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關于家鄉(xiāng)風俗社會實踐報告七
重慶是一個很熱鬧的城市，這里可以感受到人們的熱情，每個人都很好，很好客。
重慶這個地方的資源也很多的。在重慶可以感受到以前自己沒有感受到的東西。
具有三千年的悠久歷史的重慶旅游資源豐富，既有集山、林、泉、瀑、峽、洞等為一體的壯麗自然景色，又有巴渝文化、民族文化、三峽文化、陪都文化、都市文化于一體的濃郁文化景觀。全市共有自然、人文景點三百余處，其中有世界文化遺產(chǎn)一個，全國重點文物保護單位十三個，國家重點風景名勝區(qū)六個。重慶還是川菜主要代表地域之一，發(fā)源自重慶的火鍋更是聞名遐邇。
到過山城的外地人，恐怕也極少有人不去嘗試一下久負盛名的重慶火鍋。重慶人吃火鍋，可以上溯至清光緒年間。那時的人大姐邊上打上一口灶，放上一只大鐵鍋，煮上一鍋鹽，內(nèi)放分為九格的竹木條格，供九人同時而食，為避腥氣，加上麻辣佐料，成為今日的麻辣燙雛形。
最早介紹重慶火鍋的要數(shù)四川作家李頡人了。他在1947年《風土雜志》中撰文';吃水牛毛肚的火鍋，發(fā)源于重慶江北。最初一般挑擔子零賣小販將水牛毛肚買后，洗凈煮一煮，而后將肝子、肚子等切成小塊，于擔頭置泥爐一具，爐上置分格的大鐵盆一只，盆內(nèi)翻煎倒?jié)L著一種又麻又辣又咸的鹵汁，于是河邊橋頭一般賣勞力的朋友，便圍著擔子受用起來。各人認定一格且燙且吃，吃若干塊，算若干錢，既經(jīng)濟，又能增加熱量……直到民國二十三年，重慶城內(nèi)才有一家小飯店將它高檔化了，從擔頭移到桌上，泥爐依然，只將分格鐵盆換成了赤銅小鍋，鹵汁、蘸汁也改為由食客自行配合，以求干凈而適合重慶人的口味。
重慶人能吃，在火鍋上的發(fā)展上得到了充分的顯示。以毛肚等牛內(nèi)臟為主的傳統(tǒng)大鍋，到了現(xiàn)在重慶人的手中，鍋里的內(nèi)容起了根本變化，對蝦、螃蟹、海參、魷魚、年糕、苕粉、黃花、木器、廠耳，各種干副食品和時鮮蔬菜，都加入了下鍋隊伍。從口味上，也有了麻辣、荔枝、咸甜之分，而清湯火鍋也有了發(fā)展，有雞湯、魚湯、排骨湯幾種。就連燙火鍋的燃料，也有了現(xiàn)代氣息，泥爐、土灶被油爐、酒精爐、天然氣爐、液化氣爐所替代，還有用固體燃料鍋，使土生土長的重慶火鍋帶上了積分洋氣。
雄偉壯闊的長江三峽， 璀璨多彩的重慶夜景，秀麗怡人的芙蓉江是重慶的重要旅游資源。
長江三峽是中國10大風景名勝之一，中國40佳旅游景觀之首。古有李白的“朝辭白帝彩云間，千里江陵一日還”的美境。長江三峽西起重慶奉節(jié)的白帝城，東到湖北宜昌的南津關，是瞿塘峽、巫峽和西陵峽三段峽谷的總稱，是長江上最為奇秀壯麗的山水畫廊。隨著規(guī)模巨大的三峽工程的興建，這里更成了世界知名的旅游熱線。
我的家鄉(xiāng)亦如此，美妙盡在其中!
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