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中職院校旅游酒店管理實踐問題探究
隨著我國旅游業(yè)的不斷發(fā)展，近年來旅游酒店管理成為了中職院校的熱門學(xué)科，從就業(yè)率來看，旅游酒店管理的人才就業(yè)率一直居高不下，家長們普遍反映畢業(yè)生工作穩(wěn)定，待遇頗豐。但是從現(xiàn)實的情況來看，由于我國經(jīng)濟發(fā)展較慢，酒店管理與國外差距還比較大。從學(xué)科上看，由于旅游酒店管理是新興學(xué)科，加上社會對中職院校的人才培養(yǎng)模式的質(zhì)疑，中職院校的旅游酒店管理學(xué)科還存在一些不足。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，酒店管理專業(yè)的行業(yè)就業(yè)率逐年下降，并且行業(yè)流失率嚴(yán)重，具體來看，畢業(yè)生主要對工作內(nèi)容、薪酬、個人價值實現(xiàn)三方面的滿意度低，而對工作環(huán)境、食宿條件等方面滿意度較高。本文從三個方面即中職院校、實習(xí)生以及實習(xí)酒店進行了探討。
首先學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，中職院校要有系統(tǒng)的職業(yè)生涯規(guī)劃，學(xué)生在校期間就給予思想動員，幫助學(xué)生轉(zhuǎn)換好角色，在選擇實習(xí)基地時要慎重，要選擇那些知名度高、競爭力強、有系統(tǒng)規(guī)范管理的酒店，另外就是要看實習(xí)酒店對學(xué)生的重視程度，實習(xí)生不能成為廉價勞動力，而是要培養(yǎng)他們的歸屬感，今后從事酒店管理的幾率才大。學(xué)生在學(xué)習(xí)期間，要有專門的指導(dǎo)老師指導(dǎo)其實習(xí)過程，幫助他們解決問題。
其次是實習(xí)酒店，盡量按照實習(xí)生的個人特質(zhì)安排崗位，并且為實習(xí)生創(chuàng)造輪崗機會，讓實習(xí)生能夠全面的了解酒店運作。在薪酬方面，實習(xí)生一般對既定薪酬沒有太大異議，但是薪酬制度一定會影響實習(xí)生的工作積極性。在管理方面，要對實習(xí)生實行人性化管理，挑選有經(jīng)驗的前輩帶隊，工作安排循序漸進，幫助實習(xí)生逐步適應(yīng)工作。
最后就是實習(xí)生要保持好心態(tài)，要有從底層做起的心理準(zhǔn)備，實習(xí)是完成從學(xué)生到酒店管理層的過渡時期，是專業(yè)學(xué)生把在校課堂上學(xué)到的知識和技能在反復(fù)的實踐中轉(zhuǎn)化為獨立處理酒店中各種復(fù)雜工作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
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