鄭州有什么特產(chǎn)

　　鄭州（Zhengzhou），簡稱“鄭”，古稱商都，是河南省省會、特大城市、中原城市群核心城市。以下是小編為大家整理的鄭州有什么特產(chǎn)，希望對大家有所幫助！

　　鄭州美食特產(chǎn)

　　1、水冶油酥燒餅

　　水冶酥燒餅是一種漢族面食小吃。流行于河南省安陽縣水冶鎮(zhèn)。采用面粉、油酥、糖稀、芝麻、鹽或糖等食材手工精制，在土質(zhì)火爐中高溫烘焙而成，其特點是外焦內(nèi)酥，尤其以上表面的一層芝麻粒最為香脆，分為咸味和甜味兩種，作為區(qū)別會在甜味燒餅上點上一個紅點。

　　2、道口燒雞

　　安陽市滑縣的道口鎮(zhèn)是全國聞名的燒雞之鄉(xiāng)。道口燒雞由道口鎮(zhèn)義興張燒雞店所產(chǎn)，是河南名特產(chǎn)食品之一。其造型、色澤、味道、軟爛被譽為四絕，冷食或熱食均回味無窮。道口燒雞創(chuàng)始于清順治十八年(1661)，距今已有300余年歷史。清乾隆五十二年(1787)，現(xiàn)在的燒雞大師張存友的先祖張炳，偶遇曾在清宮御膳房作過廚師的老友，從他那里獲得八料加老湯烹制燒雞秘訣，于是名聲大振。

　　3、信陽毛尖

　　信陽毛尖茶是中國十大名茶之一，因其成品緊密如尖故名毛尖。信陽市的天云、云陽等山區(qū)山高霧重，水質(zhì)極佳，出產(chǎn)的茶葉顏色深綠，葉片肥厚，品質(zhì)上乘，再經(jīng)過后期的精工細做，成品茶純凈清澈、香味持久，回味悠長，歷史上曾被作為貢品獻入宮中，有淮南第一茶之稱。

　　4、密縣金銀花

　　金銀花又名“忍冬”、“二花”。產(chǎn)地：中國河南密縣。成因：地處河南省中部，嵩山東麓。境內(nèi)五指山區(qū)四季分明，雨量比較適中，非常適宜金銀花的生長。特點：金銀花為忍冬科多年生半常綠纏繞灌木，長可達九米，莖細，中空，多分枝，皮棕褐色。葉對生，葉片卵形至長卵形，長三至八厘米，寬一至三厘米。

　　5、王腦蘿卜

　　“王腦蘿卜”表面光滑，個體均勻，青色所占比例在三分之二以上，以肉色青為主要特點，鮮嫩可人，汁多味美�？汕虚_腌制、醬漬，尤以生食最佳，內(nèi)含大量葡萄糖、果糖、蔗糖和維生素、脂肪、鈣、磷、鐵等多種活性物質(zhì)和人體所需營養(yǎng)成份，其中維生素C含量是梨和蘋果的8-10倍。

　　6、鄭州龍須糕

　　鄭州龍須糕，是河南省鄭州市一道歷史悠久的特色小吃。因糕點表面呈須狀，故名龍須糕。主要是以米、面粉、糖、油作為主料，制成后，其色澤美觀，甜咸適口，風味獨特。相傳在神話故事哪咤鬧海中，哪吒就是龍須交給廚師做成了食品，故名龍須糕。

　　7、鄭州高爐燒餅

　　鄭州高爐燒餅，河南省鄭州市特色小吃。主要原料以面粉，芝麻，五香粉，糖稀為主。高爐燒餅歷史悠久，歷史記載可追溯至千年前，它因為工藝簡單，易操作，所以大街上經(jīng)常可以看到，其中燒餅夾牛肉 ，堪稱一絕，燒餅顏色焦黃，放在木炭上慢烤隨著燒餅的成熟，那香氣四溢令人垂廷。

　　8、鄭州燴面

　　鄭州燴面，河南省鄭州市特色小吃。有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風味小吃，以味道鮮美，經(jīng)濟實惠，享譽中原，遍及全國。以鄭州的燴面、洛陽的水席、開封的包子并稱河南三大小吃。

　　9、葛記燜餅

　　葛記燜餅，河南省鄭州市特產(chǎn)。葛記燜餅原是“京都老號”葛記壇子肉燜餅館獨家經(jīng)營的一種漢族特色小吃。1995年，在鄭州第四屆美食月中榮獲“中原名吃”稱號。1997年，在杭州全國首屆名小吃認定中，摘取“中華名小吃”桂冠。

　　10、夾津口橡子涼粉

　　夾津口橡子涼粉，河南省鄭州市鞏義市夾津口鎮(zhèn)的特產(chǎn)。橡子涼粉營養(yǎng)豐富，清爽利口，主要原料為橡子，把橡子仁磨粉，制成橡子面，等一切完成后再放涼成塊即可。

　　鄭州有名的特產(chǎn)

　　新鄭大棗

　　靈寶蘋果潼關(guān)梨，新鄭大棗甜似蜜”。新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜備受人們青睞，它含有人體必需的18種氨基酸，內(nèi)含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機酸和磷、鈣、鐵及維生素B、C、P等物質(zhì)，是天然的維生素果實，營養(yǎng)價值極高。

　　河陰石榴

　　河陰石榴乃河陰縣之特產(chǎn)故名，原河陰縣今屬滎陽市。

　　河陰石榴原名涂林安石榴，是西漢博望侯張騫從西域引入。康熙三十年(1692)《河陰縣志山川》云：“石榴峪去縣西北二十里，漢張騫出使西域得涂林安石榴歸植于此�！睋�(jù)《河南通志》載：“安石榴峪在河陰縣北二十里，漢張騫出使西域得涂林安石榴歸植于此�！焙雨幨�榴，距今已有2100多年的歷史。

　　中牟大蒜

　　中牟大白蒜是1980年開始由河南省科學院生物研究所與中牟縣外貿(mào)公司聯(lián)合培育的，1984年大面積推廣，并開始出口。中牟大白蒜與其它外地蒜相比，具有個大、皮白、味鮮、營養(yǎng)豐富、表皮緊裹、彈性好、耐貯運之特點，因而，廣受國內(nèi)外客商的青睞。

　　鄭州櫻桃

　　鄭州櫻桃盛產(chǎn)于鄭州市郊候寨鄉(xiāng)的櫻桃溝，這里的櫻桃不僅成熟早、產(chǎn)量高，而且味道鮮美、色澤光潔、悅?cè)诵哪俊?月中旬開花，5月上旬成熟。營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖及鈣、磷、鐵和多種維生素，其中含鐵量最高，每100克果肉含鐵5.9毫克,比同量的蘋果、梨多20多倍，維生素A含量比葡萄高5倍。

　　黃河鯉魚

　　河南黃河鯉與寧夏黃河鯉、陜西黃河鯉魚、山東黃河鯉、山西天橋黃河鯉并列為黃河干流的“五大名鯉”。

　　黃河鯉魚是生活在黃河水中的一種天然名貴魚種。其眼似珍珠，尾、鰭末稍為紅色。因此，又有“紅魚”的雅稱。是古今中外魚中之上乘，席中之佳肴，頗受人們的青睞。

　　鄭州蓮藕

　　藕可作美味可口的菜肴，蓮子是滋補佳品，有鎮(zhèn)靜、強心、降壓的作用，此外荷花還可以凈化水面，美化環(huán)境。

　　新密金銀花

　　金銀花，又名二花、銀花，屬忍冬科多年生半常綠纏繞灌木。因它初開花時，色銀白，過二三日變?yōu)辄S色，新舊相參，黃白相映，故美稱“金銀花”。

　　嵩山綿棗

　　中州土特名產(chǎn)，新鄭市特有果品，俗名地棗、粘棗，屬百合科，為多年生草本，地下有磷莖、葉片線性、從生于地面，象韭菜。7—8月間葉叢中生出直立的花梗，花梗頂端開出粉紅色小花。每年4月，綿棗發(fā)芽長葉后，農(nóng)民遍山找尋，將磷莖挖出，洗凈泥土，經(jīng)過多次蒸煮，糖液自出，甜味沁人心脾，如加點紅糖，則更甜美。綿棗屬熱性補品，營養(yǎng)價值高，其性粘。綿棗風味獨特，能補養(yǎng)身體，久儲不壞。

　　鄭州有名特產(chǎn)

　　新鄭蓮藕

　　新鄭蓮藕為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，產(chǎn)于河南省鄭州市新鄭市。新鄭市處于華北平原、豫西山地向豫東平原過渡地帶，屬暖溫帶大陸性季風氣候。氣溫適中，四季分明，土壤中性，非常適合蓮藕的生長。蓮河也因此而得名。

　　大隗牛肉

　　新密市大隗鎮(zhèn)五香牛肉，歷史悠久、配方獨特、工藝嚴密、加工精細，制作后具有色鮮、味美、筋爛、肉面等特點。食時氣息芳香、余味悠長，確有五香牛肉之美稱。大隗牛肉創(chuàng)始人馬玉順，又經(jīng)幾代人研制，配方獨特、味道出眾，顧客食后贊不絕口，在中州大地享有盛名。

　　中牟西瓜

　　中牟西瓜為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，生產(chǎn)于河南省鄭州市中牟縣。中牟地勢平坦，土地肥沃，光照充足，雨熱同期，適宜西瓜生長，歷史上，以其個頭大、形狀好、顏色正、味道美等鮮明特點，享有“籽如寶石瓤如蜜，中牟西瓜甜到皮”、“涼爭冰雪甜爭蜜，香拂笑語牙水生”的美譽。

　　中牟大白蒜

　　中牟大白蒜為地理標志保護產(chǎn)品，產(chǎn)于河南省鄭州市中牟縣。中牟大白蒜品質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富，肉粘味香，辣味適中，有較高的藥用價值，營養(yǎng)價值，并以此享譽中外。其蒜頭大、瓣勻、不破碎、耐貯藏等優(yōu)點也備受國內(nèi)外客商青睞，出口合格率高達94%,出口量占全國總量的70%以上。

　　鄭州黃河鯉魚

　　黃河鯉魚，歷史悠久，源遠流長。早在春秋時代就有名氣，史書上曾有“黃河之尺鯉，本在虞津居”之記載。在古代醫(yī)林篡藥上也有記載：“彩而金者，洛鯉最貴，江漢次之，昊會而下”,并有“一登龍門而身價百倍”之美談。

　　廣武大蔥

　　廣武大蔥，因盛產(chǎn)于楚漢相爭的滎陽廣武鎮(zhèn)而得名，為國家地理標志產(chǎn)品。經(jīng)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(鄭州)檢測，“廣武大蔥”維生素C含量為29.4mg/kg,粗脂肪含量為1.87%,膳食纖維含量為2.28%,鈣含量為483mg/kg,鐵含量為8.89mg/kg,是普通大蔥含量的近2倍。

　　滎陽柿子 滎陽柿子，為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品。滎陽柿子源遠流長，久負盛名，滎陽柿樹栽植廣，而且產(chǎn)量高。柿樹渾身寶，樹干木質(zhì)堅硬，木紋細膩，是制做家具、器械、文具和工藝品的上好材料，樹葉可作家畜飼料，營養(yǎng)價值高于蘋果和梨。

　　登封芥菜

　　登封芥菜為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，產(chǎn)于河南省鄭州市登封市境內(nèi)海拔320米以上的中部山區(qū)。常食有開胃消食、提神醒腦、利濕解毒、御風濕，補元陽，利肺豁痰，和中通竅之功效。登封芥菜含氨基酸20-23g/kg、鋅3.5-5mg/kg、鐵12-14mg/kg、鉀3.5-5×103mg/kg、維生素E1-2.5mg/100g。

　　鄭州櫻桃溝櫻桃

　　鄭州櫻桃溝櫻桃為農(nóng)產(chǎn)品地理標志產(chǎn)品，不僅成熟早、產(chǎn)量高，而且味道鮮美、色澤光潔、悅?cè)诵哪俊�櫻桃營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖及鈣、磷、鐵和多種維生素，其中含鐵量最高，每100克果肉含鐵5.9毫克，比同量的蘋果、梨多20多倍，維生素A含量比葡萄高5倍。

　　鄭州重陽花糕

　　重陽糕亦稱“花糕”，漢族重陽節(jié)食品，流行于全國大部分地區(qū)。農(nóng)歷九月初九是重陽節(jié)，也叫敬老節(jié)，民間要蒸重陽糕孝敬老人。為了美觀中吃，人們把重陽糕制成五顏六色，還要在糕面上灑上一些木犀花(故重陽糕又叫桂花糕)，這樣制成的重陽糕，香甜可口，人人愛吃。

　　新鄭大棗

　　新鄭大棗，又名雞心大棗、雞心棗，是河南省鄭州市新鄭的特產(chǎn)，素有“靈寶蘋果潼關(guān)梨，新鄭大棗甜似蜜”的盛贊。紅棗味甜、性溫，是補血健脾美容的滋補佳果，而新鄭大棗以其皮薄、肉厚、核小、味甜倍受人們青睞，成為棗類中的佼佼者。

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