關于酒店培訓的心得體會
為了提升賓館的服務水平，xx年10月25日，賓館各部門派出22名基層管理人員赴青島海景花園酒店進行為期2天的實地學習培訓。此次考察，使我在原先對海景的了解基礎上又身臨其境的體驗了他們的服務，讓我感受頗深，海景真正做到了以人為本�，F(xiàn)將學習培訓情況簡單匯報如下：
我們進入青島市區(qū)后，我與酒店培訓部楊經(jīng)理進行了聯(lián)系，告之大約15分鐘后達到賓館，當我們進入賓館，首先映入眼簾的是酒店的保安，他們站姿及指揮車輛的手勢非常的標準。當我們的'車開到大堂前門廳處，五六位黑西裝人員手持房卡，穿戴整潔，面帶微笑，將房卡分發(fā)到每個人，并安排GRO將我們引領進房。當我們從下車那時一直到進入房間，所經(jīng)過的每個區(qū)域都有員工甜美的微笑和親切的問候。
在接下來的2天學習培訓及實地體驗服務的過程中，有很多地方值得我們學習。
一、宴會服務
第二天早晨按照培訓計劃，我們參加了企業(yè)文化理論培訓，在會議中，我向服務人員要杯熱的茶水，服務人員問我是紅茶、綠茶、咖啡還是白開水，服務非常的細致。在休會期間，廳堂口擺放一張工作臺，上面標寫會議服務站，提供鉛筆、圓珠筆、橡皮、訂書機、針線包、指甲剪、透明膠等辦公用品，當我看到指甲剪時，隨口說了一句，我房間的不好使，隨即服務人員詢問我的房號，當我5分鐘后回房間拿衣服時，客房服務人員已將一個新的指甲剪送到我房間，并向我致歉。海景將他們的五字服務方針查、問、聽、看、用理念真正落實到每位員工的行動中。
二、早餐服務
新樓的早餐位大約140個左右，服務人員有12名，帶班管理人員4名，雖然工作人員較多，但是他們分工合理明確，責任到人，忙而不亂。早餐廳分吸煙區(qū)和無煙區(qū)，當你進入餐廳時，領位員首先詢問你需要的是至吸煙區(qū)還是無煙區(qū)，按照你的要求將你引領至餐位前，當你自行選擇需要現(xiàn)制作的菜品時，服務人員就問你是幾號桌，你對菜品的需求等信息記錄在本子上，過會就會給你送來；在用餐過程中，海景的問茶服務是詢問你需要哪種軟飲，然后至工作臺幫你取送過來，而不是像我們這樣手持托盤，這樣可以避免在用餐高峰時的不小心碰撞，這一做法我們可以使用。我在用早餐過程中，發(fā)現(xiàn)紅茶杯里有一根很短的毛發(fā)，我就告知服務員，服務員首先向我致歉，換杯新的給我，然后他們的管理人員也過來進行了道歉，并送上致歉禮品。
三、管理方面
海景采取的是表格量化走動式管理。通過表格記錄每一個細節(jié)服務的情況和檢查結(jié)果，準確反映每一個崗位、每位員工的實際業(yè)績，并加以量化打分，作為考評依據(jù)。
在對海景各相關區(qū)域參觀的過程中，特別是后場區(qū)域的管理，讓我感觸很深。衛(wèi)生方面，他們將每個區(qū)域都有衛(wèi)生責任牌，上面有區(qū)域名稱、區(qū)域范圍、區(qū)域責任人、區(qū)域檢查人、區(qū)域衛(wèi)生標準、檢查時間等等項目，一目了然，關鍵是大家都能按照所制定的規(guī)范標準去嚴格執(zhí)行。
四、客房服務
客房服務人員看到我們房間內(nèi)的整水果沒有用，就換成切片的水果，同時發(fā)現(xiàn)我吸煙，留言給我，讓我注意身體，并送上薄荷糖和銀耳湯，他們體貼入微的服務讓我很受感動。
在海景，留給我印象最深的就是不管是前場區(qū)域還是后臺區(qū)域都是統(tǒng)一規(guī)范標準。
在此次學習培訓后，我們是無法復制他們的管理，但是我想只要經(jīng)過我們的努力，就可以向他們靠近，通過這次學習，我有所得，也有所悟，我感受到了自己平時工作上的不足。
非常感謝賓館給我這次外出學習培訓的機會，使我增長了見識，在今后的工作中不斷學習，用心工作為賓館的服務品質(zhì)提升貢獻綿薄之力。
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