介紹信陽毛尖的說明文

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　　河南省著名特產(chǎn)之一的信陽毛尖，產(chǎn)于南到大別山北坡的譚家河、李家寨，蘇河、卡房、箭廠河、天瀑等地。

　　關(guān)于信陽毛尖，有這么一個(gè)傳說。

　　它開始種植在雞公山上，叫口唇茶。

　　這種茶沏上開水后，從升起的霧氣中會出現(xiàn)九個(gè)仙女，一個(gè)接一個(gè)飄飄飛去，品嘗起來，滿口清香，渾身舒暢，能夠醫(yī)治疾病。

　　這種口唇茶原是九天仙女種的，她們怎么會來到人間茶呢？這事還得從雞公山談起。

　　先前，雞公山?jīng)]有名字。

　　有一年，山上害蟲成災(zāi)，不知從哪里飛來一只神雞，把害蟲叨個(gè)一干二凈，住了下來。

　　它天天報(bào)曉，啼叫一聲，響遍天下，因此人們就給這座山起名雞公山。

　　各種害蟲再不敢在這里逞兇了，雞公山上從此草綠樹旺，鳥語花香，成了人間仙境。

　　信陽毛尖的采摘已經(jīng)有數(shù)百年的歷史。

　　每年清明節(jié)過后采摘，茶汛便開始了。

　　陽春三月，茶芽開始萌發(fā)，清明節(jié)過后開始采摘，谷雨前普遍開采。

　　春茶采摘時(shí)間為40天左右，五月底以前采的為春茶，也叫做頭茶，開采的.頭兩天，數(shù)量很少，稱之為跑山尖，多在谷雨前采制也稱為雨前毛尖。

　　把細(xì)嫩的嫩葉芽均整，炒制一公斤的信陽毛尖需十萬多芽頭，接著開始炒，漸漸地，你會問道一種香氣撲鼻的味道，這時(shí)茶葉不焦、不斷，可香氣撲鼻了。

　　夕陽西下，在院中擺上一張桌子，取一套茶具，倒上剛剛燒開的溫開水，分別放一小撮信陽毛尖，輕輕抿上一口，可真是爽啊，真是讓人回味無窮��！那種香氣也會傳向世界的四面八方。

　　信陽毛尖以它的香、味，取得了上萬人的愛戴，這十大名茶之一的信陽毛尖，可真不愧是十大名茶之一。

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