酒店實習(xí)日記范文合集七篇
有趣的一天又要結(jié)束了，想必大家都學(xué)習(xí)了不少新知識，讓我們一起認(rèn)真地寫一篇日記吧。那么寫日記需要注意哪些問題呢？以下是小編整理的酒店實習(xí)日記7篇，僅供參考，大家一起來看看吧。
酒店實習(xí)日記 篇1
1
現(xiàn)在習(xí)慣了每天早起的生活，習(xí)慣了頂著寒風(fēng)跑進(jìn)酒店，習(xí)慣了換上衣服壓抑的感覺，習(xí)慣了在6點半的時候吃這索然無味的早餐，更習(xí)慣了早上那種茫茫碌碌收盤子和各種吵鬧的環(huán)境。沒有辦法改變環(huán)境，只有自己的順從。
每天都可以看到那些X逼領(lǐng)導(dǎo)，在電腦旁邊肆無忌憚地聊天。我也從不過去融入他們的生活，總讓我覺得她們和我不是一個世界的人。有時候一個人在餐廳享受那種孤獨，度日如年，三點半一過，又回宿舍休息，什么都不想做，在床上躺著數(shù)著指頭盼望著實習(xí)的日子快點過去。幸運的是，現(xiàn)在離實習(xí)結(jié)束還有幾周了。想想也快，半個學(xué)期就在渾渾厄厄的狀態(tài)下度過。身體上可以感覺明顯的疲勞，但心里的勞累又有誰懂呢？
2
一個人久了，除了寂寞點好是蠻開心的。一個人久了，會慢慢變得成熟起來。一個人久了，會比以前更愛父母。一個人久了，對所有的節(jié)日大多沒什么期待。一個人久了，聽到別人一對對的很甜蜜，心里多少還是會有些介意。一個人久了，會越來越理性，越來越現(xiàn)實。
現(xiàn)在給父母打電話，在電話的一邊總是想流淚，往往我都會忍住不哭，我不想他們擔(dān)心也不想讓他們知道我在這里過的是什么樣的日子�，F(xiàn)在回想起來特別是第一天剛剛來的時候，一個人拖著行李箱在這個陌生的環(huán)境游走，真的讓我深深體會到北漂人民的痛苦，為了那區(qū)區(qū)不點的生活費，累死累活，但他們有的是目標(biāo)。而我呢？我來這又是為了什么？
當(dāng)初再多的信念如今也一點點地磨滅，看著別人都在大街上忙碌穿梭，竟然覺得現(xiàn)在像只無知的小丑，在這個現(xiàn)實的社會被別人玩樂。
今天我不是說要放棄，只是想吐槽一下現(xiàn)在的生活狀態(tài)。
生活是要繼續(xù)，而我，也會堅持地繼續(xù)走下去。
3
我們總是在意別人的言論，不敢做自己喜歡的事情，追求自己想愛的人，害怕淹沒在飛短流長之中。其實沒有人真的在乎你在想什么，不要過高估量自己在他人心目中的地位。被別人議論甚至誤解都沒什么，誰人不被別人說，誰人背后不說人，你生活在別人的眼神里，就迷失在自己的心路上。
4
多微笑，做一個開朗熱枕的女人，多打扮，做一個美麗優(yōu)雅的女人，多傾聽，做一個溫柔善良的女人，多看書，做一個但丁內(nèi)涵的女人，多思考，做一個聰慧冷靜的女人。記往為自己而進(jìn)步，而不是為了滿足誰，討好誰~一句話：女人萬歲~�。�！
5
不用去羨慕別人所擁有的幸福，你以為自己沒有的，可能在來的路上，你以為別人所擁有的，可能在去的途中。生命中有一些人于我們擦肩了，卻來不及遇見，遇見了，卻來不及相識，相識了，卻來不及熟悉，熟悉了，卻還是有要說再見。對自己好點，因為一輩子不長，對身邊的人好一點，因為下輩子不一定能遇見。
6
今天是個好日子，某一同學(xué)來北京打醬油，結(jié)果我們北京黨就出去迎接了。一下班匆匆趕去新中關(guān)，見到了許久不見的同學(xué)，晚上一起跑到北海公園那邊吃飯，結(jié)果竟然在門外排隊等位的時候又碰到了南寧人過來跟我們說話，好巧不巧。一起吃吃喝喝，讓我忘掉了上班的痛苦，和同學(xué)在一起的感覺很奇妙，總是能很快忘記一些不開心的事情，然后全身心地投入到自己原本的角色當(dāng)中去。和他們在一起的感覺很爽，這又讓我想快點回南寧了，和大家一起費一起玩的無壓力狀態(tài)。
恩，在堅持幾周，美好的生活就在眼前了，加油！
7
快要走了，我想在這里說說她———apple姐。起初剛到西餐廳見到她的時候，還以為她在這已經(jīng)干了很久了，當(dāng)初還以為她0歲了，之所以叫apple，是因為臉紅得像蘋果一樣。上班的時候只要我們遇到什么困難都會過來幫忙，雖然她人不夠自信，但也許她不知道，只要有它在身邊，我就有一種踏實的感覺。跟她深入了解后才知道比我也大不了幾歲。晚上有時候一起吃飯，然后去校園里散，這種愜意的生活確實是我所追求的。她是個很勤奮的姑娘，只要一有空，就去北大的自習(xí)室里看書，這么好又善良的一個人，我只能說她命運不好吧，若是生在像我們一樣的家庭里，生活也不用像現(xiàn)在那么痛苦了吧。
8
酒店人走了又來來了又走，實習(xí)了才知道造成酒店人員流失的最大因素就是領(lǐng)導(dǎo)了吧。在一個豬一樣領(lǐng)導(dǎo)的底下干活，任誰都會不愉快的。每次看到別的員工和領(lǐng)導(dǎo)在領(lǐng)位臺前聊的歡歡樂樂，在背地里卻罵得比我還兇，是不是在酒店里都要帶著副面具生活？還是只有中國這樣？所以中國的酒店業(yè)才不如別人那樣壯大？
9
明天是在這酒店實習(xí)的最后一天，其實接近年尾，人也越來越少了，這些天工作也不累。就是一心想回去了，想回到那溫馨的小窩，想回學(xué)�？纯蠢蠋煟�有那久違的元旦通宵。想念滿是操場的人跳著兔子舞，想許個簡單的愿望把它貼在滿滿都是愿望的許愿墻上。
半年來，自己的夢想越來越簡單，就是過自己想過的生活。實習(xí)的日子讓我感覺已經(jīng)遠(yuǎn)離了原本的生活，想著這些郁悶的情緒可以靠學(xué)習(xí)來排解。但一下班又累得不想動一個指頭，這幾個月的時間算是浪費了。由此也看出來我真是個自律性不強(qiáng)的人。
希望下個學(xué)期能好好改變這種狀況，讓自己忙碌起來！
10
這半年來有酸有甜有苦有辣,現(xiàn)在回想起來也覺得時間過得飛快.我也總以為在實習(xí)結(jié)束的時候也許會懷念在校外的日子,但事實卻相反.在家坐在舒適的大床上回想半年的點點滴滴,簡直是痛苦.忘不了酒店工作的累,忘不了在X逼領(lǐng)導(dǎo)下工作是有多么痛苦,忘不了于酒店人的各種交際,更忘不了在我想要放棄之際同學(xué)跟我說的各種鼓勵.
本以為我足夠堅強(qiáng),能在沒有親朋好友的陪伴下渡過這半年.因為有了他們,讓我這半年的生活不會脫離正常軌跡.過了8小時枯燥無味的生活才能贏來原本正常的生活.正巧這半年又有各種長假,可以到處去跟朋友high。國慶的北京各種逛還有平安夜的跨夜，即使第2天還有工作，但是這也是唯一可以讓我忘記工作痛苦的途徑。雖然可以預(yù)料到隔天的工作是有多么累，但我也不會后悔，因為和那幫朋友門在一起是最快樂的。現(xiàn)在想起來，還要感謝我的主管，從來沒有給我安排晚班，工作時間也都是那么固定。
我沒有老師說的那么偉大，可以什么方面都往好處去想，只能盡自己最大的力量不要把壞情緒帶給別人。總之，這次讓我感觸最深的就是感恩，感恩我的領(lǐng)導(dǎo)，畢竟你們也教會了我為人處事的道理，感恩工作上的伙伴，是你們的幫忙讓我沒有累死在酒店，感恩現(xiàn)在在北京的朋友，是你門的陪伴讓我度過這漫長的半年，還有我的親人們，是你們的叮嚀，讓我沒有忘記即使在寒冷的冬天，我也是個有人愛的孩子！
酒店實習(xí)日記 篇2
酒店人事部實習(xí)日記范文
20xx年2月3日
第一天上班。
想起前天在人事部，王經(jīng)理對我的面試，不得不感嘆其專業(yè)素養(yǎng)和魅力，同時也為自己的無經(jīng)驗而自慚形穢，我想，我將來能像你一樣。
早上很早來到公司,因為是第一天，不能遲到。還好是比領(lǐng)導(dǎo)早到公司，看著公司里很早就忙碌起來的職員，自己在一邊感受著這個氣氛，也感到干勁十足。
這就是我未來一個月要待的地方了，這就是我未來要從事的行業(yè)—人力資源與管理。終于等到領(lǐng)導(dǎo),原來領(lǐng)導(dǎo)也是壓哨球員,這里說的領(lǐng)導(dǎo)是人力資源部的經(jīng)理,王經(jīng)理,在這個公司自己最先接觸的人。寒暄幾句,公司要開始召開每日必行的早會,我也參加了,排在了隊伍的最后,聽著經(jīng)理的介紹,我感受的是一種既熟悉又陌生的感覺,仿佛這一切曾經(jīng)經(jīng)歷,但現(xiàn)實是從新開始的,接著是市場部經(jīng)理及各部門經(jīng)理的簡要匯報,人力資源部經(jīng)理同時也向大家介紹了我,這個新來的實習(xí)生,我上去作了簡要的自我介紹,我感受到的是大家,每一個人友好的眼神與笑靨,我又想說,既熟悉又陌生,這種感覺其實很不錯。
早會結(jié)束,我被安排到公司人力資源部。到人力資源部正式報到,認(rèn)識了新同事。大家都很友好地對待我。中飯是跟他們一起吃的,聊了很多,我發(fā)現(xiàn)公司每個人都很熱情，員工關(guān)系良好，跟他們談話,也使我了解了公司內(nèi)部的一些人際網(wǎng)絡(luò),受益很大。辦公室不大,但是坐了5個人,包括了我,王經(jīng)理也跟我們一個辦公室,大家似乎都沒有距離,但也上下等級森嚴(yán)。同事很友好,經(jīng)理對我也很好,短時間內(nèi)我看到的只有這些,希望我的眼光不會出現(xiàn)偏差,
第一天上班,第一天的實習(xí)生活,其實并沒有做什么工作,昨天晚上的擔(dān)心是能不能立刻融入這個團(tuán)體,能不能立刻進(jìn)入工作實習(xí)的狀態(tài)。一天下來,感覺自己還是努力了,自己還是一半融入了團(tuán)隊,至少沒有這么糟糕,至少沒有種被排斥的感覺,沒有種被隔離的感覺,
蹣跚走出了第一步,自己選擇的路還是要自己堅持著走下去。
20xx年2月4日
今天是實習(xí)的第二天，我很早就到了公司。
人來的還不多，就先打掃下辦公室吧，于是把辦公室地板掃了下，把垃圾都倒掉，辦公室其他人看到后紛紛夸獎我懂事，心里很開心。
接下來接到王經(jīng)理的任務(wù)，任務(wù)就是把整個公司員工的資料整理一下，要跟電腦上的資料核對，如果不正確就找他們本人在核對要和電腦上的資料保持一致，很簡單的工作，但是不能馬虎，我一份一份認(rèn)真的完成，公司總共分為6個部門，有營銷部，人力資源部，財務(wù)部，工程部，管家部，保安部。共有員工100多人。
在做這一項任務(wù)時，我就在思考大學(xué)時學(xué)的理論和現(xiàn)在的實踐確實不一樣了。有時候感覺我們學(xué)習(xí)的理論和實踐之間還有很大的差距。理論的知識很空洞，感覺實施的范圍很廣，但是當(dāng)你踏入社會工作的時候，你就感到其實并不是很多的事情要你利用書上學(xué)習(xí)的理論去解決，而是憑你的經(jīng)驗或者耐心，僅此而已。
經(jīng)過近幾天的發(fā)現(xiàn)和多公司一些規(guī)章制度的 ，人力資源部主要負(fù)責(zé)人力資源開發(fā)和實施，中層領(lǐng)導(dǎo)班子的建設(shè)與管理，勞動、人事、工資、保險、專業(yè)技術(shù)職稱、職業(yè)技能鑒定、員工教育培訓(xùn)、人事檔案、勞動保護(hù)、離退休管理等方面的工作。
20xx年2月5日
因為前兩天人事部很忙的緣故，也因為我剛來，王經(jīng)理就讓我先熟悉人事部的部分工作。今天，王經(jīng)理讓吳主任帶我去熟悉其他的部門。今天一整天都在觀摩前廳部是怎么運作的，我發(fā)現(xiàn)前廳主要的職能是：
1、酒店銷售客房
客房銷售收入是酒店主要的經(jīng)濟(jì)來源，酒店常以客房銷售數(shù)量及其平均房價來衡量前廳部員工的工作績效。
前廳部開拓多種管道接受客房預(yù)訂業(yè)務(wù);還要向未預(yù)訂而直接抵店的散客推薦客戶，確定房價，分配客房，辦理入住登記手續(xù)。
2、酒店建立客賬
為了方便住店客人，酒店為客人提供最終一次結(jié)賬服務(wù)，但客人辦理入住登記手續(xù)時，需繳納一定數(shù)量的預(yù)付金，或刷信用卡表明愿意用信用卡支付賬單(不用交押金的客人除外)。前廳部為住店客人分輥設(shè)立賬戶，在客人入住宿期間，接受各營業(yè)部門轉(zhuǎn)來的客賬數(shù)據(jù)并及時登賬;要保持最準(zhǔn)確的賬單數(shù)據(jù);監(jiān)督賓客信用情況，完成每日審核工作;為離店客人辦理結(jié)賬、轉(zhuǎn)賬及收款事項。
3、酒店控制客房狀態(tài)
前廳部銷售客房的前提條件就是要有準(zhǔn)確的客房狀態(tài)數(shù)據(jù)。客房狀態(tài)數(shù)據(jù)來源大致有兩處：一是客房部送來的各層客房狀態(tài)表，一是前廳部持有的客房狀態(tài)數(shù)據(jù)。前廳部員工將兩種房態(tài)數(shù)據(jù)進(jìn)行核對，看是否有出入。
4、酒店統(tǒng)計與預(yù)測報表
前廳部應(yīng)隨時保持完整的、準(zhǔn)確的與經(jīng)營業(yè)務(wù)相關(guān)的資料，并對各項數(shù)據(jù)進(jìn)行記錄、統(tǒng)計、分析、預(yù)測，分派給其它各部門，然后再由其它各部門呈送上級。
20xx年2月8日
這幾天都是陸續(xù)熟悉各個部門，而且都需需要觀摩，所以都比較輕松，也讓自己開了眼界。其中，我觀摩的管家部中，屬下部門客房部是最累的，尤其在客房很滿期間。就我所看到的客房部，他們的主要工作有：
(1)聽從客房部經(jīng)理的安排，在客房部經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真搞好客房的管理和服務(wù)，保證酒店良好的社會聲譽和經(jīng)濟(jì)效益，對客房部經(jīng)理負(fù)責(zé)。
(2)策劃本部門的工作，制定周密的工作計劃，并合理安排人員和物資使用，控制能源使用。
(3)負(fù)責(zé)對本部員工的管理、業(yè)務(wù)培訓(xùn)，嚴(yán)格選拔和考核值班經(jīng)理及領(lǐng)班工作。按客房服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、工作程序和規(guī)范向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(4)負(fù)責(zé)客房設(shè)備設(shè)施的管理，經(jīng)常與工程部及其他部門溝通，及時作好機(jī)械設(shè)備維修、保養(yǎng)等工作，提高完好率，保證工作順利進(jìn)行，保證客用設(shè)施完好無損。
(5)配合保安部門作好客房的安全管理和防火、防盜、防意外事故發(fā)生，確保酒店財產(chǎn)和人身安全。
(6)清楚地掌握每天入退房間住客的數(shù)量和人數(shù)，與前臺核定清楚房間實租狀況及預(yù)訂情況，及時收集、轉(zhuǎn)達(dá)客人反映的意見，協(xié)同各部門改進(jìn)管理服務(wù)工作，保證優(yōu)化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
(7)定期召開員工會議，部署工作，及時了解下屬的工作情況。督導(dǎo)各班組開展QC(全面質(zhì)量管理)小組活動，為提高服務(wù)質(zhì)量獻(xiàn)計獻(xiàn)策。
我問過其中一位客房部的工作人員，他說，在周末尤其是周五時，客房經(jīng)常會爆滿，一位客房部工作人員需要完成15-20間客房的整理工作，而整理一間客房，需要花費近30分鐘的時間，也因此，加班是家常便飯。這讓我有點佩服那些堅持下來的員工，他們是怎么做到的?
20xx年2月10日
我沒預(yù)料到，我來應(yīng)聘人事助理時，也是酒店大舉招人的時候。經(jīng)理對我說，沒到年末的時候，酒店都會有很多員工辭職，導(dǎo)致酒店第二年年初需要招聘很多人員。
這幾天公司銷售部有幾個崗位在招人，有幾個剛畢業(yè)的大學(xué)生來公司面試，我也跟著王經(jīng)理和銷售部李經(jīng)理去面試了。
面試在相對比較輕松的氛圍中進(jìn)行，王經(jīng)理、李經(jīng)理各問了幾個問題，例如自我介紹，為什么要選擇我們公司，以及簡單的幾個專業(yè)問題，幾個大學(xué)生都或多或少有點緊張，不過還好都表現(xiàn)得可以，經(jīng)理就叫他們回去等通知。
發(fā)現(xiàn)剛畢業(yè)的大學(xué)生和已經(jīng)工作幾年的面試者有著較大的差別。很多應(yīng)屆畢業(yè)生沒有經(jīng)歷社會生活的磨煉，難免有時眼高手低，沒有一個相對現(xiàn)實可行的自我定位，因此導(dǎo)致就業(yè)心態(tài)浮躁，致使求職屢屢碰壁。
回想自己學(xué)校的情況，很多學(xué)生大學(xué)四年中對自己的職業(yè)發(fā)展缺乏清晰的規(guī)劃，面臨選擇時，難以作出真正適合自身情況的選擇。這是對我們在畢業(yè)擇業(yè)時極為不利的。
通過這幾天專業(yè)調(diào)查和專業(yè)實踐，所學(xué)到的和接觸到的給人以啟發(fā)，對我們這些剛畢業(yè)的學(xué)生，對以后要從事的職業(yè)崗位進(jìn)行全方位的了解，不僅是接觸了解社會，更是提高自身的好機(jī)會，對適應(yīng)社會是很有裨益的。
20xx年2月12日
今天酒店人力資源部對全體新員工進(jìn)行培訓(xùn)，主要涉及儀容儀表、禮儀和消防方面的工作，禮儀方面的培訓(xùn)，我竟然也有部分盲點。而消防培訓(xùn)則介紹了一些知識，感覺很實用，將來對自己會很有用處。
儀容儀表培訓(xùn)，感覺很嚴(yán)格，比我初中時還要嚴(yán)格。
頭發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)：
1.頭發(fā)應(yīng)修剪、梳理整齊，分際線清晰，劉海不超過眉際，尤其在為客人服務(wù)時，落發(fā)不 能垂掛在臉上。2.頭發(fā)必須保持清潔，無頭屑。3.不允許染褐色或粟色以外的夸張發(fā)色，不允許只染一縷發(fā)絲。4.禁止在客人面前梳理頭發(fā)、抖落頭屑。
男士發(fā)型標(biāo)準(zhǔn)：
男士發(fā)型應(yīng)樸素大方，修剪考究，前不過眉，后不過領(lǐng)，側(cè)不過耳，腦后及兩側(cè)的頭發(fā)應(yīng)修 剪有形，不會顯得過于濃密，兩側(cè)鬃發(fā)不得短于耳廓頂部，但也不能長過耳垂，禁止穿制服時梳理夸張的發(fā) 型，頭發(fā)必須定期修剪，至少一月一次保持發(fā)型。
男士每天必須剃胡須。女士在當(dāng)班時間，必須著淡妝，可以使用清淡的香水，以 顯得精心修飾過且富有吸引力，但不允許夸張、濃艷的化妝。每位女士當(dāng)班時間均須涂 口紅，口紅顏色限于紅色，任何黑、白、綠、藍(lán)等夸張色均不允許
口腔標(biāo)準(zhǔn)：
口腔應(yīng)清潔無異味，牙齒不裝金銀牙且清潔無污垢。上班前不吃異味較重的食物 (如生蔥、蒜、姜等)，上班前不飲酒。
酒店員工儀表規(guī)范：
1.制服保持清潔、筆挺，不可有皺折，沒有裂邊，沒有破損。2.不可挽起袖子或褲管，不可豎起衣領(lǐng)。3.襯衫下擺塞入褲內(nèi)或裙內(nèi)。4.除西服以外的扣子均應(yīng)扣緊。5.在正規(guī)場合穿單排扣的西裝，禁止只扣最下面一粒紐扣。6.制服應(yīng)全部穿戴整齊，不可缺少其中一件。
配戴員工牌應(yīng)規(guī)范：
1.員工牌應(yīng)佩戴在左胸上方，不可用翻領(lǐng)掩蓋。2.員工牌應(yīng)戴在一條直線上，不能歪斜。
穿著鞋襪時應(yīng)注意以下事項：
1.各部門可根據(jù)實際情況決定采用工鞋樣式，但禁止穿時裝鞋，皮鞋只能穿黑色。2.皮鞋要經(jīng)常刷擦上油，保持干凈無塵土。3. 男士穿深色襪子。4.女士穿肉色絲襪，禁止穿網(wǎng)格狀、雕花鏤空的絲襪。5.襪子應(yīng)每天更換，保持無異味。
佩飾禮儀規(guī)范：
1.眼鏡：所有酒店員工禁止戴有色眼鏡，一線員工盡可能戴隱形眼鏡。2.耳環(huán)：禁止帶吊墜耳環(huán)及夸張型耳環(huán)。3.項鏈：項鏈要求精細(xì)，不得外露。4.手表：必須戴于手腕上，其款式應(yīng)樸素大方，有設(shè)計簡潔的表面及與之相配的表帶， 不允許戴玩具卡通手表，不能戴掛表等。若直接接觸食品的人員只允許將手表放在 口袋內(nèi)。5.戒指：雙手只允許佩戴一枚訂婚或結(jié)婚戒指，禁止戴卡通戒指、玩具戒指，直接接觸食品的人員禁止戴戒指。6.領(lǐng)帶夾：可以佩戴款式樸素及無裝飾的領(lǐng)帶夾。7.皮帶：不允許佩戴顏色鮮艷的皮腰帶。只可佩戴款式樸素、簡單的且顏色是黑色或 深棕色的皮帶。8.帽子：非制服穿著需要，不允許佩戴帽子上班。
前廳部的唐經(jīng)理說：酒店員工儀容儀表規(guī)范是酒店基本的禮儀培訓(xùn)項目，酒店的員工做的是服務(wù)行業(yè)，如果自身的服務(wù)不合格，那么就很難長期的做下去或者長期的留住客戶。專業(yè)就是專業(yè)，聽完后，不得不這么感嘆。
20xx年2月15日
今天酒店要舉行消防演習(xí)，全部員工都要參加，人事部協(xié)助，于是我也跟著王經(jīng)理去協(xié)助工作。
因為廣交會很快就要來臨，廣州市政府要對所有酒店進(jìn)行第二季度安全生產(chǎn)大檢查。酒店于20xx年4月9日下午14時50分，進(jìn)行了由全體在店員工參加的消防疏散演習(xí)。本次消防疏散演習(xí)意在提高酒店員工的消防安全意識，增強(qiáng)緊急情況下在店人員的反應(yīng)及自救能力，讓員工學(xué)會在火災(zāi)發(fā)生時怎樣去疏導(dǎo)在店賓客、熟悉疏散路線及了解緊急集合地點等。
酒店管理層非常重視消防安全工作，隨著安全大檢查活動的開展，酒店緊鑼密鼓地進(jìn)行各項安全培訓(xùn)。在本次疏散演習(xí)前，酒店保衛(wèi)部針對不同部門在疏散中的位置以及疏散中需要注意的各種事項均進(jìn)行了單獨、分批且全面的培訓(xùn)。下午14時50分，酒店總經(jīng)理張浩先生、總經(jīng)理助理朱子舟先生、總經(jīng)理助理雷雁鴻先生以及各部門的總監(jiān)、經(jīng)理準(zhǔn)時抵達(dá)消防中心，進(jìn)行現(xiàn)場指揮和觀摩。
首先由保衛(wèi)經(jīng)理鮑雁翔先生進(jìn)行請示，隨著總經(jīng)理李浩先生的“演習(xí)開始”的口令，隨即消防中心接到306房火警報告并立即通知當(dāng)班主管吳至朋(現(xiàn)場指揮員)，吳至朋與大堂副理鄭燕能女士馬上趕往現(xiàn)場查看，發(fā)現(xiàn)火情后現(xiàn)場指揮員立即讓消防中心通知總機(jī)啟動酒店應(yīng)急程序，總機(jī)通知酒店管理層到消防中心指揮滅火救援行動，消防中心隨即又通知義務(wù)消防隊趕往現(xiàn)場滅火，現(xiàn)場指揮員通知消防中心啟動各種消防設(shè)備。由于火勢太大無法控制，現(xiàn)場指揮員請示指揮官鮑雁翔經(jīng)理是否進(jìn)行人員疏散，指揮官取得總指揮張浩總經(jīng)理同意后，立即通知現(xiàn)場指揮員，在現(xiàn)場指揮員下達(dá)啟動應(yīng)急廣播和警鈴進(jìn)行人員疏散。聽到警報和應(yīng)急廣播后，九樓會議室開會的客人跟隨前來救援的義務(wù)消防隊進(jìn)行疏散，客房部服務(wù)員和義務(wù)消防隊有序的對各樓層房間內(nèi)的客人進(jìn)行引導(dǎo)疏散，各部門秘書攜帶重要文件，財務(wù)部人員將現(xiàn)金以及重要單據(jù)鎖好在保險柜內(nèi)并有序的帶領(lǐng)部門員工從相應(yīng)的消防安全通道疏散撤退，并統(tǒng)一到安全集合地點集合。人力資源部王經(jīng)理在指定集合地點負(fù)責(zé)清點各部門疏散的人員，并將結(jié)果報告給疏散指揮員。整個疏散過程共用時5分03秒，非常圓滿的完成了此次演練。
人員集合后酒店總經(jīng)理張浩先生對這次消防疏散演習(xí)進(jìn)行了總結(jié)，他在講話中充分肯定了員工態(tài)度和反應(yīng)速度，同時也指出今后天佑大酒店將進(jìn)行多次疏散演習(xí)，包括：火情報警、安全人員到位、控制火勢、人員疏散等系統(tǒng)的消防演習(xí)，提高酒店全體員工應(yīng)對突發(fā)事件的處置能力。
“經(jīng)過這次培訓(xùn)，即使你以后都不在酒店工作，在這里學(xué)到的消防知識，或者可以救你一條命�！蓖踅�(jīng)理這么對我說。
20xx年2月19日
王經(jīng)理讓我把實習(xí)以來招聘過程中面試過程的記錄遇到的問題也進(jìn)行匯總，來一個評估。整個公司的招聘我是作為一個觀察者、學(xué)習(xí)者身份出現(xiàn)的，并沒有親歷整個招聘的過程。其中由于做到后勤的服務(wù)，面試那一環(huán)節(jié)我經(jīng)歷的最好，對公司存在的問題我也簡單的總結(jié)一下，更有利于公司一個面試工作的改進(jìn)。
首先，公司沒有舉行筆試，只是經(jīng)過簡歷的篩選后直接進(jìn)行了面試。雖然減少了筆試的環(huán)境會減少招聘的開支，但是不利于我們通過對筆試試題的設(shè)計篩選一部分人員。
其次，公司這次招聘的人員不利于用無領(lǐng)導(dǎo)小組的面試的方式來進(jìn)行面試。固然無領(lǐng)導(dǎo)小組討論更能檢測一個人的能力，但是針對我們這次的招聘計劃，圓桌會議可能更有利于我們挑選適合我們的人才。
最后，面對應(yīng)聘人員進(jìn)行公司情況宣講時，沒有很好的.把我們的公司狀況介紹清楚，特別是企業(yè)文化那一環(huán)節(jié)。如果招進(jìn)來的人員不認(rèn)同你的企業(yè)文化的話，那么在以后的工作中尼要用很大的力氣去糾正。企業(yè)文化在招聘人員時是一個不能缺少的環(huán)節(jié) ，而且在企業(yè)招聘中也越來越發(fā)揮著重要的作用。
以上問題我都做了分析，并上網(wǎng)查了資料，找到一些解決方法，還有不清楚的準(zhǔn)備向王經(jīng)理求教。
20xx年2月25日
今天聽了王經(jīng)理的講座，主題是工資方案的制定。
因為王經(jīng)理這次講座就是讓我們了解人力資源的理論，所以講的內(nèi)容就是書上的東西。我感覺這東西挺熟悉的，以前都有接觸過。但我覺得主要的問題不是這個，是否知道這些理論并不是最關(guān)鍵的，關(guān)鍵的是能不能把這些理論用到工作中。我們做為人力資源管理專業(yè)的學(xué)生，學(xué)了很多人力資源的理論，這有利于我們更好地溶入工作，在接觸實踐的時候能夠更好地理解這些做法，并且更快地上手。但在學(xué)習(xí)中，要將這些理論學(xué)深學(xué)透，化為自己的心得，自己的思維方式，而不是只知道皮毛，只有這樣才能真正把理論溶入實踐。
講座是在所有人力資源部職工之間進(jìn)行的，大家都聽得很認(rèn)真，畢竟在老大面前要認(rèn)真一點，同時這也是對自己專業(yè)很有幫助的。
講座完后，大家就在一起討論，不懂的向王經(jīng)理提出問題，王經(jīng)理也都一一做了解答。由于我的專業(yè)是勞動與社會保障，我向他詢問了一些關(guān)于員工保險的問題，養(yǎng)老保險，工傷保險等，經(jīng)理很耐心地解答了我的問題，由于公司主要從事建筑安裝工作，一線員工經(jīng)常受傷，經(jīng)理就重點給我講了工傷保險這一方面，雖然有些專業(yè)知識不是很清楚，但是還是學(xué)到而來很多。
實習(xí)的日子還真是過得快，很快這都是第四個星期了。前三個星期，我漸漸融入了這個集體，感受到了很多，學(xué)到了很多。
今天需要總結(jié)一下前兩周來的收獲。以便今后更好地實習(xí)工作。
最大的感觸就是學(xué)校和社會是完全不同的兩個場所。在學(xué)校，老師會按照學(xué)校的教學(xué)計劃進(jìn)行教學(xué)，這其中變化的因素很小，但是在實際工作中，各種情況交織在一起，需要考慮很多的問題，并不是那么單一的，任何一個因素的變化可能都會影響到整個工作計劃的實施，所以，在實際工作中藥結(jié)合多方面的情況，全面考慮，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。通過實習(xí)中接觸到實實在在的工作，全面提升自己的能力，鍛煉自己。
20xx年3月2日
不知不覺第三周快過去了，我在這里很充實。經(jīng)理每周1都去各個部門轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，我也跟著去了。參觀了財務(wù)部，銷售部，客房部部和前廳部部，還有行政部。算今天，除了總經(jīng)理辦公室沒去過，公司的所有部門都去過了。我現(xiàn)在才知道，總經(jīng)理是主外的，總也不在。主內(nèi)的是這位行政辦仇副總經(jīng)理。有時候覺得自己還真幸運，要是去了大集團(tuán)，那也不能了解所有部門的內(nèi)容了。經(jīng)理和我說，每個部門我已經(jīng)轉(zhuǎn)遍了，以后哪里需要我，我就得去幫忙。
我很開心，總之對我來說忙比閑著好，因為充實。經(jīng)理和我說，我來這里已經(jīng)三個星期了，單位有什么看法?這里沒別人，叫我大膽說。我想了想，添加幾個客氣的語言，和他說了人員流失大的問題。王經(jīng)理笑著對我說：你確實看出了問題，他竟然滔滔不絕地說出了很多原因。
我發(fā)自內(nèi)心的點了點頭，也是，我發(fā)現(xiàn)的問題，他們早有答案了，我只會看問題，不會解決問題，真值得向經(jīng)理好好學(xué)習(xí)。我在陌生的環(huán)境，陌生人面前不能自如的表達(dá)我的想法，所以會讓他們誤會我沒有好好的用心去聽他們所講的東西，其實我想告訴他們的是：有些時候不要只在意一個人的表面，其實我是在用心去學(xué)習(xí)，只是你們沒有發(fā)現(xiàn)而已。我想說，你和我講一遍，放手讓我去做，我是可以的。也許會出錯，但是只有在出錯之后我才會學(xué)的更多，更能懂得。而如果只是看你做，我會無聊的瘋調(diào)的。我不會的還是不會!
20xx年3月7日
今天是我整個畢業(yè)實習(xí)的最后第一天，心里酸溜溜的，不是滋味，想到馬上就要和這些可愛的同事說再見，就感到難受。
大家也好像知道了，都對我依依不舍，更加地照顧我。我也默默地做著自己的工作，格外仔細(xì)，格外認(rèn)真。
細(xì)細(xì)想來，這三十天的畢業(yè)實習(xí)，讓我學(xué)到了很多學(xué)校書本上學(xué)不到的東西，我學(xué)到了如何處理人際關(guān)系，學(xué)到了如何將書本是哪個的理論知識與實際工作相結(jié)合，如何果斷冷靜地處理工作中的問題，如何在工作中繼續(xù)自己的專業(yè)知識學(xué)習(xí)。
這為我即將踏入社會積累了一定的經(jīng)驗。
想到馬上就要離開這里，這是舍不得啊!
實習(xí)是工作的前奏，從自身在大學(xué)期間學(xué)習(xí)的理論到現(xiàn)在的實踐，實習(xí)成了連接兩者的紐帶，成為一個溝通的橋梁。大學(xué)期間學(xué)習(xí)的理論在我剛進(jìn)公司實習(xí)的時候感覺一無是處，因為很多的東西都需要我慢慢的向師兄或者有經(jīng)驗的同事去學(xué)習(xí)，當(dāng)然學(xué)習(xí)的這些東西在大學(xué)的課本上是根本沒有教過的。每每要弄績效考核或者薪酬福利時，我也總會露出一絲的欣喜。因為這種時候讓我感覺其實大學(xué)的理論也有用武之地的。
作為當(dāng)代的大學(xué)生，在走入社會之前總要經(jīng)歷一個實習(xí)過程，而這個過程就是由學(xué)校到社會銜接的不可缺少的橋梁。在這里你可以學(xué)到進(jìn)入社會前的知識，在你的腦海里算是一個儲備。以致你走入社會不會太迷茫，不會讓你走入社會感覺到不知所措。
實習(xí)結(jié)束了，要投入另一份工作和生活了，感謝這一個月的生活給我的歷練，我將滿懷信心，迎接新的生活。
酒店實習(xí)日記 篇3
世界上真有不要臉的人，張明華就是一個。這個廚師把自己看得很高，瞧不起外地人，整天吹噓自己怎么好，女朋友怎么漂亮，說起別人來就沒有好話，盡量往低貶。我最不愿意和他一起上大夜，他什么吃的也不給我做，還不許我自己動手做，好像廚房是他們家的一樣，有客了他就要嚇?biāo)览玻瑑蓚�菜就能累死他，對廚房的熟悉程度還趕不上我，連云吞在哪里放著都不知道。更令我氣憤的是他每天都用我的手機(jī)給他女友發(fā)短信，不借給他還厚著臉皮跟我要，媽的逼急了我把他老婆給翹過來。
酒店實習(xí)日記 篇4
作為一名酒店管理人員，尤其是一名合格的管理者時，你有責(zé)任通過各種方式，經(jīng)常對員工們進(jìn)行企業(yè)文化的宣導(dǎo)，并且要做到以身作則，身正為范。要正確理解并貫徹“目標(biāo)明確、團(tuán)隊合作、堅忍不拔、居安思�！钡墓ぷ鞅约胺较�；要經(jīng)常強(qiáng)調(diào)“事實求是、相互信任、廣泛溝通、主動負(fù)責(zé)、互幫互助、明事達(dá)理、正直坦蕩、持續(xù)學(xué)習(xí)、誠信融和、忠誠勤勉”是企業(yè)員工最基本的品德；要充分理解“敬業(yè)、責(zé)任、創(chuàng)新”的企業(yè)精神；更要清楚“無微不至、賓至如歸”是我們酒店工作者永恒不變的服務(wù)宗旨。要通過宣導(dǎo)的作用，讓我們的員工們明白我們酒店是干什么的，我們的近遠(yuǎn)期目標(biāo)是什么，我們應(yīng)該怎樣去做；我們應(yīng)該提倡什么，反對什么。當(dāng)員工都接受并把它融會到工作當(dāng)中時，你將會擁有一大批優(yōu)秀的員工，因為你在幫助他們成長的同時，也在使自己成為他們眼中合格的酒店管理者。反之，合格二字，對于你而言，只會是一種遙遙無期的煎熬。
再次，合格的管理者要有良好的協(xié)作意識。酒店的工作可以用“規(guī)范、流程、程序”來進(jìn)行的概括，但這并不意味著你就不再需要協(xié)作了。相反，對于我們這種資源整合型的服務(wù)性企業(yè)，更應(yīng)該加強(qiáng)在“責(zé)權(quán)明確”之上的協(xié)作精神。
協(xié)作，是我們對于員工的基本要求，是對部門之間的工作需要，也是我們與賓客之間共嬴的需要。隨著酒店間市場競爭的加劇，就更應(yīng)注重酒店整體能力的提高，只有一個團(tuán)隊的整體素質(zhì)上去了，我們才會嬴得可持續(xù)的發(fā)展力。而團(tuán)隊素質(zhì)的提高，除了作為個體的管理者或員工本身素質(zhì)要提高外，更重要的是提高協(xié)作能力。沒有協(xié)作，由最優(yōu)秀的個體組成的團(tuán)隊，也只是散沙一盤，毫無競爭力可言。因而，具備良好的協(xié)作精神是一名合格酒店管理者的基本要求。
值得一提的是，隨著各行各業(yè)市場競爭的日益激烈，客戶服務(wù)已經(jīng)成為了現(xiàn)代企業(yè)的主要競爭力之一。優(yōu)秀的服務(wù)水平幾乎成為了企業(yè)重要的市場準(zhǔn)入
許可。這讓我們從事酒店行業(yè)的人意識到：不僅要對外部客戶（酒店賓客）提供良好、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，而且還要在酒店內(nèi)部各部門之間形成強(qiáng)烈的服務(wù)意識。諸如，“前臺為賓客服務(wù)，后臺為前臺服務(wù)”的應(yīng)運而生，順應(yīng)了一個服務(wù)型企業(yè)發(fā)展的趨勢，更是人性化管理理念在酒店駐足發(fā)展的必然體現(xiàn)。畢竟，和諧是今后你我生活中必不可少的‘社會粘合劑’。
最后，能否成為一位合格的管理者，與你自己的身高、相貌、學(xué)歷背景無關(guān)，倒是與你自己在工作當(dāng)中不斷學(xué)習(xí)、不斷成長有關(guān)。然而，事實是我們當(dāng)中可能活著這么類人，似乎他們更樂衷于休閑中度過工作之余的閑暇時光。書，似乎沒有時間去看；看電視、上網(wǎng)，可能有著比知識更能讓人快樂的東東；培訓(xùn)，或許更多的是注重它的形式美，所幸不是網(wǎng)絡(luò)博客里的‘木子美’。
而今，我們都在強(qiáng)調(diào)的是，要建立一個學(xué)習(xí)型的酒店組織，但是我們倘若連最基本的‘學(xué)習(xí)’都不屑一顧時，又怎么能建立起一個學(xué)習(xí)型組織呢？其實，在座的諸君都明白，現(xiàn)今的社會不學(xué)習(xí)就會落后，就會面臨著被淘汰的命運，又何況是一家歷經(jīng)十年風(fēng)雨的酒店呢？所以，只要是有心學(xué)習(xí)時，又何以言自己忙、沒時間、累啊等等之類的謊話，來給自己找借口，搪塞他人呢？但愿有一天，君不要因為“忘了學(xué)習(xí)”而從管理者的崗位上“光榮退休”。套一句流行語，可以來個‘華麗地轉(zhuǎn)身’，但不是每一個有理想的青年都能夠做得到的。
總之，要想成為員工心中的合格管理者，并非一朝一夕，并非看了鄙人的日志，就能夠‘一步登天’的。呵呵！需要你我在漫長的工作經(jīng)歷中，用心感受，用行動去實踐著。畢竟，“合格”，也不是絕對的。
酒店實習(xí)日記 篇5
上午九點，我領(lǐng)到了我的這一輩中第一件工作服，黑色西褲，的確良的白襯衣，灰格子馬甲和小領(lǐng)結(jié)，穿戴完畢后我站在鏡子前，那是我嗎？全身上下除了皮鞋襪子和內(nèi)褲是自己的外其余一切都是那么陌生，連我的身體都在強(qiáng)烈排斥這些入侵者，因為從此以后，它們將剝奪我穿自己衣服的權(quán)利。
餐飲部一共要了九個人，我分在西餐，還有九個女生被分在中餐，我很郁悶，因為西餐就我一個人，要知道，剛踏上社會時最親的人就是同學(xué)，可愛可親的同學(xué)們，你們都在哪里？誰來陪我啊？
正當(dāng)我愁眉不展時，一個清秀的小姑娘走到我面前，：“你新來實習(xí)的嗎？分西餐嗎？”她看著我。我看了她一眼，“是啊，你在哪個部門？”我回問一句�！拔沂乔芭_迎賓，你在西餐能看到我，有空找我玩�。俊彼龥_我一笑，翩翩而去。在她一笑的一瞬間我發(fā)現(xiàn)她的嘴竟是那么大，于是，我所認(rèn)識的人中多了一個叫大嘴的女人。（混社會的我都叫女人）
黑胖女人是我的領(lǐng)班，叫遲軍，比我小一歲，但是考慮到上下級關(guān)系我還是叫她遲姐。遲姐把我領(lǐng)到我的工作地點，大連金石灘國際會議中心西餐廳，它有一個響亮的名字卻只有很小的地盤，我圍著它走一圈要一分鐘，一天我要工作八小時，一小時六十分鐘，一天我要走四百八十圈，走一圈要一百步，我一天要走四千八百步。無聊的人自然有打發(fā)無聊時間的方法，我的第一天工作很輕松，就在計算自己走一步可以掙多少錢中無聊寂寞的度過了。沒有客人吃飯。
酒店實習(xí)日記 篇6
酸是煎熬在每天盼望著發(fā)工資的和生怕犯下一點小錯而被扣獎金的日子中；甜在每次得到客人和同事的肯定于贊揚中；苦在每天起早貪黑卻又在繁忙而努力的工作；辣在客人們偶然對我的不友好。但這些都匯聚了我這些日子的艱辛汗水，也換來了一生寶貴而豐富的社會閱歷…
明天 大家要好好加油！
酒店實習(xí)日記 篇7
最后的一個大夜，最后的一次擺臺，我坐在我的小工作室中，默默的看著周圍的一切，從陌生到熟悉再由熟悉到陌生。在金石灘實習(xí)兩個月的時光像流水一樣從我的身體各個部位流過，伸出手卻抓不到任何東西，除了回憶。愛也罷恨也罷，此時要離開真的有一種發(fā)自內(nèi)心的惆悵，我徜徉在西餐廳每一個角落，最后感覺一下為上帝服務(wù)的感覺，然后就默默的走開。生命中一次美妙的經(jīng)歷結(jié)束了，我要開始新的生活，結(jié)識新的朋友，對實習(xí)期間幫助照顧過我的人深表感謝，以后也許沒有機(jī)會再見面，但是我會記得你們。
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