到麗江旅游可以買回家的特產

　　山崳菜

　　山崳菜又名 瓦莎畢 (日語譯音)，為十字花料植物，可水栽亦可旱地栽，在我國云南、四川、貴州等地有野生山崳菜。山崳菜是日本人飲食習慣中不可缺少的重要香辛料，自古以來就作為日本上流社會制作 壽司 ，食用生魚片和海鮮的佐料倍受推崇。山崳菜的根莖可制作山崳菜香辛料，其產品主要用于出口。

　　目前，隨著國內生活水平的提高，在沿海和國內一些海鮮館內已出現牙膏狀的山崳菜制成品，但由于山崳菜價格昂貴，國內市場大部分產品是山崳菜代用品辣根制成的。麗江不少山區(qū)具有適宜旱地栽培山崳菜的氣候和土壤條件，自1996年以來，麗江瓦莎畢實業(yè)有限公司已投入巨資先后在麗江南口、魯甸、龍山等地旱地種植山崳菜近千畝，建立育苗基地480多畝，計劃投資6000萬元，把麗江山崳菜辦成產、加、銷一條龍的億元產業(yè)。

　　雞粽

　　雞粽是麗江各種地產菌類中的佼佼者，在麗江永勝、華坪、寧蒗、麗江四縣中，以永勝出產最多，華坪次之。每年火把節(jié)前后陸續(xù)上市，品種主要有白雞粽、烏頭雞粽兩種，以烏頭雞粽為上品。但不論哪種雞粽，又以尚未開傘的菌菇食味更加脆嫩、鮮甜。當地常用的吃法是：鮮雞粽炒火腿、辣椒、肉絲和煲三鮮湯;再就是在雞粽上市最多時，大量購買回來，拌以辣椒、花椒、鹽，用香油將雞粽炸成 雞粽油 。關于雞粽油的滋味，清人曹樹翹在《滇南雜志》中描述道： 士人鹽而脯之，經年可食;若液為油，代以醬豉，其味優(yōu)佳，濃鮮美艷，侵溢喉舌間，為滇中佳品 。

　　據清乾隆年間來云南做官的田蒙齋考證，《莊子》里 雞菌不知晦朔 之言，就已說明我國早在兩千二百多年前，就已經發(fā)現食用雞粽，并已寫進了書中�！侗静菥V目》中也曾有雞粽有 益味、清神、治痔 的記載。在滇中的歷朝文人史官，對雞粽的吟詠記載甚多，其中，尤發(fā)清人賈杰《雞粽》詩最為形象：至味常無種，輪菌雪作膚。莖從新雨茁，香自晚春腴。嫩鮮頭番秀，肥抽九節(jié)蒲。秋風菁菜客，食品列茲無。

　　白蕓豆

　　白蕓豆是麗江傳統的豆科作物，近年來，隨著白蕓豆出口創(chuàng)匯的增加，麗江廣大山區(qū)把白蕓豆產品作為山區(qū)脫貧致富的一項重要產業(yè)來抓，麗江白蕓豆產業(yè)已成為省內蕓豆出口的基地縣之一。僅麗江黎明、魯甸兩鄉(xiāng)年產量就達4000多噸。麗江蕓豆主要產自麗江西部的太安、魯甸、巨甸、黎明等高寒山區(qū)，由于水土好、無污染，麗江蕓豆不但品質好，而且顆粒飽滿，色澤光亮，是制作豆沙、豆餡、豆酥及高檔糖果、豆粉、豆奶的上等原料和出口創(chuàng)匯的搶手貨。

　　近年先后有日本蕓豆專家、國內農業(yè)部綠色食品認證部門、世行官員歐共體BCS認證機構農業(yè)產業(yè)發(fā)展項目和地方發(fā)展評估專家維爾納.奧古斯塔等到麗江太安、吉子等地考察了AA級綠色食品蕓豆基地后，認為麗江縣AA級蕓豆生產過程完全符合國際AA級綠色食品標準。為此，麗江縣已被農業(yè)部中國綠色食品發(fā)展中心列入AA級綠色食品開發(fā)基地。據悉，在我國300多種A級綠色食品中，AA級綠色食品僅有4個，即山東花生、黑龍江大豆、河北小紅豆、云南麗江蕓豆。

　　麗江蒲筍

　　麗江東部，永勝三川，是麗江的 魚米之鄉(xiāng) ，一條河從壩子中間流過，清澈見底，四季長流。這樣孕育了豐富的.水產品，其中更有許多美味。曾在三川住過的人，一般對 蒲筍 (當地人叫 席筍 )印象較為深刻，它成長于河流里，活水之中，綠葉修長美麗，取浸泡于水中部分，中心鮮嫩部分實用，鮮味爽口，吃過的人，對此尤其難忘，醫(yī)學上來說，其具有止血化瘀，利尿清肺等功效。尤其在城市中生活的人，此美味是難得的 味覺享受 ，可謂餐飲中的 世外桃源 。金凱廣場的 蒲濟黑山羊 店，綜合了當地特色的 黑山羊 ，以及爽口的蒲筍，是 魚米之鄉(xiāng) 美味入城 的開創(chuàng)者，凝聚著麗江悠遠的文化和特色美味，到麗江旅游的朋友，一定不要錯過。

　　看了小編的介紹，現在你知道到麗江旅游有哪些特產可以買回家了吧!最后小編提醒大家，旅行時購物一定要謹慎，旅行的景點周圍經常出現商品以次充好，商品的價格與價值嚴重不符的事情發(fā)生，因此購物要到正規(guī)的店鋪。

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