餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)(集錦15篇)
在學(xué)習(xí)、工作、生活中,崗位職責(zé)使用的情況越來越多,制定崗位職責(zé)能夠有效的地防止因為職位分配不合理而導(dǎo)致部門之間或是員工之間出現(xiàn)工作推脫、責(zé)任推卸等現(xiàn)象發(fā)生。制定崗位職責(zé)需要注意哪些問題呢?下面是小編幫大家整理的餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé),供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。
餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)1
1、協(xié)助公寓經(jīng)理負責(zé)餐廳日常管理工作。
2、負責(zé)處理餐廳賓客投訴。
3、負責(zé)餐廳各種信息傳遞,協(xié)助相關(guān)部門搞好對客服務(wù)工作。
4、負責(zé)餐廳員工日常管理、培訓(xùn)及監(jiān)督考核。
5、負責(zé)所轄區(qū)域安全、衛(wèi)生、設(shè)施設(shè)備、用具用品的監(jiān)督管理工作。
6、負責(zé)組織餐廳員工掌握風(fēng)險控制、削減措施,開展應(yīng)急演練,查找安全隱患, 發(fā)現(xiàn)問題及時處理和上報。
7、協(xié)助公寓經(jīng)理制訂餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)及工作程序。
8、根據(jù)客情需求,做好餐廳餐前擺臺及指導(dǎo)工作。
9、做好餐廳重點賓客的`餐中盯臺服務(wù)。
10、做好餐廳餐后收尾及指導(dǎo)工作。
餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)2
1.負責(zé)了解每日預(yù)定、接待情況并召開班前會,分配任務(wù)
2.負責(zé)員工的考勤和日?己
3.負責(zé)合理安排員工排班、崗位人員調(diào)配,保證各服務(wù)環(huán)節(jié)的銜接
4.負責(zé)檢查員工的出勤儀表儀容,督促其按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)檢查營業(yè)前的各項準(zhǔn)備情況
5.負責(zé)各部門的.協(xié)調(diào)工作和日常管理
6.保持營業(yè)環(huán)境的設(shè)備設(shè)施整潔、完好,及時保修并提出更新添置意見
7.負責(zé)處理過程中的突發(fā)事件或解答客戶的咨詢
8.上級領(lǐng)導(dǎo)交代的其他事務(wù)
餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)3
1、安排、檢查開餐服務(wù)準(zhǔn)備工作。
2、與廚師長溝通確保食品供應(yīng)。
3、監(jiān)督、協(xié)調(diào)員工工作狀況,嚴(yán)格執(zhí)行營運制度,確保服務(wù)質(zhì)量。
4、開餐期間,主動與顧客進行溝通,及時解答顧客詢問。
5、依照授權(quán)處理顧客投訴,并向上級匯報所有已解決或未解決的`投訴事件。
6、收集顧客信息并及時向上級匯報。
7、按營運必做要求,嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。
8、安排員工打掃規(guī)定區(qū)域及就餐區(qū)域。
9、隨時檢查就餐與公共區(qū)域衛(wèi)生,確保整潔的就餐環(huán)境。
10、檢查服務(wù)設(shè)施設(shè)備使用情況,杜絕安全隱患。
11、為服務(wù)員分配工作任務(wù),協(xié)調(diào)解決員工突發(fā)問題。
12、對下級進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)并考核。
13、統(tǒng)計計算就餐人數(shù),與客戶核對營運收入。
14、填寫各類所需財務(wù)及營運報表,消耗品收發(fā)存、盤點餐具。
餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)4
職責(zé)一:中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
1、做好餐廳主管的助手,對上級分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時完成;
2、發(fā)揮帶頭人作用,對自己嚴(yán)格要求,對屬下熱情幫助,耐心輔導(dǎo),搞好現(xiàn)場培訓(xùn),并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進行接待,遇有重要客人要親自服務(wù);
3、熟悉菜牌、酒水牌,熟記每天供應(yīng)的品種;
4、抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度,了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng);
5、落實每天衛(wèi)生工作計劃,保持餐廳整潔;
職責(zé)二:中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實施。
2、根據(jù)客情,負責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負責(zé)對員工的考勤工作。
3、在營業(yè)期間,負責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。
4、負責(zé)實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃,負責(zé)下屬員工的考核和評估工作。
5、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,主動征求客人意見,及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
6、檢查結(jié)賬過程,指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。
7、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,及時報送設(shè)備維修單,控制餐具損耗,并及時補充所缺物品。
8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。完成經(jīng)理交辦的其他工作。
職責(zé)三:中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
1、檢查員工的儀容儀表,凡達不到標(biāo)準(zhǔn)的不能上崗。
2、檢查餐廳各項具體工作的落實情況。
3、對所負責(zé)的服務(wù)區(qū)域,確保每一位客人都能得到滿意的'服務(wù),并能滿足客人特殊需求。
4、觀察服務(wù)員的具體操作,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,保證所有工作符合酒店的標(biāo)準(zhǔn)和要求。
5、檢查餐具、布草等的數(shù)量,檢查餐具的清潔程度,發(fā)現(xiàn)問題,及時查找原因,并向餐廳經(jīng)理報告。
6、按照餐廳使用的領(lǐng)班檢查表逐項檢查。
7、所需加班情況及人員需求預(yù)測。
8、點單及協(xié)助服務(wù)(vip客人要親自服務(wù))。
9、將所有的客人意見及建議匯報給餐廳主管或經(jīng)理。
職責(zé)四:中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)
1、了解當(dāng)日客情,負責(zé)對本區(qū)域的工作作出相對應(yīng)的安排,特殊客情特殊對待。
2、嚴(yán)格遵守本部門制定的上班時間,準(zhǔn)時到崗,做好餐前檢查工作。
3、協(xié)助主任開好班前班后會,具體貫徹落實班前班后內(nèi)容及檢查結(jié)果并督辦和處理匯報。
4、服務(wù)工作起帶頭模范作用,隨時予以服務(wù)員指導(dǎo),協(xié)助補臺工作,并起到點菜骨干作用。
5、每日立崗前必須按照餐飲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)例行檢查,熟悉本公司環(huán)境,對硬件設(shè)備設(shè)施進行常規(guī)檢查,做好維修及維護工作。
6、上市前期定崗海鮮池,必須了解當(dāng)日廚房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基礎(chǔ)上,做好點菜工作。
7、回本樓層進行區(qū)域性巡臺工作,了解區(qū)域客人消費檔次,控制上菜次序及速度,并時刻以服務(wù)員的身份投入到日常工作中去。
餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)5
領(lǐng)班是會所的基層管理人員,在會所服務(wù)主管的領(lǐng)導(dǎo)下,負責(zé)班組管理工作。
一、接受會所服務(wù)主管的領(lǐng)導(dǎo),帶領(lǐng)前廳員工實施會所服務(wù)主管、部門經(jīng)理所下達的各項管理和經(jīng)營性指令。
二、負責(zé)對前廳業(yè)務(wù),包括勞動、人事等日常事物性工作的具體策劃,組織、安排、指揮和考勤、考核。
三、督導(dǎo)前廳員工執(zhí)行餐廳所制定的各項操作規(guī)程,按標(biāo)準(zhǔn)檢查所屬員工有無違章現(xiàn)象,實行質(zhì)量管理。
四、了解當(dāng)日會所客情和用餐要求,詳細布置服務(wù)員當(dāng)班任務(wù)。
五、組織班前會及業(yè)務(wù)例會,及時傳達餐廳所確定的各項工作措施和要求,并組織落實,保證管理系統(tǒng)暢通。
六、檢查服務(wù)員的出勤儀表儀容,督促服務(wù)員按規(guī)格水準(zhǔn)做好開餐前的清潔。會所餐桌布置,各物品的補充等準(zhǔn)備工作。
七、開餐時一方面負責(zé)與廚房的協(xié)調(diào),保證按時按質(zhì)出菜。另一方面督促服務(wù)員按服務(wù)程序、規(guī)格、要求進行對客人服務(wù)。
八、定期檢查會所設(shè)備、餐具、花草等物品,如發(fā)現(xiàn)問題要及時向經(jīng)理匯報,確保及時維修。
九、協(xié)助主管對員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),經(jīng)常檢查員工的服務(wù)意識和推銷意識,引導(dǎo)員工提高專業(yè)知識和服務(wù)技能。
十、負責(zé)會所經(jīng)營指標(biāo)的落實,掌握會所的'客源構(gòu)成,消費能力和特點,鼓勵員工創(chuàng)收。
十一、在開餐前對營業(yè)區(qū)做通盤巡視,按規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)檢查餐臺桌椅、餐具用品等各項準(zhǔn)備情況,對值臺員講解菜單,特別當(dāng)日重點推銷的菜品和食物及等候時間長的菜點。
十二、當(dāng)顧客進入餐廳時,主動迎接安排就座,隨時掌握餐臺的使用情況,最大限度的提高翻臺率,盡量減少顧客等候時間。
十三、在營業(yè)時間內(nèi)及營業(yè)崗位上,不得與顧客或員工長談。
十四、巡查員工的服務(wù)情況,滿足值臺服務(wù)員暫時無法顧及的顧客要求,征詢顧客對會所的意見,處理顧客投訴,并向主管匯報。
餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)6
1、正確完成面包銷售/餐飲服務(wù),完成帶教服務(wù)員指派的相關(guān)工作。
2、能正確使用店內(nèi)設(shè)備工具。
3、參與店內(nèi)環(huán)境的維護、清潔與整理。有安全生產(chǎn)意識。
4、個性積極主動、肯學(xué)習(xí),團隊協(xié)作,樂于溝通。
5、認(rèn)同品牌理念與價值,尊重企業(yè)文化。
餐廳領(lǐng)班的`崗位職責(zé)7
一、崗位名稱:
前廳經(jīng)理助理
二、直接上級:
前廳經(jīng)理
三、直接下級:
前廳主管(領(lǐng)班)
四、崗位提要:
應(yīng)協(xié)助前廳經(jīng)理完成各項經(jīng)營,實現(xiàn)任務(wù),應(yīng)精通本行業(yè)專業(yè)知識,并負責(zé)前后服務(wù)質(zhì)量的提高。
五、具體職責(zé):
1、協(xié)助前廳經(jīng)理完成全面工作;
2、對航海日記定期進行檢查;
3、負責(zé)餐前的檢查工作,并督導(dǎo)服務(wù)人員按要求完成工作;
4、在營業(yè)場所內(nèi)進行巡視,并作好賓客的反饋的意見,處理客人投訴;
5、督導(dǎo)服務(wù)人員工作紀(jì)律、儀容儀表、清潔衛(wèi)生、服務(wù)規(guī)范的落實;
6、作好前廳與廚房的.業(yè)務(wù)溝通;
7、協(xié)助經(jīng)理作好下屬的培訓(xùn)工作。
六、工作程序:
1、提前十分鐘到崗,計劃一天的工作內(nèi)容;
2、10點30分準(zhǔn)時參加班前會,協(xié)助經(jīng)理安排工作崗位的劃分,進行儀容儀表的檢查;
3、督導(dǎo)并檢查開餐前的準(zhǔn)備工作,檢查餐廳的設(shè)備是否處于完好狀態(tài);
4、作好迎賓工作;
5、指導(dǎo)并監(jiān)督服務(wù)員是否按正規(guī)的服務(wù)規(guī)程服務(wù);
6、餐中巡視,主動詢問客人對菜點和服務(wù)的反饋意見,進行及時的處理;
7、進行餐后工作檢查;
8、17:00參加班前會,并對上一餐的工作進行總結(jié);
9、晚餐結(jié)束后,總結(jié)一天來工作中所出現(xiàn)的問題,并匯報前后經(jīng)理;
七、素質(zhì)要求
做任何工作都要盡心盡責(zé),兢兢業(yè)業(yè),按正規(guī)的程序和操作標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求員工,認(rèn)真收集客人的意見,并做好記錄,及時反饋廚房廚師長和匯報前廳經(jīng)理,善待每位客人,要求所有服務(wù)人員積極、主動、禮貌、熱情、周密地服務(wù),贏得更多的客源。
八、職權(quán)
1、具體工作分派權(quán);
2、工作落實權(quán);
3、協(xié)助經(jīng)理完成其領(lǐng)導(dǎo)職權(quán);
4、檢查工作職權(quán);
5、一般事件的處理權(quán);
餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)8
1、每日班前看交接薄及留意當(dāng)日公共區(qū)域主管提示。
2、合理指揮和安排人力,管理好本班人員的工作班次。
3、檢查本班人員出勤情況、準(zhǔn)備工作是否合格就緒,并對服務(wù)員當(dāng)天的工作,紀(jì)律等方面進行考核登記,并及時向主管反映;
4、檢查所轄范圍的清潔保養(yǎng)效果。
5、隨時檢查員工的工作情況,檢查清潔用品及器具等,并及時進行調(diào)整,發(fā)現(xiàn)異常情況及時匯報。
6、指導(dǎo)及評估下屬的工作質(zhì)量。
7、負責(zé)員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高他們的清潔保養(yǎng)技術(shù)。
8、完成上級布置的其他任務(wù)。
9、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實施。
10、根據(jù)客情,負責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負責(zé)對員工的考勤工作。
11、在營業(yè)期間,負責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。
12、負責(zé)實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃,負責(zé)下屬員工的考核和評估工作。
13、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,主動征求客人意見,及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
14、檢查結(jié)賬過程,指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。
15、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,及時報送設(shè)備維修單,控制餐具損耗,并及時補充所缺物品。
16、督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。
17、每星期一將上周的每個員工關(guān)于上述問題匯總填寫考核綜合表呈交部長;
18、必須每日填寫交接班記錄;
19、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴,并向餐廳部長匯報;
20、監(jiān)督檢查所屬下級工作質(zhì)量、工作標(biāo)準(zhǔn)、服務(wù)態(tài)度等完成情況。
21、配合餐廳部長對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧;
22、做好本班組物品的'使用、管理;
23、檢查員工秩序及各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況;
24、對員工進行工作指導(dǎo)及現(xiàn)場培訓(xùn);
25、制定并組織完成定期大清掃計劃;
26、及時完成上級下達的指令或發(fā)現(xiàn)問題脫離時匯報;
27、對上級做出的現(xiàn)場決定,應(yīng)及時記錄并由上級本人簽字生效;
28、對以上各項的情況應(yīng)分別記入工作日志;
29、隨時留意客人動向,督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客;
30、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點,善于推銷菜肴與酒水;
31、完成餐廳部長臨時交辦的事項。
餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)9
1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實施。
2、根據(jù)客情,負責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配,作好交接班工作,編排員工班次和休息日,負責(zé)對員工的.考勤工作。
3、在營業(yè)期間,負責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。
4、負責(zé)實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃,負責(zé)下屬員工的考核和評估工作。妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,主動征求客人意見,及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。
5、檢查結(jié)賬過程,指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。
6、督導(dǎo)服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,及時報送設(shè)備維修單,控制餐具損耗,并及時補充所缺物品。
7、督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。完成經(jīng)理交辦的其他工作。
餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)10
1、負責(zé)對員工的考勤、考評,根據(jù)員工表現(xiàn)得好差進行表揚或批評、獎勵或處罰,對餐廳經(jīng)理負責(zé)。
2、根據(jù)每天的工作情況和接待任務(wù)安排部屬的工作。
3、登記部屬的出勤情況,檢查員工的儀容儀表是否符合要求,對不符合要求者督其改正。
4、正確處理工作中發(fā)生的問題和客人的投訴,處理不了的問題要及時向經(jīng)理報告。
5、了解當(dāng)天賓客訂餐情況、賓客的生活習(xí)慣和要求。
6、開餐前集合全體部屬,交代訂餐情況和客人要求,以及特別注意事項。
7、檢查工作人員的.餐前準(zhǔn)備工作是否完善,餐廳布局是否整齊劃一,調(diào)味品、配料是否備好、備齊,餐間、臺椅、花架、酒吧、餐柜、門窗、燈光等是否光潔明亮,對不符合要求的要督促員工迅速調(diào)整。
餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)11
1、做好顧客及員工管理工作,帶領(lǐng)團隊做好顧客滿意度,提升門店服務(wù)質(zhì)量;
2、對內(nèi)協(xié)調(diào)好各部門間的工作關(guān)系,對外建立廣泛的客戶群體,建立良好的人際關(guān)系;
3、做好人員發(fā)展培訓(xùn)工作,激勵員工熱情,評估員工工作成效,有效控制人員保留,做好后期管理人員的內(nèi)部晉升輔導(dǎo)工作;
4、做好餐廳利潤管理工作,控制餐廳各部門的'費用支出,提升餐廳利潤率;
5、做好餐廳營業(yè)額成長,根據(jù)上月報表數(shù)據(jù),針對下月制定出營業(yè)額成長計劃;
6、有效地完成上級交代的各項工作任務(wù)。
餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)12
1.對餐廳經(jīng)理負責(zé),執(zhí)行上級主管的工作指令,并向其匯報
2.負責(zé)現(xiàn)場管理和督導(dǎo)餐廳員工工作,以身作則帶領(lǐng)員工按照餐廳服務(wù)工作規(guī)范和質(zhì)量要求進行規(guī)范操作
3.帶領(lǐng)全體員工做好餐廳清潔衛(wèi)生及接待服務(wù)工作
4.掌握餐廳客人的用餐情況,收集賓客意見,及時反饋
餐廳領(lǐng)班的'崗位職責(zé)13
1、配合餐廳部長對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧;
2、做好本班組物品的使用、管理;
3、檢查員工秩序及各種規(guī)章制度的執(zhí)行情況;
4、對員工進行工作指導(dǎo)及現(xiàn)場培訓(xùn);
5、制定并組織完成定期大清掃計劃;
6、及時完成上級下達的.指令或發(fā)現(xiàn)問題脫離時匯報;
7、對上級做出的現(xiàn)場決定,應(yīng)及時記錄并由上級本人簽字生效;
8、對以上各項的情況應(yīng)分別記入工作日志;
9、隨時留意客人動向,督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客;
10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點,善于推銷菜肴與酒水;
11、完成餐廳部長臨時交辦的事項。
餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)14
。保 貫徹,執(zhí)行餐廳主管下達的各項工作管理指標(biāo).
。玻 督促,檢查餐廳服務(wù)的各項工作落實情況,認(rèn)真考核服務(wù)員的工作,并對下屬提出獎罰依據(jù).
。常 落實每天衛(wèi)生計劃,保持餐廳整潔和服務(wù)員的個人衛(wèi)生.
。矗 開餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作,發(fā)揮模范帶頭做用,搞好現(xiàn)場培訓(xùn)和開餐經(jīng)營現(xiàn)場的服務(wù)工作.
。担 協(xié)調(diào)溝通餐廳,傳菜部、吧臺及廚房的工作.
6. 對特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注,介紹菜單內(nèi)容,推薦特色菜點,并回答客人問題.
。罚 注意觀察賓客的用餐情況,對特殊情況及時處理,提高賓客滿意率;及時處理客人投訴,并加以妥善地解決.
。福 負責(zé)餐廳的餐具用具補充,申報.
9. 熟悉餐廳的.各項產(chǎn)品包括價格,特點等并積極向前來用餐的客人推銷,保證餐廳營業(yè)額以及利潤不斷上升.
。保埃 帶領(lǐng)班組出色完成自己班次或自己負責(zé)區(qū)域的接待服務(wù)工作。
餐廳領(lǐng)班的崗位職責(zé)15
一、在餐廳經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下,負責(zé)餐廳服務(wù)的組織工作,按要求、規(guī)格完成接待任務(wù)。
二、接到承辦筵席的通知,要主動協(xié)助廚師長擬定筵席菜單,并根據(jù)筵席性質(zhì)、規(guī)格、賓主的飲食習(xí)慣,合理調(diào)配服務(wù)人員,及時安排日常供應(yīng),做好大型酒席的擺臺設(shè)計和服務(wù)管理工作。
三、深入工作實際,發(fā)現(xiàn)問題及時改正,參與某些環(huán)節(jié)的服務(wù)工作,特別是重要的筵席要親自擔(dān)任接待。
四、主動與廚房聯(lián)系,協(xié)調(diào)餐廳服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系,調(diào)解進餐中各種矛盾和糾紛,認(rèn)真聽取顧客意見,不斷改進服務(wù)工作。
五、加強服務(wù)員的`思想教育,認(rèn)真組織服務(wù)員政治和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)。每天上、下班前召集餐廳服務(wù)員開短會、總結(jié)工作情況,安排布置當(dāng)天任務(wù),不斷提高服務(wù)員的政治素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能。
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