職場(chǎng)應(yīng)酬的飯局禮儀
很多人的工作性質(zhì)決定了應(yīng)酬是必不可少的，但是應(yīng)酬的禮儀你知道多少，小編為您整理搜集了應(yīng)酬禮儀，趕快來(lái)學(xué)習(xí)，避免在重要場(chǎng)合失禮于人，同時(shí)也能讓您在交際場(chǎng)合中游刃有余。
應(yīng)酬禮儀中國(guó)式飯局禮儀
一場(chǎng)飯局，既是親朋故交之間的溝通交流時(shí)刻，也是給生意伙伴留下深刻印象的最好時(shí)機(jī)。飯局在中國(guó)，也是一個(gè)人的社會(huì)身份認(rèn)同體系。有識(shí)之士往往能透過(guò)飯局見(jiàn)微知著，識(shí)人用人，洞察飲食之道里的商業(yè)機(jī)遇、社會(huì)關(guān)系和文化滋味。在首先跟大家講飯局禮儀之前，大家先看看幾個(gè)例子，看看禮儀在生活和工作中有多么重要。
一、名人飯局論
每一個(gè)企業(yè)家都有自己的一套識(shí)人方法，雖各有妙招，但不外乎以小見(jiàn)大、見(jiàn)微知著。飯局，作為平時(shí)人際交往中最常見(jiàn)的方式之一，當(dāng)然是企業(yè)家識(shí)人用人最佳場(chǎng)所。
1、曹德旺細(xì)節(jié)決定成敗
玻璃大王曹德旺喜歡吃飯時(shí)非常清醒的人。早年有一次他招人，四個(gè)年輕人都很優(yōu)秀，讓他難以定奪，于是他便請(qǐng)四個(gè)人去吃餃子。吃的時(shí)候，他與大家談笑風(fēng)生，飯后他問(wèn)四個(gè)人吃了幾個(gè)餃子，其中三個(gè)人都說(shuō)不知道，只有一個(gè)人說(shuō)自己吃了32個(gè)。于是，這個(gè)人被錄用了。
2、馬云飯局以酒論英雄
馬云喜歡看人在飯桌上喝酒的表現(xiàn)：自己不會(huì)喝酒，但好強(qiáng)硬撐，結(jié)果三杯未下肚，就面紅耳赤，開(kāi)始手舞足蹈，之后又是爛醉如泥，丑態(tài)百出，這類人我不會(huì)重用;自己很能喝，但裝著不會(huì)喝，并一邊想方設(shè)法唆使別人喝，不看到別人爛醉倒地不罷休，這類人陰險(xiǎn)狡詐，我也不會(huì)重用;那種自己會(huì)喝酒，依自己的酒量去喝，對(duì)別人不勸酒、不唆使，悉聽(tīng)尊便，則可以放心重用。
3、李嘉誠(chéng)選座看人
李嘉誠(chéng)喜歡從選座位識(shí)人。如果吃飯時(shí)，有哪位喜歡選領(lǐng)導(dǎo)身邊的位置坐，他覺(jué)得此人過(guò)于積極，心術(shù)可能不正;而有的人卻老是挑離領(lǐng)導(dǎo)最遠(yuǎn)的位置，這種人要么太膽小，要么心里有鬼，他也不看好。
4、潘石屹飯局選人
潘石屹有一次想挑一名財(cái)務(wù)人員，本來(lái)看中了一個(gè)小伙子�？墒且淮纬燥垥r(shí)，他發(fā)現(xiàn)那小伙看到桌上有名牌香煙，便很主動(dòng)地拿著煙來(lái)給大家發(fā)。不過(guò)由于很多人不抽煙，于是他一根接一根地抽，直到吃飯結(jié)束后，還剩下不少，他就把剩下的煙放進(jìn)自己口袋帶走了。就這樣，潘石屹否定了此人。
5、董明珠看吃相用人
董明珠很在乎吃相，她不喜歡女孩子吃東西不注意形象，有的人在餐桌上把食物咬得碎碎的，再吐到桌上，她看見(jiàn)就會(huì)搖頭。對(duì)于不注意形象的人，她是不會(huì)重用的。
二、飯局上注意事項(xiàng)
1、語(yǔ)言得當(dāng)，詼諧幽默
餐桌上可以顯示出一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，有時(shí)一句詼諧幽默的語(yǔ)言，會(huì)給他人留下很深的印象。
2、以酒助興，事半功倍
酒可謂是聚會(huì)宴請(qǐng)的靈魂，打開(kāi)話閘的，往往是酒;搞定一個(gè)生意的，酒也起到推波助瀾的作用;因暢快地喝了一次酒，成了兄弟姐妹的也不在少數(shù)。所以，中國(guó)人的飯局，還不如說(shuō)是酒局。
3、攜酒赴宴，必不可少
你帶一瓶什么好酒，將決定了一場(chǎng)酒局的成敗!好酒不但能很好地表達(dá)愿意赴宴的心情，還能顯示對(duì)宴會(huì)的重視程度，它既能凸顯菜式的美味，還可提升聚會(huì)氣氛，使得這一頓晚宴更加完整。
4、敬酒有序，主次分明、
一般情況下，敬酒應(yīng)以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分清主次。
5、鋒芒漸射，穩(wěn)坐泰山
餐宴上要看清場(chǎng)合，正確估價(jià)自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，盡量保留一些酒力和說(shuō)話的分寸，既不讓別人小看自己又不要過(guò)分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，逐漸放射自己的鋒芒，才能穩(wěn)坐泰山。
應(yīng)酬禮儀商務(wù)應(yīng)酬
(1)首先，當(dāng)然要和領(lǐng)導(dǎo)溝通一下，參加這個(gè)酒桌，目的是什么?領(lǐng)導(dǎo)希望你做什么?明確自己的職責(zé)：只是簡(jiǎn)單的吃吃喝喝?還是要談生意?出席的人都有誰(shuí)?
(2)問(wèn)清場(chǎng)合，衣著得體。無(wú)論是正裝還是休閑裝，都要保持整潔。亂穿衣服是老板的特權(quán)，不要隨意模仿。
(3)保持自信。這就像你小時(shí)候大人帶你去親友家串門，見(jiàn)了生人只要大大方方的，爸媽就會(huì)覺(jué)得有面子。
(4)開(kāi)場(chǎng)暖場(chǎng)�？腿说烬R，第一波涼菜上來(lái)之后，就標(biāo)志著酒席的正式開(kāi)始了。切記這時(shí)不要自顧自就開(kāi)始動(dòng)筷子了，若你不是領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)等待領(lǐng)導(dǎo)即興說(shuō)幾句，待他或她宣布開(kāi)始的時(shí)候，你才能開(kāi)始。若你是領(lǐng)導(dǎo)或者飯局的組織者，要么然主動(dòng)號(hào)召大家，要么然說(shuō)幾句話暖場(chǎng)，請(qǐng)客人中最重要的那一位先說(shuō)幾句或者先動(dòng)筷子。
(5)餐桌上做好服務(wù)的角色，剛到餐館，要注意有沒(méi)有洗杯子的茶水，給領(lǐng)導(dǎo)先添洗杯子的茶水，等領(lǐng)導(dǎo)洗杯子時(shí)候要出去請(qǐng)服務(wù)員帶菜單進(jìn)來(lái)，把菜單遞給客戶和領(lǐng)導(dǎo)，然后再給領(lǐng)導(dǎo)和客戶的杯子添上茶，同時(shí)讓服務(wù)員收走洗杯子的水。千萬(wàn)別像個(gè)一動(dòng)不動(dòng)的木頭等待別人服務(wù)你。
(6)飯菜到的`時(shí)候，無(wú)論有多餓，千萬(wàn)別第一個(gè)動(dòng)筷子，把飯菜轉(zhuǎn)到客戶和領(lǐng)導(dǎo)面前。湯和飯到了的時(shí)候，主動(dòng)給飯桌上的客戶盛。
(7)永遠(yuǎn)不要搶話，尤其切忌打斷老板或客戶的話。寧愿安安靜靜坐一晚上，也不要瞎出風(fēng)頭。適當(dāng)?shù)臅r(shí)候需要幫老板圓場(chǎng)，拍客戶的馬屁，但都別強(qiáng)求。
(8)提前準(zhǔn)備好幾個(gè)段子，或者和行業(yè)有關(guān)，或者和社會(huì)熱點(diǎn)有關(guān)，需要時(shí)見(jiàn)縫插針，調(diào)節(jié)氣氛。也可以深入研究一下行業(yè)內(nèi)的重大新聞，精確掌握事實(shí)和數(shù)據(jù)，有人聊起時(shí)從容不迫地講出來(lái)。大人物往往沒(méi)有時(shí)間掌握細(xì)節(jié)，有時(shí)會(huì)很感興趣，還對(duì)你刮目相看。
(9))如果確實(shí)需要喝酒，不要扭扭捏捏。酒桌上被虐的最慘的通常不是酒量最差的人，而是推三阻四的人。你越是不喝，最后下場(chǎng)越慘。如果覺(jué)得酒量快到了，就中途溜去衛(wèi)生間。
(10)不搶酒。一般情況下，當(dāng)涼菜上齊，大家都吃了些東西以后，敬酒就算拉開(kāi)了序幕。但是不要急著表現(xiàn)，要先等你的領(lǐng)導(dǎo)和客人的領(lǐng)導(dǎo)互相敬過(guò)酒之后，逐級(jí)而動(dòng)，等到了你的這一級(jí)別，你才能開(kāi)始敬酒。
(11)不卑不亢。敬酒的姿勢(shì)也有一定講究，端起酒杯(比如啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，請(qǐng)不要放太低，不然叫底下的人會(huì)很難做。另外要記得，敬酒的時(shí)候可以多人敬一人，但不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
(12)不胡亂替酒。自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
應(yīng)酬禮儀酒桌上的禮儀
一、拒酒妙招
酒桌這個(gè)交際場(chǎng)所，是挺考驗(yàn)人的。你不能喝酒，最好學(xué)會(huì)拒酒;你不能酒量讓新友們痛快，那就憑三寸不爛之舌讓大伙兒開(kāi)心。這樣，你即時(shí)傷自己的身體，又不讓勸酒者掃興。
下面介紹幾條拒酒詞，你看好使不?
1、只要感情好，能喝多少，喝多少
你可以展開(kāi)說(shuō)：九千九百九十九朵玫瑰也難成全一個(gè)愛(ài)情。只有感情不夠。才用玫瑰來(lái)湊。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我們的感情摻合那么多水分。我雖然喝了一點(diǎn)兒，但這一點(diǎn)兒是一滴濃濃的情。點(diǎn)點(diǎn)滴滴都是情嘛!
2、只要感情到了位，不喝也會(huì)陶醉
你試試這樣說(shuō)：跟你不喜歡的人在一起喝酒，是一種苦痛;跟你喜歡的人在一起喝酒，是一種感動(dòng)。我們走到一塊，說(shuō)明我們感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。
3、只要感情有，喝什么都是酒
你如果確實(shí)不能沾酒，就不妨說(shuō)服對(duì)方，以飲料或茶水代酒。你問(wèn)他：我倆有沒(méi)有感情?他會(huì)答：有!你順勢(shì)說(shuō)：只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么?感情就是理解，理解萬(wàn)歲!你然后以茶代酒，表示一下。
4、感情淺，哪怕喝大碗;感情深，哪怕舔一舔
酒桌上，千言萬(wàn)語(yǔ)，無(wú)非歸結(jié)一個(gè)字喝。如：你不喝這杯酒，一定嫌我長(zhǎng)得丑。如：感情深，一口吞;感情淺，舔一舔。勸酒者把喝酒的多少與人的 美丑和感情的深淺扯到一塊。你可以駁倒它們的聯(lián)系：如果感情的深淺與喝酒的多少成正比，我們這么深的感情，一杯酒不足以體現(xiàn)。我們應(yīng)該跳進(jìn)酒缸里，因?yàn)?我們多年交情，清深似海。其實(shí)，感情淺，哪怕喝大碗;感情深，哪怕舔一舔。
5、為了不傷感情，我喝;為了不傷身體，我喝一點(diǎn)
他勸你：喝!感情鐵，喝出血!寧傷身體，不傷感情;寧把腸胃喝個(gè)洞，也不讓感情裂個(gè)縫!這是不理性的表現(xiàn)，你可以這樣回答：我們要理性消費(fèi)，理性喝酒。留一半清醒，留一半醉，至少在夢(mèng)里有你伴隨，我是身體和感情都不愿?jìng)Φ娜恕](méi)有身體，就不能體現(xiàn)感情;沒(méi)有感情，就是行尸走肉!為了不傷感情，我喝;為了不傷身體，我喝一點(diǎn)兒。
6、在這開(kāi)心一刻，讓我們來(lái)做選擇題吧!
我們思路打開(kāi)一些，拒酒的辦法就來(lái)了。他要借酒表達(dá)對(duì)你的情和意，你便說(shuō);開(kāi)心一刻是可以做選擇題的。表達(dá)情和意，可以：A.擁抱，B.拉手，C.喝酒，任選一項(xiàng)。我敬你，就讓你選;你敬我，應(yīng)該該讓我選�，F(xiàn)在，我選擇A.擁抱，好嗎?
7、君子動(dòng)口，不動(dòng)手
他要你干杯，你可以巧沒(méi)二難，請(qǐng)君入甕。你問(wèn)他：你是愿意當(dāng)君子還是愿意當(dāng)小人?請(qǐng)你先回答這個(gè)問(wèn)題。他如果說(shuō)愿意當(dāng)君子，你便說(shuō)君子之 交，淡如水，以茶水代酒，或者說(shuō)君子動(dòng)口，不動(dòng)手，你動(dòng)口喝，請(qǐng)他喝;他如果說(shuō)愿意當(dāng)小人，你便說(shuō)我不跟小人喝酒，然后笑著坐下，他也無(wú)可 奈何。
總之，拒酒詞、拒酒的辦法還有很多，要隨機(jī)應(yīng)變，兵來(lái)將擋。酒文化中既有勸酒詞，也有拒酒詞，你沒(méi)有酒量，憑著你的機(jī)智和口才也可以在交際場(chǎng)上應(yīng)對(duì)，游刃有余。
二、與領(lǐng)導(dǎo)喝酒的27個(gè)訣竅
訣竅1 酒桌上雖然感情深，一口悶;感情淺，舔一舔但與領(lǐng)導(dǎo)喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。
訣竅2 韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。
訣竅3 領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。
訣竅4 可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
訣竅5 自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。
訣竅6 自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
訣竅7 自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
訣竅8 端起酒杯(啤酒杯)，右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人?
訣竅9 如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒最好按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
訣竅10 碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞。
訣竅11 桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。
訣竅12 不要裝歪，說(shuō)錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。
訣竅13 假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不啦嘰地去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦?
訣竅14 最后一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。跑不了的～
訣竅15 注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話，不要失態(tài)，不要唾沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住上廁所去，沒(méi)人攔你。
訣竅16 不要把我不會(huì)喝酒掛在嘴上(如果你喝的話)，免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。
訣竅17 領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你臉，不管領(lǐng)導(dǎo)要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
訣竅18 花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
三、酒量不行的9個(gè)技巧
1、不要主動(dòng)出擊，實(shí)行以守為攻戰(zhàn)略;
2、桌前放兩個(gè)大杯，一杯放白酒，一杯放礦泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉時(shí)，可以以水代酒，主動(dòng)出擊;(這條不建議用)
3、干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里;(適用女性)
4、上座后先吃一些肥肉類、淀粉類食品墊底，喝酒不容易醉;
5、掌握節(jié)奏，不要一下子喝得太猛;
6、不要幾種酒混著喝，特別容易醉;
7、領(lǐng)導(dǎo)夾菜時(shí)，千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤(pán)，領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤(pán)是酒桌上的大忌;
8、喝到六分醉時(shí)，把你面前的醋碟中的醋喝下，再讓服務(wù)員添上
9、每次干杯時(shí)，倒?jié)M，然后在喝前假裝沒(méi)有拿穩(wěn)酒盅，盡量灑出去一些，這樣每次可以少喝進(jìn)去不少。
延伸閱讀一：社交應(yīng)酬潛規(guī)則之人脈關(guān)系定律
1、不要總顯示比別人聰明。
2、想釣魚(yú)，就要像魚(yú)那樣思考。
3、讓對(duì)方做主角，自己甘愿做配角。
4、目中無(wú)人，一敗涂地。
5、常與人爭(zhēng)辯，你永難贏。
6、鋒芒太露，下場(chǎng)不好。
7、刺猬原則，保持適當(dāng)距離。
8、樹(shù)一個(gè)敵，等于立一堵墻。
延伸閱讀二：社交應(yīng)酬細(xì)測(cè)試
【讀心術(shù)】
1、喜歡眨眼：這種人心胸狹隘
2、習(xí)慣盯著別人看：代表警戒心強(qiáng)
3、喜歡提高音量說(shuō)話：多半是自我主義者
4、穿著不拘小節(jié)：代表個(gè)性隨和
5、一坐下就翹腳：這種人充滿企圖心有行動(dòng)力
6、邊說(shuō)話邊摸下巴：通常個(gè)性謹(jǐn)慎
7、將兩手環(huán)抱在胸前：堅(jiān)持己見(jiàn)。
【通過(guò)動(dòng)作攻破心理】
1、單眼微瞇，單側(cè)嘴角微挑，表不屑、輕蔑;
2、手扶額頭表內(nèi)疚、羞愧;
3、下巴揚(yáng)起，嘴角下垂表自責(zé);
4、瞳孔在生理正常的情況下散大，表生氣、恐懼;
5、摸側(cè)臉或摸耳朵，說(shuō)明正在控制情緒，表緊張。
【這些小動(dòng)作你注意了嗎】
1、瞇著眼不同意，厭惡，發(fā)怒或不欣賞。
2、走動(dòng)發(fā)脾氣或受挫。
3、扭絞雙手緊張，不安或害怕。
4、向前傾注意或感興趣。
5、懶散地坐在椅中無(wú)聊或輕松一下。
6、抬頭挺胸自信，果斷。
7、坐在椅子邊上不安，厭煩，或提高警覺(jué)。
【讀心術(shù)-笑的表情】
1、笑時(shí)嘴兩端猛向上，善于社交，有親切感，具有冒險(xiǎn)患難精神。
2、開(kāi)口大笑，性格大方，不拘小節(jié)。
3、口兩端稍下垂，微開(kāi)口的表情，略屬內(nèi)向，注意細(xì)節(jié)。
4、幾乎不開(kāi)口的瞇笑型表情，倔強(qiáng)固執(zhí)，有理想。
【讀心術(shù)-從口頭禪讀懂對(duì)方性格】
1、說(shuō)真的、老實(shí)說(shuō)、的確、不騙你(擔(dān)心他人誤解，性格急躁)
2、應(yīng)該、必須(自信心極強(qiáng)，理智而冷靜)
3、聽(tīng)說(shuō)、據(jù)說(shuō)(見(jiàn)識(shí)雖廣但決斷力不夠)
4、啊、呀、這個(gè)、嗯(思維慢，反應(yīng)較遲鈍)
【讀心術(shù)之筆跡案例】
1、字偏大，力度大。此人的能力強(qiáng)。思維宏觀。
2、線條生硬,橫折特征來(lái)看，直角或者尖角。說(shuō)明此人有原則性，處理問(wèn)題不太圓滑。
3、捺不外展。說(shuō)明此人不善于與人交往。
4、有的豎鉤很長(zhǎng)。說(shuō)明他有突破精神，執(zhí)行能力強(qiáng)。
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