酒店管理制度范本
在充滿活力，日益開放的今天，很多地方都會(huì)使用到制度，制度是一種要求大家共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編為大家收集的酒店管理制度范本，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
酒店管理制度1
一、前臺(tái)規(guī)章制度
1、 上班時(shí)間要明確應(yīng)該做什么不應(yīng)該做什么，不準(zhǔn)做與工作無關(guān)的事。
2、 服務(wù)態(tài)度要好，清楚掌握好客房的房態(tài)，學(xué)會(huì)靈活推銷。（雙多單少，多推銷雙人房。）
3、 對自己的工作要負(fù)責(zé)，工作態(tài)度要認(rèn)真。
4、 不能拿酒店的物品私用或帶回家。
5、 節(jié)假日不能休息，不能在前臺(tái)吃東西，工作期間不能擅自走動(dòng)、不能大聲喧嘩、上班不能上網(wǎng)聽歌（玩手機(jī)）。不能在前臺(tái)上網(wǎng)（電腦）發(fā)現(xiàn)要重罰。
二、前臺(tái)操作（重點(diǎn)注意事項(xiàng)）
1、 做好接待、訂房的工作。
2、 每天交接班要認(rèn)真，交接好前臺(tái)的賬務(wù)、
3、 銷售了酒水要開好單據(jù)、簽上開單人的姓（名）及日期。煙、撲克、火機(jī)的單要夾好，每天交接班要兌好。（每星期盤點(diǎn)一次）
4、 退房后客人的錢未拿走的要登記好、備注好是否收了押金單或房卡�？腿嘶貋砟脛�(wù)必要簽名
5、 上夜班的收銀員要按時(shí)關(guān)燈、做日結(jié)、
6、 續(xù)住房續(xù)住無交押金的要通知客房部互相配合。
7、 客人交定足夠的押金連續(xù)住幾天的要刷定房卡。
8、 退房后客人有物品遺漏的要登記并保管好、確認(rèn)后才給客人。
9、 借到房間的充電器、排插、房卡、查房要確認(rèn)是否還在房間，沒有的要賠償該物品的費(fèi)用。
10、 半個(gè)小時(shí)之內(nèi)轉(zhuǎn)房的就收一下清潔費(fèi)、（盡量說服客人不要轉(zhuǎn)房）
11、 開房刷卡的客人，要交代清楚預(yù)授權(quán)已經(jīng)不能手動(dòng)完成的，要客人拿卡才可以完成。（可以先刷好消費(fèi)，在押200左右現(xiàn)金作押金。）
12、 電腦房須在輸壓金時(shí)，輸入電腦費(fèi)（20元）。
13、退房后，每張房卡都要消除。
14、 要保持前臺(tái)的清潔，即使再忙、中午的空閑時(shí)間也要搞好衛(wèi)生，保持清潔。每天的報(bào)紙要按時(shí)夾好！
15、 中午的催房時(shí)間推到1點(diǎn)，不要太早催客人退房！熟客2點(diǎn)過來退也沒事（靈活處理）中午2點(diǎn)左右客人還沒下來交代說續(xù)住或房間電話沒人接的，叫客房部上房間看下。
16、客人退房一定要收取壓金單，沒有壓金單不能退錢（開房人憑身份證再簽名確認(rèn)也可）。
17、中午1點(diǎn)催房，不用太早，熟客2點(diǎn)鐘退房也可，如果到時(shí)間催房沒人聽電話的叫客房服務(wù)員去房間看一下。
18、公安系統(tǒng)資料要認(rèn)真檢查（頭像、行政區(qū)域、房號(hào)等）。
19、房卡每天都要消掉（團(tuán)體消卡）。
20、夜班在早上7：30要寫好房態(tài)。
21、不可擅自動(dòng)用前臺(tái)的同財(cái)物或公物私用。
22、為客人開好房后，告訴客人有需要請打前臺(tái)電話：8888轉(zhuǎn)0。
23、開房時(shí)不要直接問客人要什么房，主動(dòng)推銷電腦房，豪華房。
24、打發(fā)票要仔細(xì)認(rèn)真，與客人核對好地址、姓名、金額、消費(fèi)名稱（餐費(fèi)還是房費(fèi)）。
25、零晨5點(diǎn)以后開的房不算當(dāng)天的，輸壓金即可，不用輸房費(fèi)。
酒店管理制度2
一、公章管理制度
第一條酒店各部所使用的'各類公章按本制度規(guī)定進(jìn)行管理。
第二條總經(jīng)理辦公室對所有公章均要登記造冊，由使用部門簽字領(lǐng)用。
第三條各部門公章應(yīng)根據(jù)其種類，由部門經(jīng)理、文員或指定專人保管、使用。各部門經(jīng)理對本部門所用公章負(fù)責(zé)。
第四條因工作需要刻制新公章，由部門經(jīng)理提出書面請示，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，總經(jīng)理辦公室辦理有關(guān)手續(xù)刻制，并發(fā)文啟用。
第五條掌管公章的人員調(diào)動(dòng)時(shí)，部門經(jīng)理要負(fù)責(zé)公章移交。部門經(jīng)理調(diào)動(dòng)時(shí)，由總經(jīng)理辦公室負(fù)責(zé)公章的監(jiān)交。
第六條所用公章要妥善保管，按規(guī)定使用，確保使用安全。掌管人員要對公章負(fù)全部責(zé)任。
第七條不使用的公章，應(yīng)交回總經(jīng)理辦公室，登記注銷，由總經(jīng)理辦公室按規(guī)定報(bào)廢處理。
第八條本制度自#年#月#日起執(zhí)行。
二、文件收發(fā)管理制度
第一條收到公文后，首先要進(jìn)行登記。公文包括上級(jí)來文、下級(jí)請示件、同級(jí)呈送件。要逐件進(jìn)行登記，內(nèi)容包括問序號(hào)、收文日期、來文單位、文件標(biāo)題、文號(hào)、密級(jí)、份數(shù)、領(lǐng)導(dǎo)批示、承辦情況、歸卷號(hào)。
第二條根據(jù)文件的性質(zhì)、內(nèi)容、密級(jí)、閱讀對象和具體要求，呈報(bào)總經(jīng)理進(jìn)行批閱。
第三條根據(jù)總經(jīng)理批示，轉(zhuǎn)交有關(guān)人員辦理。
第四條需傳閱的文件要專設(shè)文件本，并附文件傳閱單，及時(shí)遞交有關(guān)人員進(jìn)行傳閱。
第五條對于總經(jīng)理批示要求及時(shí)辦理的事項(xiàng)，要進(jìn)行檢查、督辦。要準(zhǔn)確、真實(shí)、全面、及時(shí)地反饋公文辦理信息。
第六條對所需辦復(fù)的文件、信件，要做到件件有著落，事事有回音，凡電復(fù)或面復(fù)的要注明當(dāng)事人、時(shí)間、情況和答復(fù)意見。
第七條閱辦后的文件要及時(shí)（或年終）收回歸檔。
第八條本制度自#年#月#日起執(zhí)行。
三、酒店辦公用品發(fā)放制度
第一條酒店各部門應(yīng)本著節(jié)約的原則領(lǐng)取、使用辦公用品。
第二條各部室指定專人管理辦公用品。
第三條各部門于每月28日前將下月所需辦公用品計(jì)劃報(bào)辦公室。辦公室于每月6日前一次性將辦公用品發(fā)放至各部門。
第四條采購人員根據(jù)計(jì)劃采購、進(jìn)貨，保證供應(yīng)。
第五條辦公用品入庫和發(fā)放應(yīng)及時(shí)記賬，做到賬物相符。
第六條任何人未經(jīng)允許不得進(jìn)入辦公用品庫房，不得挪用辦公用品及其他物資。庫房要做到類別清楚、碼放整齊。
第七條加強(qiáng)管理和消防工作，防止被盜、失火。
第八條本制度自20xx年x月x日起執(zhí)行。
四、酒店辦公用具使用管理規(guī)定
五、酒店保密規(guī)定
酒店的保密工作是指對可能發(fā)生的泄密和竊取活動(dòng)采取的系列防范措施。
2、保密工作原則：積極防范，突出重點(diǎn)，嚴(yán)肅紀(jì)律。
3、全體員工應(yīng)做到：嚴(yán)守秘密，不得以任何方式向酒店內(nèi)外無關(guān)人員散布、泄漏公司機(jī)密或涉及公司機(jī)密。
4、文件和資料的保密：
�、艛M稿。文稿的擬定者應(yīng)準(zhǔn)確定出文稿的密級(jí)。
�、朴≈啤Ｎ募y(tǒng)一由行政管理部門印制。
�、菑�(fù)印。復(fù)印秘密文件和資料，由部門經(jīng)理批準(zhǔn)。
�、冗f送。攜帶秘密文件外出，由兩人同行，并包裝密封。
�、杀９�。秘密文件由行政管理部門統(tǒng)一保管，個(gè)人不得保存。如需借閱，由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，并與當(dāng)天收回。
�、蕷w檔。沒有解密的文件和資料存檔時(shí)要在扉頁上注明原定密級(jí)，并按有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
�、虽N毀。按檔案管理的有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。
5、保密內(nèi)容按以下三級(jí)劃分：
�、沤^密級(jí)：
�、倬频觐I(lǐng)導(dǎo)的電傳、傳真、書信；
�、诜枪_的規(guī)章制度、計(jì)劃、報(bào)表及重要文件；
③酒店領(lǐng)導(dǎo)的個(gè)人情況；
�、苷谘芯康慕�(jīng)營計(jì)劃與具體方案。
⑵機(jī)密級(jí)：
�、倬频觌妭�、傳真、合同；
�、趩T工檔案；
�、劢M織狀況，人員編制；
④人員任免（未審批）。
�、敲孛芗�(jí)：
酒店的經(jīng)營數(shù)據(jù)、策劃方案及有損于酒店利益的其他事項(xiàng)。
6、細(xì)則：
不得向其他員工窺探、過問非本人工作職責(zé)內(nèi)的公司機(jī)密。
嚴(yán)格遵守文件（包括傳真、計(jì)算機(jī)盤片）登記和保密制度。秘密文件存放在有保密設(shè)施的文件柜內(nèi)，計(jì)算機(jī)中的秘密文件必須設(shè)置口令，并將口令報(bào)告公司總經(jīng)理。不準(zhǔn)帶機(jī)密文件到與工作無關(guān)的場所。不得在公共場所談?wù)撁孛苁马?xiàng)和交接秘密文件。
嚴(yán)格遵守秘密文件、資料、檔案的借用管理制度。如需借用秘密文件、資料、檔案，須經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。并按規(guī)定辦理借用登記手續(xù)。
秘密文件、資料不準(zhǔn)私自翻印、復(fù)印、摘錄和外傳。因工作需要翻印、復(fù)制時(shí)，應(yīng)按有關(guān)規(guī)定經(jīng)辦公室批準(zhǔn)后辦理。復(fù)制件應(yīng)按照文件、資料的密級(jí)規(guī)定管理。不得在公開發(fā)表的文章中引用秘密文件和資料。
會(huì)議工作人員不得隨意傳播會(huì)議內(nèi)容，特別是涉及人事、機(jī)構(gòu)以及有爭議的問題。會(huì)議記錄（或錄音）要集中管理，未經(jīng)辦公室批準(zhǔn)不得外借。
調(diào)職、離職時(shí)，必須將自己經(jīng)管的秘密文件或其他東西，交至總經(jīng)理，切不可隨意移交給其他人員。
酒店員工離開辦公室時(shí)，必須將文件放入抽屜和文件柜中。
對外披露信息，按酒店規(guī)定執(zhí)行。
酒店所有員工及管理人員要嚴(yán)格執(zhí)行保密制度，發(fā)現(xiàn)失密、泄密現(xiàn)象，要及時(shí)報(bào)告，認(rèn)真處理。對失密、泄密者，給予50—100元扣薪；視情節(jié)輕重，給予一定行政處分；造成酒店嚴(yán)重?fù)p失的，送有關(guān)機(jī)關(guān)處理。
酒店管理制度3
（一）驗(yàn)證登記制度
對入住旅客，要嚴(yán)格檢驗(yàn)其有效證件真?zhèn)�，憑證登記，做到人證相符。證件查驗(yàn)核對無誤后，應(yīng)將旅客姓名、證件號(hào)碼、戶籍住址、入住時(shí)間以及房間號(hào)碼等信息錄入酒店客房管理系統(tǒng)，同時(shí)將旅客信息錄入蘇州市公安局旅館業(yè)治安管理信息系統(tǒng)。登記內(nèi)容應(yīng)齊全、準(zhǔn)確，不漏登、錯(cuò)登，確保旅客入住、退宿登記率達(dá)到100%。
（二）訪客登記制度
對前來訪客的非住宿人員，前臺(tái)服務(wù)人員應(yīng)審查登記其身份證項(xiàng)目、記錄會(huì)客來去時(shí)間。
（三）值班巡查制度。
1、酒店應(yīng)設(shè)立專兼職安保人員，負(fù)責(zé)門衛(wèi)、內(nèi)部安全保衛(wèi)和停車場所等重要部位安全管理。
2、酒店安保人員要加強(qiáng)對消防安全、治安安全檢查，建立安全檢查登記簿。
3、酒店監(jiān)控室，要明確專人值班，并建立監(jiān)控室值班記錄簿。工作中不擅離職守，巡邏檢查時(shí)應(yīng)精神飽滿，攜帶對講機(jī)，保持信息暢通，按規(guī)定路線和間隔時(shí)間執(zhí)行巡邏任務(wù)。嚴(yán)格執(zhí)行預(yù)防為主的工作原則，發(fā)現(xiàn)可疑的人和事要妥善處置并及時(shí)報(bào)告。巡邏中一旦接到案情指令應(yīng)立即采取措施，控制事態(tài)擴(kuò)大，不得無故拖延時(shí)間，處理情況應(yīng)及時(shí)報(bào)告值班領(lǐng)導(dǎo)。
4、保安人員必須全面了解和掌握酒店內(nèi)各類應(yīng)急預(yù)案，熟悉案情疏散通道，消防設(shè)備和各類滅火器材的使用方法。
5、巡查中應(yīng)及時(shí)關(guān)閉應(yīng)該關(guān)閉的門窗。日常巡檢中注意觀察安全設(shè)施的運(yùn)轉(zhuǎn)情況，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修。做好交接班工作記錄。
（四）貴重物品寄存制度
酒店應(yīng)專門設(shè)置免費(fèi)的旅客財(cái)物保管室，并專人負(fù)責(zé)對寄存物品檢查、登記，領(lǐng)取登記物品時(shí)要簽字確認(rèn)，寄存物品管理人員要做好交接班登記。旅客領(lǐng)取被保管物品時(shí)必須驗(yàn)證，親自領(lǐng)取。
（五）旅客遺留物品、攜帶違禁品處理制度
1、對可疑物品、危險(xiǎn)物品和其他違禁物品，應(yīng)及時(shí)送交公安機(jī)關(guān)或報(bào)請公安人員處理。
2、旅客遺留的其他物品，應(yīng)詳細(xì)登記后，想辦法歸還旅客，較長時(shí)間無法歸還的，應(yīng)按撿拾物品送交公安機(jī)關(guān)處理。
3、嚴(yán)禁侵占挪用旅客遺留物品，嚴(yán)禁擅自處理違禁品。
（六）可疑情況報(bào)告和通緝協(xié)查核對制度
酒店從業(yè)人員應(yīng)當(dāng)及時(shí)報(bào)告本酒店的可疑人員、可疑情況和違法犯罪情況，并注意公安機(jī)關(guān)的通緝、通報(bào)，及時(shí)配合公安機(jī)關(guān)開展協(xié)查工作。前臺(tái)服務(wù)員在實(shí)施住宿登記時(shí)，應(yīng)負(fù)責(zé)協(xié)助公安機(jī)關(guān)切實(shí)做好有關(guān)通緝、協(xié)查核對工作，發(fā)現(xiàn)可疑人員采取內(nèi)緊外松，先安排入住，后設(shè)法報(bào)警，避免打草驚蛇。
酒店管理制度4
為進(jìn)一步貫徹落實(shí)“預(yù)防為主、防消結(jié)合”、“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的消防工作的方針和原則，防止火災(zāi)發(fā)生，保障我項(xiàng)目管理的順利進(jìn)行、職工的人身財(cái)產(chǎn)安全，根據(jù)《中華人民共和國消防法》和有關(guān)做好施工場所消防工作的指示精神，結(jié)合我項(xiàng)目部的實(shí)際，特制定本制度。
一、治安、消防安全管理人員工作職責(zé)
1、嚴(yán)格執(zhí)行國家及上級(jí)防火部門頒布和制定的消防工作方針、政策、規(guī)章、法令等指示精神。把消防工作納入領(lǐng)導(dǎo)工作的議事日程。
2、定期召開會(huì)議，研究、部署、督促、檢查消防工作。督促檢查本部門的防火工作，每月組織一次本項(xiàng)目的防火安全自檢。
3、經(jīng)常向本項(xiàng)目職工及暫住人員進(jìn)行防火宣傳教育。
4、積極組織和參加本項(xiàng)目義務(wù)消防隊(duì)的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練。
5、負(fù)責(zé)向上級(jí)報(bào)的防火工作和事故情況。
6、負(fù)責(zé)召集本項(xiàng)目部有關(guān)人員研究解決隱患漏洞。
7、制止一切違反消防法規(guī)的行為。
8、提出對獎(jiǎng)懲人員的處理意見。
二、各類防火安全制度
�。ㄒ唬�、全體職工人員防火守則
1、提高防火認(rèn)識(shí)，嚴(yán)格遵守消防安全管理制度和各項(xiàng)操作規(guī)程。
2、發(fā)現(xiàn)問題必須及時(shí)匯報(bào)，并有權(quán)制止違反消防制度的一切行為。
3、要教育全體職工，作好安全防火工作。
4、任何人均不得私自存放汽油等易燃易爆物品。
5、在施工區(qū)動(dòng)用明火一律要經(jīng)項(xiàng)目部審批。
6、維護(hù)和管理好本單位的消防器材，不得挪用和損壞。
7、嚴(yán)禁在禁止煙火的區(qū)域內(nèi)吸煙。
8、不準(zhǔn)亂扔煙頭。
9、全體職工人員都應(yīng)達(dá)到三懂三會(huì)。（一懂得本崗位生產(chǎn)的火災(zāi)危險(xiǎn)性；二懂得本崗位預(yù)防火災(zāi)的措施；三懂得本崗位撲救火災(zāi)的辦法。一會(huì)報(bào)火警；二會(huì)使用滅火器材；三會(huì)撲救初期火災(zāi)）。
�。ǘ⑺奚岱阑鹬贫龋�
1、本項(xiàng)目部全體職工必須遵守宿舍的住宿規(guī)定。
2、宿舍內(nèi)任何人不準(zhǔn)用電爐、煤氣爐等爐具，不準(zhǔn)亂拉亂扯電線
3、保持電門開關(guān)、照明設(shè)備附近的清潔，及時(shí)清除廢紙、雜物等易燃物品。
4、禁止任何人將易燃品及雷 管、炸藥帶進(jìn)教室、宿舍。
5、嚴(yán)禁在寢室、走廊、廁所內(nèi)焚燒廢紙等雜物。
6、禁止在宿舍內(nèi)鳴放鞭炮。
7、不準(zhǔn)隨意關(guān)拉電源總閘和分閘。
�。ㄈ�、防火安全教育制度
1、新來職工要進(jìn)行安全防火教育。
2、發(fā)生火災(zāi)后要開現(xiàn)場會(huì)，使領(lǐng)導(dǎo)和群眾受到教育。
3、根據(jù)季節(jié)特點(diǎn)開展春防、夏防、冬防全面教育。
4、每半年普及一次消防常識(shí)。
5、以板報(bào)或其它形式大力宣傳防火工作的先進(jìn)單位
（四）、防火安全檢查制度
1、堅(jiān)持三級(jí)檢查制度。項(xiàng)目部每月安全檢查一次，安保部每周安全檢查一次，班組堅(jiān)持每日安全檢查。
2、四大節(jié)日必須進(jìn)行全系防火安全大檢查。
3、發(fā)生火災(zāi)后要進(jìn)行安全大檢查。
4、春防、夏防、冬防要開展重點(diǎn)部位大檢查。
（五）、防火安全獎(jiǎng)懲制度：
對在消防工作中有貢獻(xiàn)或者成績顯著的單位和個(gè)人，由項(xiàng)目部給予表彰、獎(jiǎng)勵(lì)。受獎(jiǎng)勵(lì)和表彰消防工作的單位和人員條件：
1、及時(shí)發(fā)現(xiàn)火險(xiǎn)火情、報(bào)警、避免火災(zāi)發(fā)生者。
2、勇敢頑強(qiáng)、積極撲救火災(zāi)者。
3、發(fā)現(xiàn)重大火險(xiǎn)隱患并積極建議整改取得效果者。
4、重視防火工作，積極宣傳教育群眾，熟練掌握防、滅火知識(shí)，消防工作成績顯著者。
5、敢于檢舉破壞消防設(shè)施的人和事者。
6、在消防工作上做出優(yōu)異成績的單位。
凡違反消防安全管理制度者，將根據(jù)不同情節(jié)分別給予以下處罰：
1、故意損壞消防器材和破壞設(shè)備者要按價(jià)賠償，并視其情節(jié)和態(tài)度給予批評教育、通報(bào)或按《治安管理處罰條例》和《刑法》條款的規(guī)定處理。
2、不準(zhǔn)隨便使用電熱器。
3、違犯規(guī)定造成火災(zāi)事故者，視其情節(jié)，按國家頒布的《治安管理處罰條例》和《刑法》條款的規(guī)定處理。
4、隨便在禁止煙火的區(qū)域里吸煙、動(dòng)火者，將按有關(guān)規(guī)定給予罰款和通報(bào)批評， 態(tài)度不好者給予紀(jì)律處分。
5、私自亂拉亂扯電線、破壞或私自增加電器設(shè)備者，按有關(guān)規(guī)定予以罰款。
6、較嚴(yán)重地違反消防規(guī)定，在有關(guān)部門已提出警告，限期整改后而拒不執(zhí)行者，除按章罰款外，還要通報(bào)批評，寫出書面檢查。
7、對于違反其它防火安全制度者要根據(jù)實(shí)際情況給予處理。
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