大興安嶺的特產(chǎn)有哪些

時(shí)間：2020-12-07 12:38:30 美食特產(chǎn) 我要投稿

大興安嶺的特產(chǎn)有哪些

　　導(dǎo)語(yǔ)：大興安嶺（Greater Khingan Mountains）是興安嶺的西部組成部分，位于黑龍江省、內(nèi)蒙古自治區(qū)東北部，是內(nèi)蒙古高原與松遼平原的分水嶺。

　　1、大興安嶺藍(lán)莓

　　藍(lán)莓（Blueberry），學(xué)名篤斯越橘(Vaccinium uliginosum)，又名嘟柿，為杜娟花科，藍(lán)莓屬野生落葉灌木，生長(zhǎng)于北緯52度以北大興安嶺原始森林中，成熟果色澤黑紫。營(yíng)養(yǎng)成分：成熟的藍(lán)莓提取物富含黃銅類(lèi)色素和用作抗氧化劑的花青素、未知酶和抗癌活性物質(zhì)等。功效：經(jīng)常食用藍(lán)莓能保持人的視力經(jīng)久不衰、加速視紫質(zhì)重生的能力，強(qiáng)化心腦血管及動(dòng)脈血管，具有返老還童的神奇功效。食用方法：野生藍(lán)莓果可直接食用，但主要是用于單體速凍加工果汁、果肉、果醬、果酒、飲料、天然色素、提取花青素等。大興安嶺藍(lán)莓與外國(guó)藍(lán)莓的特性差異藍(lán)莓為多年生落葉或常綠果樹(shù)，呈灌木，果實(shí)為漿果。其栽培歷史不到100年，最早始于美國(guó)。1906年美國(guó)人考夫萊(F.V.Coville)首先開(kāi)始野生藍(lán)莓的選種工作。

　　2、中國(guó)北極藍(lán)莓

　　中國(guó)北極藍(lán)莓來(lái)自大興安嶺的原始森林，根部常年生長(zhǎng)在凍土中，能抵御-50℃嚴(yán)寒，是一種完全無(wú)污染的天然漿果。大興安嶺是黑龍江省乃至全國(guó)生產(chǎn)綠色食品的重要區(qū)域之一，特別是野生藍(lán)莓儲(chǔ)量占全國(guó)的`90%以上，占全世界的30%。中國(guó)北極藍(lán)莓來(lái)自大興安嶺的原始森林，根部常年生長(zhǎng)在凍土中，能抵御-50℃嚴(yán)寒，是一種完全無(wú)污染的天然漿果。生長(zhǎng)在巍巍興安嶺的積翠森林中。這里位于祖國(guó)的北部邊陲，東與小興安嶺毗鄰，西以大興安嶺山脈為界與內(nèi)蒙古自治區(qū)接壤，南瀕廣闊的松嫩平原。這里冬寒夏暖，晝夜溫差較大，年平均氣溫-2.8℃，平均降水量746毫米，屬寒溫帶大陸性季風(fēng)氣候。這里是我國(guó)北部的一塊凈土，覆蓋著廣袤無(wú)垠的森林，素有“綠色寶庫(kù)”之美譽(yù)。在這浩瀚的綠色海洋中繁衍生息著野生動(dòng)物390余種、植物資源966種，正是這樣得天獨(dú)厚的地理環(huán)境才孕育出了酸甜可口、營(yíng)養(yǎng)豐富的野生藍(lán)莓。

　　3、毛尖蘑

　　毛尖蘑毛尖蘑在中國(guó)唯一產(chǎn)地是大興安嶺。據(jù)史料記載，清朝時(shí)期，慈禧太后派人到東北大興安嶺深山溝谷中進(jìn)行采金生產(chǎn)。六十年后，人們驚奇的發(fā)現(xiàn)，在采金跡地——毛尖石上生長(zhǎng)著一種特殊的蘑菇，清香溢人，采摘食用后，口感鮮美，味道極佳。由于產(chǎn)量極少，被地方-做為進(jìn)貢食品，供皇宮享用，隨著科學(xué)的發(fā)展，今天，人們對(duì)其成份進(jìn)行鑒定后證實(shí)，毛尖蘑所含氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素等是普通蘑菇的幾倍至幾十倍，被人們稱(chēng)為“素中之肉”、“蘑菇之圣”，是人們饋贈(zèng)送親朋的最佳禮品。

　　4、笨雞燉尖蘑

　　笨雞燉尖蘑毛尖蘑中國(guó)唯一產(chǎn)地是大興安嶺。據(jù)史料記載，清朝時(shí)期，慈禧太后派人到東北大興安嶺深山溝谷中進(jìn)行采金生產(chǎn)。六十年后，人們驚奇的發(fā)現(xiàn)，在采金跡地——毛尖石上生長(zhǎng)著一種特殊的蘑菇，清香溢人，采摘食用后，口感鮮美，味道極佳。由于產(chǎn)量極少，被地方-做為進(jìn)貢食品，供皇宮享用，隨著科學(xué)的發(fā)展，今天，人們對(duì)其成份進(jìn)行鑒定后證實(shí)，毛尖蘑所含氨基酸、蛋白質(zhì)、微量元素等是普通蘑菇的幾倍至幾十倍，被人們稱(chēng)為“素中之肉”、“蘑菇之圣”，是人們饋贈(zèng)送親朋的最佳禮品。

　　5、紅燒細(xì)鱗魚(yú)

　　細(xì)鱗魚(yú)，魚(yú)綱，蛙科。體延長(zhǎng)，長(zhǎng)達(dá)80厘米。背側(cè)紫灰色，具黑色小圓斑；腹面銀灰色；生殖期體色變暗，并出現(xiàn)紅色斑塊。口較小、牙多、舌上也有牙。鱗細(xì)小。淡水生活，春季進(jìn)入水流湍急、底多砂礫的支流中產(chǎn)卵，秋季回到主流的深處越冬。幼魚(yú)經(jīng)5~6年才能成熟。產(chǎn)于長(zhǎng)白山林區(qū)的古洞河、頭道白河、二道白河、兩江口等江河之中。細(xì)鱗魚(yú)相當(dāng)名貴，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，是營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美、口感甚佳的冷水魚(yú)�？勺龀杉t燒細(xì)鱗魚(yú)、紅燜細(xì)鱗魚(yú)、清燉細(xì)鱗魚(yú)湯等馳名中外的名菜，被譽(yù)為“冷水魚(yú)王”。