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淺談生物化學(xué)課程的教學(xué)改革論文
摘要：在地方院校地方性應(yīng)用型綜合改革的背景下，為了提高生物化學(xué)課程的實踐性和應(yīng)用性，本文主要從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和課程考核這三個環(huán)節(jié)，積極對專業(yè)基礎(chǔ)課程生物化學(xué)進(jìn)行了教學(xué)改革。教學(xué)改革的實施提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、促進(jìn)了學(xué)生主動學(xué)習(xí)、增強(qiáng)了學(xué)生實踐的應(yīng)用性和創(chuàng)新性，達(dá)到了學(xué)以致用的教學(xué)目的。
關(guān)鍵詞：生物化學(xué)；教學(xué)改革；教學(xué)內(nèi)容；教學(xué)方法；考核方式
1生物化學(xué)課程教學(xué)改革的背景
以“深化轉(zhuǎn)型發(fā)展，建設(shè)地方應(yīng)用型高水平大學(xué)”為指導(dǎo)思想，以主動適應(yīng)社會需求、深入貫徹實施“以生為本合作式”應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式、深化教育教學(xué)改革、提高教育教學(xué)質(zhì)量、激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣、培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和實踐動手能力為目標(biāo)，在地方院校地方性應(yīng)用型綜合改革的背景下，為了提高生物化學(xué)課程的實踐性和應(yīng)用型，涉及多專業(yè)的專業(yè)基礎(chǔ)課程生物化學(xué)，必須積極進(jìn)行教學(xué)改革。生物化學(xué)是利用化學(xué)的理論、方法和觀點，在分子水平上闡述生命體的化學(xué)組成、物質(zhì)代謝和能量代謝規(guī)律。生物化學(xué)課程是各高等學(xué)校生物類、農(nóng)學(xué)類、食品類、藥學(xué)類等專業(yè)的專業(yè)必修基礎(chǔ)課，教育部理科化學(xué)教學(xué)指導(dǎo)委員會在最新制訂的《理科化學(xué)專業(yè)和應(yīng)用化學(xué)專業(yè)化學(xué)教學(xué)基本內(nèi)容》中也列入了生物化學(xué)[1]。生物化學(xué)課程的知識點多且抽象并密切聯(lián)系，是一門難教難學(xué)的課程，如何將這些深奧復(fù)雜的代謝機(jī)理及反應(yīng)過程，深入淺出地傳授給學(xué)生且被學(xué)生真正接受，能用生物化學(xué)的知識點去解決專業(yè)領(lǐng)域和生活中的某些難題和實例，做到真正的學(xué)以致用，是生物化學(xué)教學(xué)改革需要不斷探索的問題和達(dá)到的目標(biāo)。
2生物化學(xué)課程教學(xué)改革的實施
生物化學(xué)課程改革主要從從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法、考核方式等方面全方位進(jìn)行。以課程考核方式改革為突破口，促進(jìn)教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)方法方面的改革，三個環(huán)節(jié)的改革相輔相成。
2.1教學(xué)內(nèi)容的改革
教學(xué)內(nèi)容的改革以“重能力培養(yǎng)”為指導(dǎo)思想，著力改變傳統(tǒng)大學(xué)課堂“重知識，輕能力；重記憶，輕創(chuàng)新；重理論，輕實踐”的現(xiàn)象。精選教材與參考資料；教學(xué)內(nèi)容的設(shè)置要充分重視學(xué)生興趣和自學(xué)能力的培養(yǎng)。實踐教學(xué)應(yīng)按照循序漸進(jìn)的原則，由淺入深，合理增設(shè)綜合性、設(shè)計性實驗，注重培養(yǎng)學(xué)生的動手能力，同時，教師及時將科研成果轉(zhuǎn)化為教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生真正地學(xué)以致用[2]。生物化學(xué)教學(xué)內(nèi)容改革的前后對比如表2—1。
2.2教學(xué)方法的改革
教學(xué)方法的改革以“重學(xué)生主體”為指導(dǎo)思想，著力改變傳統(tǒng)的“滿堂灌”“填鴨式”等教學(xué)方法。根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的不同和教學(xué)目的的不同，合理運(yùn)用討論式教學(xué)、啟發(fā)式教學(xué)、案例教學(xué)、研究性教學(xué)、項目式教學(xué)等多種教學(xué)方法，使學(xué)生真正成為課堂的主體。生物化學(xué)課程教學(xué)方法改革的前后對比如表2—2。
2.3課程考核的改革
課程考核的改革以“重過程評價”為指導(dǎo)思想，實施全過程多樣化“PSF”考核方式。“P（participation）”代表學(xué)生課程參與度評價，根據(jù)學(xué)生課程考勤情況、回答提問情況、課堂筆記等綜合評定�！癝（serialprocessevaluation）”代表系列的過程評價，根據(jù)課程教學(xué)大綱和教學(xué)進(jìn)度適時安排多次考核，以檢查學(xué)生學(xué)習(xí)效果、提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。過程評價形式除常見的單元或期中測試、小論文、章節(jié)作業(yè)等形式外，還積極采用能真實考查出學(xué)生綜合素質(zhì)和能力的多樣化考核形式，如提問、小組討論、調(diào)查報告、讀書筆記、實驗操作考核、案例分析、課堂討論、團(tuán)隊作業(yè)等�！癋（finalexamination）”代表期末（課終）考核（閉卷）。在課程考核實施改革時，把學(xué)生作為考核對象的同時，也要使其成為考核的主體[3]，如可采取組長監(jiān)督課下討論、組長與組員之間互相打分等方式，提高全體學(xué)生參與課下自主學(xué)習(xí)的積極性。
2.4生物化學(xué)課程教學(xué)改革的具體實施
2.4.1考勤
不定期點名。如有請假需在點名前先上交請假條才有效�？记诳偡�100分，缺勤一次扣10分，但在課程教學(xué)的整個過程中，如果缺勤≥4次，則考勤無分。
2.4.2學(xué)習(xí)筆記
根據(jù)生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容，分為靜態(tài)生化和動態(tài)生化兩部分知識點的歸納作為筆記，兩次筆記得分的平均分作為筆記這個環(huán)節(jié)的得分。課堂能記錄下來一部分的筆記，但由于多媒體教學(xué)信息量的充實，當(dāng)記筆記與聽課相沖突時，以聽課為主，先聽懂知識點，課后在復(fù)習(xí)的過程中再整理出筆記。通過筆記的記錄和整理為載體來實施復(fù)習(xí)的過程，包括對期末考試的復(fù)習(xí)，甚至是對以后的考研，都是非常有幫助的。
2.4.3提出或回答問題
這個環(huán)節(jié)要求學(xué)生突出主動性，主動回答問題或向老師提出學(xué)習(xí)生化時遇到的問題，都會有起步分70分，在此基礎(chǔ)上再視回答問題的準(zhǔn)確性完整性計分。被老師點名回答問題的同學(xué)，則沒有起步分。問題可以來源于平時講課時以相關(guān)知識點為基礎(chǔ)設(shè)置的問題，也可以來源同學(xué)們課后自己預(yù)習(xí)復(fù)習(xí)課程中的疑問或是對某個生活中的實例的原理的設(shè)問。
2.4.4章節(jié)作業(yè)
作業(yè)成績得分為每次成績總和除以作業(yè)次數(shù)，缺作業(yè)超過2次則作業(yè)無分，遲交作業(yè)一律按60分計。
2.4.5團(tuán)隊合作案例分析
以課堂討論的方式來完成。以3位同學(xué)為一小組，包括：選題確定、收集資料、分析討論、制作PPT、課堂講解、提問回答、教師計分。計分主要從資料完整度、PPT精美度、講解清晰度、提問與回答、團(tuán)隊合作度這五個方面來綜合打分，其中的提問和回答、團(tuán)隊合作度這兩個環(huán)節(jié)的打分難度是最大的。開始的提問和回答環(huán)節(jié)，是以學(xué)生為主體的，即其他同學(xué)對小組講解的案例原理提出問題，由小組成員回答，老師再進(jìn)行補(bǔ)充，后來發(fā)現(xiàn)在這個環(huán)節(jié)出現(xiàn)了“托”，即課后就和某位同學(xué)就提什么問題先說好，怎么回答先找到答案，這樣就失去了這個環(huán)節(jié)的意義，所以從第五個小組的課堂討論開始，改由老師提問，隨便抽問3位同學(xué)中的任何一位同學(xué)，這樣不僅避免了“托”的出現(xiàn)，又可以考察到一個小組3位同學(xué)的參與度與合作度。課堂討論題目的選擇要合適，盡可能選擇貼切生活，能用某一個生化知識點就能解釋清楚的實例，這樣既能達(dá)到一個小組選講一個題目，達(dá)到讓全班同學(xué)都能分享到知識點的目的，學(xué)生能學(xué)會運(yùn)用知識點來解決生活中的問題，可激發(fā)學(xué)習(xí)生化的興趣，開闊專業(yè)視野。如與蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)密切相關(guān)的燙發(fā)染發(fā)的原理、與維生素密切相關(guān)的水果蔬菜的保鮮、與蛋白質(zhì)相關(guān)的牛奶中添加三聚氰胺的問題、從物質(zhì)代謝的角度來闡述肝臟的重要性、從生化的角度來闡述愛情、生化活性成分酶、脂、多糖等在臨床的應(yīng)用、胰島素與糖尿病、氨基酸與遺傳病、蛋白質(zhì)折疊病等，這些案例討論題由一個小組講解給班級學(xué)生聽，極大地鼓舞了學(xué)生學(xué)習(xí)生化的興趣，因為學(xué)生們發(fā)現(xiàn)生活中生化無處不在。
2.4.6前沿問題探討
前沿問題為圍繞某一生化知識點而閱讀文獻(xiàn)或書籍的閱讀筆記。還可以寫本課程的學(xué)習(xí)心得、對生技專業(yè)的認(rèn)識思考和對自己大學(xué)學(xué)習(xí)生涯的規(guī)劃。教書育人，在這一環(huán)節(jié)，可以深入了解學(xué)生在學(xué)習(xí)、專業(yè)上的一些想法，便于師生的溝通。
2.4.7實驗環(huán)節(jié)
實踐教學(xué)是人才培養(yǎng)的重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)學(xué)生實踐能力和創(chuàng)新精神的重要措施[4]。以往的傳統(tǒng)生化實驗教學(xué)一直存在諸多問題，其中最主要的就是實驗內(nèi)容較為單一，多以驗證性或訓(xùn)練性實驗為主，陳舊經(jīng)典實驗多，綜合性實驗少，反映生物化學(xué)學(xué)科新技術(shù)進(jìn)展的實驗少。針對這個問題，對生物技術(shù)專業(yè)生化實驗中的四個項目———“資源植物DNA提取、植物DNA的凝膠電泳檢測、植物水溶性蛋白的提取和PAGE或SDS—PAGE分析、小麥種子萌發(fā)前后淀粉酶的活性比較”的內(nèi)容和實驗過程進(jìn)行了改革，極大調(diào)動了學(xué)生的積極性和主觀能動性。
（1）增加實驗材料的種類：以往這幾個實驗中都是以一種材料展開實驗，實驗數(shù)據(jù)單一。在本次課改中學(xué)生可自己選擇不同的實驗材料，如在植物DNA提取和植物水溶性蛋白提取的實驗中，學(xué)生可以選擇不同的資源植物作為實驗材料，教師也把自己科研項目中的實驗材料如玉葉金花、黃山貢菊、野生白花敗醬、柳葉蠟梅等資源植物推薦給學(xué)生選擇，學(xué)生在尋找實驗材料的同時也了解了黃山豐富的資源植物及其利用價值；在小麥萌發(fā)前后淀粉酶活性的比較的實驗中，以往都是以小麥為唯一的實驗對象，而且現(xiàn)已出版的生化實驗書中基本都是以小麥為實驗材料的，但在這次課改中，除了繼續(xù)選用小麥為實驗材料，我們還大膽地讓學(xué)生選擇了玉米和水稻作為實驗材料，實驗的效果也很好。這樣不但大大提高了學(xué)生的動手機(jī)會，同時也豐富了實驗數(shù)據(jù)的對比性有利于提高學(xué)生的動手和數(shù)據(jù)分析的能力。
（2）增加實驗的維度：增加實驗維度，把原來的驗證性的實驗轉(zhuǎn)變成設(shè)計性或綜合性的實驗。在小麥萌發(fā)前后淀粉酶活性的比較的實驗中，原來的實驗只有未萌發(fā)干燥種子和萌發(fā)種子的兩個單調(diào)的對比維度。在這次課改中，我們設(shè)計了萌發(fā)的不同多個維度，即未萌發(fā)干燥的、萌發(fā)出芽3天、萌發(fā)出芽5天和萌發(fā)出芽7天。我們還設(shè)計了實驗材料的維度（小麥、玉米或水稻），每一大組選一種實驗材料（小麥、玉米或水稻），再由每一大組中的每2位同學(xué)負(fù)責(zé)一種實驗材料的一個維度，最后由所有維度的數(shù)據(jù)匯總做成此大組的實驗結(jié)果圖，這就要求每2位同學(xué)負(fù)責(zé)的一個維度必須嚴(yán)肅認(rèn)真的完成，要不然會影響每一大組的實驗結(jié)果的，這樣的實驗設(shè)計讓每一位同學(xué)對待實驗都不敢掉以輕心。在水溶性蛋白的凝膠電泳分析中，我們讓學(xué)生設(shè)計了不同的分離膠和濃縮膠的濃度，觀察和分析對電泳結(jié)果的影響。這樣的設(shè)計性或綜合性實驗的實施，內(nèi)容多，任務(wù)重，就需要小組成員的通力合作才能完成，有利于培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊精神和組織協(xié)調(diào)能力，同時也能盡量杜絕部分學(xué)生偷懶。設(shè)計性綜合性實驗的增加，會讓學(xué)生更多的參與到整個實驗過程中。從相關(guān)資料的查閱到實驗方案的設(shè)計，從藥品配制到實驗操作，從實驗數(shù)據(jù)分析整理到完成實驗報告都將由學(xué)生各自獨立但又需通力合作才能完成，有利于提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，培養(yǎng)學(xué)生協(xié)作的團(tuán)隊精神、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)思維及實驗動手能力。生物化學(xué)課程實驗教學(xué)的改革使得實驗內(nèi)容更豐富，提高了學(xué)生積極性和參與性，增強(qiáng)了學(xué)生主動性、創(chuàng)新性，以及收集整理資料、總結(jié)實驗結(jié)果的能力，能更好的運(yùn)用課堂理論知識解決實驗問題，達(dá)到學(xué)以致用的教學(xué)目的。
3結(jié)束語
教學(xué)改革是一門藝術(shù)，建立起以學(xué)生為中心的教育理念是高等教育改革的核心精神[5]。圍繞這個指導(dǎo)思想，通過對生物化學(xué)課程進(jìn)行全方面的改革，取得了良好的效果，增強(qiáng)了師生的互動，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性，激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，教學(xué)質(zhì)量明顯提高�？傊�，只有探索與實踐相結(jié)合，根據(jù)學(xué)生的實際情況，運(yùn)用好的教學(xué)方法，才能讓學(xué)生扎實地掌握所學(xué)知識，提升教學(xué)質(zhì)量。教學(xué)永遠(yuǎn)是傳授知識的重要途徑，教學(xué)質(zhì)量的高低決定了人才培養(yǎng)的成功與失敗[6]。只有通過不斷地開展生物化學(xué)課程的教學(xué)改革，才能使這門課程的教學(xué)真正符合地方性應(yīng)用型人才培養(yǎng)的需要。
參考文獻(xiàn)：
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