亚洲AV日韩AⅤ综合手机在线观看,激情婷婷久久综合色,欧美色五月婷婷久久,久久国产精品99久久人人澡

  • <abbr id="uk6uq"><abbr id="uk6uq"></abbr></abbr>
  • <tbody id="uk6uq"></tbody>
  • 酒店培訓(xùn)總結(jié)

    時(shí)間:2022-08-08 15:00:04 培訓(xùn)總結(jié) 我要投稿

    酒店培訓(xùn)總結(jié)范文

      為期一周在XX賓館的培訓(xùn)結(jié)束了,這一周我學(xué)到了很多的東西,剛開始覺得餐飲服務(wù)工作很容易,很簡(jiǎn)單,但真正操作起來(lái)也并不是自己想的那么簡(jiǎn)單,只有通過自己多次的操作才能掌握其中的奧妙與技巧,俗話說實(shí)踐出真知,這話一點(diǎn)也不錯(cuò)。

    酒店培訓(xùn)總結(jié)范文

      在這短短一周的時(shí)間我們體會(huì)到很多,過程很辛苦但也充滿樂趣。下面是我對(duì)這一周培訓(xùn)的總結(jié)。

      我到的第一個(gè)部門是餐飲部,主管安排我和部門新到的兄弟姐妹們一起學(xué)習(xí)鋪臺(tái)、托盤、擺臺(tái)、折口布花等。領(lǐng)班給我們講了在操作過程中的要領(lǐng)、注意事項(xiàng)及技巧等。讓我們?cè)趯?shí)踐中掌握理論。用理論規(guī)范操作,使我受益非淺。

      在餐飲服務(wù)的整個(gè)過程中托盤是最重要的,它是確保整個(gè)餐飲是否有序完成的基礎(chǔ)。規(guī)范使用托盤也是安全使用餐具的基礎(chǔ)。練習(xí)托盤是很累、它需要你的臂力有較強(qiáng)的承受能力,我們大家練得手都痛了,但我們還是堅(jiān)持把他練好。練好托盤后領(lǐng)班開始教我們輔臺(tái),輔臺(tái)方法分為三種,分別是撒網(wǎng)式、推拉式、抖輔式這三種輔法都必須掌握,但是平時(shí)可以選擇自己喜歡的方法進(jìn)行輔臺(tái)。通過反復(fù)實(shí)踐我喜歡推拉式,輔起來(lái)較省力,而且輔得平整。通過托盤和輔臺(tái)的學(xué)習(xí)我認(rèn)識(shí)到?jīng)]有任何事是小事,只有細(xì)節(jié)做好了才能使整體正常的進(jìn)行。做一件事即使你做好了九分有一分沒做好那也可能是白做,最終的結(jié)果還是失敗。所以做每一件事我們都應(yīng)盡自己最大的努力把它做好不要使自己遺憾。

      接著我們還學(xué)習(xí)了擺臺(tái),擺臺(tái)也是餐飲服務(wù)一個(gè)重要的環(huán)節(jié),它展現(xiàn)了酒店的服務(wù)水平及管理水平,要做到清潔衛(wèi)生、美觀、方便客人使用。擺餐具的順序及餐具之間的距離等都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn),盡可能使整個(gè)臺(tái)面美觀并且使用方便。領(lǐng)班示范給我們看我覺得很簡(jiǎn)單沒什么難的自己也就自告奮勇的要求擺一次結(jié)果整個(gè)臺(tái)面寬窄不一,餐具間距離也各不相同,我才覺得這也不容易,于是我尋思找出技巧,經(jīng)過反復(fù)的練習(xí)越擺也就越好了,真是功夫不負(fù)有心人。

      后來(lái)還教會(huì)我們斟酒、斟茶的要領(lǐng),斟酒時(shí)動(dòng)作要正確、持瓶姿勢(shì)、站位都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)及要求,并且對(duì)于不同的酒類斟酒的酒具、量方法都各不相同,但斟酒的先后順序是相同的。在斟酒過程中一定要確保斟酒安全,做到不滴不灑。

      由于在中餐廳時(shí)間較短我覺得培訓(xùn)得不夠深入,只是一些服務(wù)技能的培訓(xùn),和一些服務(wù)常識(shí)的了解。在實(shí)踐中有不懂的地方只能向老師請(qǐng)教。下面我對(duì)中餐服務(wù)的程序作個(gè)簡(jiǎn)單介紹:

      1.迎客——給客人拉椅讓座——鋪口布、擺放各種餐具——問茶斟茶——點(diǎn)菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(wù)(換骨碟、煙灰缸、毛巾、、盛飯) ——結(jié)賬——送客——翻臺(tái)清場(chǎng)——結(jié)束。以上服務(wù)程序看似很簡(jiǎn)單,在工作中天天都要做到,但每位客人的需求是不盡相同的,要想給客人個(gè)性化的服務(wù),就不是那么容易了。通過實(shí)習(xí),我覺得只有在整體上掌握了中餐基本服務(wù)程序的前提下,才能給客人從細(xì)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

      我的最后一個(gè)部門是客房部在那里學(xué)習(xí)了兩天,我學(xué)會(huì)了抹塵、鋪床單、套被子枕頭,整理洗漱間等。

      經(jīng)過這次培訓(xùn),學(xué)到了很多實(shí)用的知識(shí),在日常生活中也能加以應(yīng)用,使我受益匪淺,并為我以后的培訓(xùn)工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。在以后的工作中我會(huì)不斷的學(xué)習(xí)總結(jié),爭(zhēng)取把公司的培訓(xùn)工作做得更好。不辜負(fù)公司對(duì)我的期望。

    【酒店培訓(xùn)總結(jié)】相關(guān)文章:

    酒店培訓(xùn)總結(jié)03-06

    酒店的培訓(xùn)總結(jié)10-15

    酒店培訓(xùn)總結(jié)范文06-15

    酒店采購(gòu)培訓(xùn)總結(jié)12-24

    酒店的培訓(xùn)總結(jié)(精選12篇)06-07

    酒店服務(wù)培訓(xùn)總結(jié)03-05

    酒店培訓(xùn)總結(jié)15篇03-21

    酒店培訓(xùn)總結(jié)13篇06-12

    酒店保安部培訓(xùn)總結(jié)06-19

    酒店管理培訓(xùn)總結(jié)通用06-15