作,向客人供給優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

      14、負責(zé)及時補充餐廳內(nèi)的各種餐具,以備急用。

      15、了解客人所攜帶的物品,餐后提醒客人記得帶回。

      16、保證各種用品調(diào)料的清潔和充足。

      17、經(jīng)過禮貌接待及機敏而富于知識的交談與客人堅持良好的關(guān)系。

      18、嚴格按餐廳規(guī)定的服務(wù)程序和服務(wù)規(guī)格進行服務(wù)。為客人細節(jié)服務(wù)。

      19、了解和執(zhí)行餐廳的'規(guī)章制度。

      20、負責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作。

      21、理解客人點菜點酒水推銷餐廳的特色菜品。根據(jù)客人的口味,幫忙客人選擇。

    餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)集錦3

      1、服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo),做好餐前準(zhǔn)備工作。

      2、嚴格執(zhí)行工作程序,服務(wù)程序和衛(wèi)生要求,努力提高服務(wù)質(zhì)量。

      3、按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的.要求,不斷完善服務(wù)態(tài)度。

      4、熟悉菜牌和酒水,積極向客人推銷,按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單。

      5、做好餐廳餐具,布草雜項的補充替換。

      6、積極參加培訓(xùn)和訓(xùn)練,不斷提高服務(wù)技能技巧,提高服務(wù)質(zhì)量。

      7、牢記使客人滿意并不難,但需要多一些微笑,多一些問候,多一些服務(wù)。

    餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)集錦4

      崗位職責(zé):

      1、主動熱情招呼客人,做到禮貌、快捷、細致的優(yōu)質(zhì)服務(wù);

      2、隨時留意客人的`呼叫,準(zhǔn)備好顧客所需用品并經(jīng)常檢查補充,做好交接工作;

      3、服從上級的分配的工作。

      任職資格:

      1、17歲周歲以上,能吃苦耐勞,動手能力強;

      2、有餐飲經(jīng)驗者優(yōu)先,可接受實習(xí)生(需提供實習(xí)證明);

      3、服從上級安排的工作。

    餐飲服務(wù)員的崗位職責(zé)集錦5

      1、負責(zé)酒店的訂座情況并做好詳細記錄。

      2、做好本區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生,要求環(huán)境整潔,工作用具擺放有序整齊。

      3、接聽電話聲音優(yōu)美動聽、舉止大方得體,并會使用英語、地方語言、標(biāo)準(zhǔn)國語接聽電話,能有良好的溝通能力。

      4、書面端正、字跡清楚,并會電腦軟件輸入和資料備案。

      5、做好客戶檔案(老客戶和新客戶),并跟進拜訪工作增強與客戶的溝通。

      6、對菜肴有充分的'認識和了解,能準(zhǔn)確給客人解釋其特色、價位等。

      7、盡可能記住老客戶的姓名、習(xí)慣、忌諱、喜好,努力保持熱情、關(guān)心、友好、微笑、親切的工作態(tài)度,及敏捷、準(zhǔn)確、反應(yīng)靈活的工作方式,使客人有賓至如歸之感。

      8、熟悉酒店的設(shè)備設(shè)施及其項目,以便及時解答客人問詢。

      9、準(zhǔn)確填寫預(yù)訂本,并通知到餐廳各部相關(guān)人員。

      10、禮貌接聽電話,在餐廳經(jīng)理及主管的指導(dǎo)下接受預(yù)訂,接聽電話要復(fù)述一遍。

      11、遵守酒店規(guī)章制度,完成餐廳管理人員交接的工作任務(wù)。

      12、做好預(yù)訂的跟進工作,保證訂座本的準(zhǔn)確性。

      13、完成好交接班工作,并作交接記錄。

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