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淺談就業(yè)導(dǎo)向的高職涉外旅游模塊化課程體系微探
論文關(guān)鍵詞：就業(yè)導(dǎo)向 模塊化 課程體系 涉外
論文摘要：高職涉外旅游專業(yè)課程體系的設(shè)計要根據(jù)涉外旅游的需求來進行。以就業(yè)為導(dǎo)向的高職涉外旅游專業(yè)模塊化課程體系的構(gòu)建，通過4個模塊、3個階段、有目的的教學(xué)設(shè)計明確了教學(xué)目的，優(yōu)化了課程安排，最終達到培養(yǎng)符合涉外旅游市場需求的人才的目標，同時符合涉外旅游專業(yè)的內(nèi)在規(guī)律和學(xué)生個性發(fā)展。
隨著我國旅游市場的對外開放，涉外旅游市場迅速發(fā)展起來，為了適應(yīng)市場的發(fā)展，高職院校在原有的旅游專業(yè)基礎(chǔ)上紛紛開設(shè)涉外旅游專業(yè)。高職教育具有兩個屬性，一為職業(yè)技術(shù)教育的屬性，一為的屬性。目前，我國高職涉外旅游專業(yè)課程體系中沒有很好地體現(xiàn)出這兩個屬性，尤其職業(yè)技術(shù)教育屬性，導(dǎo)致高職涉外旅游專業(yè)培養(yǎng)目標不準確，培養(yǎng)方式與就業(yè)有差距。課程是教育的核心問題，高等教育的質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量在很大程度上取決于高等學(xué)校的課程。課程設(shè)置指學(xué)校為學(xué)生所提供的教學(xué)科目和教學(xué)活動的安排，課程設(shè)置的結(jié)果就是課程體系，包括理論性課程體系和實踐性課程體系。“課程體系是根據(jù)一定的專業(yè)人才培養(yǎng)目標由相關(guān)學(xué)科知識及實踐環(huán)節(jié)按一定比例及順序排列組合而成的知識系統(tǒng)�！备叩冉逃馁|(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量在很大程度上取決于課程的設(shè)置，尤其取決于課程體系的改革和發(fā)展水平。
1當前高職涉外旅游專業(yè)課程體系特點
高職院校的涉外旅游專業(yè)從設(shè)立之初起，各學(xué)校就對課程體系進行了很多的研究，但是尚未對此達成共識，一致認為缺陷不少，問題仍然比較嚴重。
1．1課程體系專業(yè)定位模糊
目前，高職涉外旅游專業(yè)課程體系設(shè)置普遍體現(xiàn)出定位模糊的特點，沒有認清高職教育與本科教育、職業(yè)中專的區(qū)別，出現(xiàn)兩個極端，部分院校在人才培養(yǎng)目標上盲目向普通高等院�？待R，使培養(yǎng)出的人才沒有明顯的高職特色，實踐能力達不到要求；部分的高職院校把涉外旅游專業(yè)培養(yǎng)目標定位于滿足旅游業(yè)大量需要的初級技術(shù)職員和一般服務(wù)員的層位，為保證高就業(yè)率，而不注重對學(xué)生學(xué)習(xí)能力的效，學(xué)生潛力無法得到可持續(xù)的充分發(fā)揮。
1．2課程體系與就業(yè)脫節(jié)
課程體系的制定者對旅游行業(yè)和就業(yè)市場的了解不夠，閉門造車現(xiàn)象突出。教師到行業(yè)從業(yè)很少，造成課程體系死板僵化，教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生就業(yè)需要嚴重脫節(jié)。教學(xué)手法傳統(tǒng)單一，不能適應(yīng)“培養(yǎng)應(yīng)用型人才”的要求。學(xué)生畢業(yè)后還要再一次進行實踐學(xué)習(xí)，增加了學(xué)生的學(xué)習(xí)。
1．3課程體系帶有拼接色彩
高職涉外旅游專業(yè)課程體系拼裝特色，主要表現(xiàn)為旅游管理專業(yè)的各類課程、課程的簡單加和現(xiàn)象，導(dǎo)致涉外旅游專業(yè)往往成了旅游管理專業(yè)的附屬專業(yè)，沒有自己的專業(yè)特色。進而造成課程體系的內(nèi)在聯(lián)系性差、系統(tǒng)性差、教學(xué)內(nèi)容的重復(fù)、外語課程和旅游專業(yè)課程分離現(xiàn)象十分明顯。還有部分的高職涉外旅游專業(yè)開設(shè)的專業(yè)課程過多，涉及的知識涵蓋了旅游專業(yè)相關(guān)學(xué)科的很多內(nèi)容，學(xué)生普遍感覺到什么都學(xué)，但到具體應(yīng)用時卻感覺到了自己掌握的知識的深度不夠，不能熟練應(yīng)用到實際工作中去，使自身的發(fā)展陷入被動，這與的培養(yǎng)目標是相違背的。
1．4課程體系受教材制約
當前市場上適合高職用的教材很少，受教材制約，導(dǎo)致外語教學(xué)與旅游專業(yè)知識教學(xué)脫節(jié)。比如現(xiàn)在在市場上就很難找到適合高職涉外旅游(韓語方向)專業(yè)用的教材，現(xiàn)有的大部分都是純而沒有結(jié)合專業(yè)的教材。由于在課程體系構(gòu)建的過程中要考慮教材的問題，導(dǎo)致大部分的高職院校只能把語言課和專業(yè)課分開開設(shè)，能進行雙語教學(xué)的專業(yè)課很少。
現(xiàn)階段，很多高職院校的涉外旅游專業(yè)課程體系的建設(shè)主要有兩種情況：一種是原有旅游管理和外語兩個專業(yè)的簡單疊加，只是簡單地在旅游專業(yè)教學(xué)中多設(shè)置幾節(jié)外語課，或者是在外語教學(xué)中加入簡單的專業(yè)知識；另外一種是完全就搬本科院校的設(shè)置方式，基本不考慮高職院校本身的特點。根據(jù)高職涉外旅游專業(yè)的定位，結(jié)合旅游市場的情況和用人單位用人的情況，涉外旅游教學(xué)有必要建立以就業(yè)為導(dǎo)向的模塊化的課程體系，構(gòu)建具有高職涉外旅游專業(yè)教學(xué)特色、突職業(yè)教育、多學(xué)科結(jié)合的課程體系。
2以就業(yè)為導(dǎo)向的模塊化課程體系的主要特點
模塊化教學(xué)法(MES)，是20世紀70年代初由國際勞工組織研究開發(fā)出來的，以現(xiàn)場教學(xué)為主，以技能培訓(xùn)為核心一種教學(xué)模式�！八^模塊，就是以一個主題為中心，將相關(guān)的知識組織在一起的結(jié)構(gòu)�！蹦K課程體系，是指整個課程結(jié)構(gòu)以模塊化的形式進行構(gòu)建，根據(jù)每一階段的培養(yǎng)目標，將幾門課程組成一個大的模塊，幾個大的模塊組成某一專業(yè)的課程計劃，也有人將之稱為板塊。以就業(yè)為導(dǎo)向的模塊化課程體系是根據(jù)市場需求先確定專業(yè)的培養(yǎng)目標，根據(jù)該目標將課程分解為若干模塊，同時，根據(jù)各個職業(yè)方向的不同要求，設(shè)計出職業(yè)方向課程模塊，并與相應(yīng)的職業(yè)資格證書對應(yīng)。模塊課程體系以其靈活性與開放性受到高職院校的歡迎。以就業(yè)為導(dǎo)向的模塊化課程體系的主要特點如下。
2．1就業(yè)導(dǎo)向確定課程體系的目標和內(nèi)容
就業(yè)導(dǎo)向的模塊化課程體系考慮到了就業(yè)市場的需求，專業(yè)培養(yǎng)目標與課程設(shè)置直接與就業(yè)目標掛鉤，瞄準職業(yè)方向并落實到具體崗位，就業(yè)方向在課程體系中清晰體現(xiàn)；課程設(shè)置指向工作需要，即根據(jù)職業(yè)需要的知識、技能和態(tài)度來確定課程內(nèi)容，每個課程模塊都有明確的就業(yè)指導(dǎo)目標，同時兼顧到學(xué)生學(xué)習(xí)發(fā)展的規(guī)律性。
2．2用模塊化確定課程體系的基本結(jié)構(gòu)
建設(shè)課程體系首先對行業(yè)就業(yè)崗位的能力進行分解，根據(jù)崗位的能力要求將課程進行模塊的劃分，將對學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力培養(yǎng)的課程設(shè)計為素質(zhì)模塊；再將培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)素養(yǎng)的課程設(shè)計為專業(yè)理論知識和專業(yè)應(yīng)用模塊，以上兩個模塊為專業(yè)通用的課程；最后將職業(yè)范圍內(nèi)適用于各個具體工作崗位的技能設(shè)計為滿足就業(yè)需要的職業(yè)方向課程模塊及職業(yè)技術(shù)模塊，職業(yè)方向模塊易于和相關(guān)職業(yè)資格證書銜接。學(xué)生潛力培養(yǎng)模塊、專業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)模塊和多個職業(yè)方向技能模塊合成一個專業(yè)的課程體系。
2．3模塊化課程體系強調(diào)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性
模塊化課程體系強調(diào)把學(xué)生的需要放在第一位，學(xué)生是學(xué)習(xí)的主人，教師是學(xué)習(xí)的者。所以在課程體系建設(shè)中充分考慮學(xué)生的特點，給學(xué)生有自由選擇的機會。在課程體系設(shè)計中通過選修課程模塊和預(yù)選擇專業(yè)方向的設(shè)計來體現(xiàn)學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性。學(xué)生可以根據(jù)自己確定好的模塊有的放矢，把更多時間和精力放在自己所選的模塊上，不斷地鉆研直到精通，強調(diào)專項技能的強化。教師在教學(xué)中，針對不同內(nèi)容模塊，做出相應(yīng)的教學(xué)要求、指導(dǎo)和評價，讓學(xué)生也能負責控制和好自己的學(xué)習(xí)活動，主動地學(xué)習(xí)。
2．4模塊化課程體系使教學(xué)過程更具有靈活性
模塊化課程體系有很強的靈活性。以就業(yè)為導(dǎo)向的模塊化課程體系的設(shè)置中專門針對上對涉外人才的需求來確定一些模塊的學(xué)習(xí)，這一部分在設(shè)置的初期留出一定的時間，到需要的時候靈活設(shè)置，適時調(diào)整，可以通過選修課程和專業(yè)講座等來實現(xiàn)。
3就業(yè)導(dǎo)向的涉外旅游專業(yè)模塊化課程體系的設(shè)計
構(gòu)建就業(yè)導(dǎo)向的涉外旅游專業(yè)模塊化課程體系，要根據(jù)該課程體系的特點，并結(jié)合涉外旅游專業(yè)的特殊性，采取一些措施來進行。
3．1對涉外旅游市場進行調(diào)研
作為面向職業(yè)和崗位的高職，課程體系設(shè)計一定要與市場緊緊相扣。構(gòu)建課程體系之前必須認真分析問題，有計劃的到涉外的旅游市場和企業(yè)中去進行調(diào)研，確信將要開設(shè)的課程是目前企業(yè)需要和正在使用的。
首先，高職院校課程體系編制過程一定要與企業(yè)相聯(lián)系進行。組成由校內(nèi)、校外人士(主要是企業(yè)的專家或管理人員相結(jié)合的專業(yè)委員會進行課程體系的開發(fā)。
其次，對涉外旅游企業(yè)現(xiàn)狀進行調(diào)研，分析涉外旅游專業(yè)對應(yīng)的職業(yè)方向，確定職業(yè)方向所需知識、能力與態(tài)度的教育模塊；分析每個職業(yè)方向模塊應(yīng)具備的專門技能和知識；得出相應(yīng)的調(diào)研結(jié)論。
再次，調(diào)研人才市場和涉外旅游專業(yè)學(xué)生就業(yè)情況。分析每個方向的人才需求情況；根據(jù)調(diào)研情況對學(xué)生選修人數(shù)做調(diào)整，有必要的時候要通過競爭來達到合理的學(xué)生學(xué)習(xí)人數(shù)控制。
最后，在市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，以就業(yè)為導(dǎo)向確定課程體系目標。設(shè)置高職涉外旅游專業(yè)課程體系要有利于專業(yè)培養(yǎng)目標的實施，培養(yǎng)目標是課程體系改革的出發(fā)點和歸宿，課程體系改革必須為實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標服務(wù)，圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標進行。
另外，教師也應(yīng)該增加到行業(yè)就業(yè)的經(jīng)驗。教師如果沒有到行業(yè)鍛煉的實踐經(jīng)驗，教學(xué)計劃和課程體系的建立就不會符合市場的需要，教學(xué)活動也會與就業(yè)實際脫節(jié)。
3．2課程體系的設(shè)置與實施
在市場調(diào)研和學(xué)科特點分析的基礎(chǔ)上設(shè)計課程體系。設(shè)計課程體系首先以旅游市場就業(yè)需要為目標，分解目標，逐步進行課程體系的構(gòu)建。所以，涉外旅游專業(yè)課程體系要考慮涉外旅游市場的需要、教學(xué)時問和學(xué)科特點幾個要素來進行設(shè)計，并且與實踐教學(xué)聯(lián)系。根據(jù)以上這些要素，構(gòu)建高職高專涉外旅游專業(yè)課程體系的具體框架如圖1。
該課程體系的創(chuàng)新體現(xiàn)在4個方面。
(1)充分體現(xiàn)了“理論+實踐”的高職教學(xué)原則。此體系中，實踐課程不再是學(xué)生學(xué)習(xí)周期結(jié)束后的最后一項學(xué)習(xí)，而是學(xué)生在學(xué)校學(xué)習(xí)的整個過程始終貫穿著實踐訓(xùn)練。第一階段是通過學(xué)生到企業(yè)預(yù)的方式進行；第二階段通過周末頂崗實習(xí)進行；第三階段通過最后的畢業(yè)實習(xí)進行。3種實踐方式的成績最終都納入學(xué)生學(xué)習(xí)的總學(xué)分中，在學(xué)習(xí)中，如果學(xué)生沒有這3項的學(xué)分就無法拿到畢業(yè)證書。
(2)充分體現(xiàn)了以就業(yè)為導(dǎo)向的高職辦學(xué)原則。根據(jù)涉外就業(yè)情況的分析確定學(xué)習(xí)目標，同時兼顧學(xué)生職業(yè)能力的培養(yǎng)和基本素質(zhì)的培養(yǎng)確定課程體系的基本框架。把從業(yè)所需要的知識、技能、潛在能力有機地整合在一起，分3階段完成基本素質(zhì)、職業(yè)能力、崗位技能3個方面的培養(yǎng)。根據(jù)“基本素質(zhì)一職業(yè)能力一崗位技能”的培養(yǎng)方向，確定每個階段的具體培養(yǎng)目標，然后在目標的下確定課程培養(yǎng)模塊，最后分析這一模塊中包含的課程內(nèi)容，確定具體的課程體系。再根據(jù)市場的變化需求，靈活的將課程分為必修課程和選修課程，對于所有學(xué)生都必需掌握的核心內(nèi)容，采用必修課形式，對于非核心性課程則采用選修課形式，以適應(yīng)學(xué)生之間的差異，調(diào)動學(xué)生的自主學(xué)習(xí)的積極性。
(3)學(xué)習(xí)時間上，適當?shù)陌咽罴贂r間納入課程體系中。暑假自主學(xué)習(xí)的時間，由學(xué)生自由安排，但是要求達到一定的學(xué)習(xí)目標，對學(xué)生的暑假學(xué)習(xí)制定評價體系納入學(xué)分中。現(xiàn)階段高校學(xué)生有兩種來源，一類是參加工作后再參加高考的，還有一類是高中文理科畢業(yè)生。參加工作后再考入高職涉外旅游專業(yè)來學(xué)習(xí)的，學(xué)生的目的性很強，其工作期間的實踐可以算入學(xué)分中。高中畢業(yè)的學(xué)生由于沒有實踐經(jīng)驗，因而入學(xué)第一階段學(xué)習(xí)結(jié)束后，要求學(xué)生自己尋找與所專業(yè)一致的企業(yè)進行為期2～6月的預(yù)實習(xí)，學(xué)校通過帶班師傅的鑒定對學(xué)生進行考核并且納入學(xué)生畢業(yè)學(xué)分中。通過預(yù)實習(xí)的過程，讓學(xué)生對行業(yè)有感性的認識，以后的學(xué)習(xí)就更加有針對性，可避免學(xué)習(xí)的盲目性。
(4)教學(xué)與專業(yè)教學(xué)同步進行。課程體系設(shè)置中加強了外語的學(xué)習(xí)，但是不是單純的加多外語課程的課時，而是在原有專業(yè)課上采用雙語教學(xué)，形成外語教學(xué)的外語基礎(chǔ)課程到專業(yè)外語基礎(chǔ)課程再到雙語教學(xué)專業(yè)課程的漸進培養(yǎng)方式，旅游專業(yè)知識學(xué)習(xí)與外語學(xué)習(xí)從原來的分開進行到同步進行轉(zhuǎn)變。
4就業(yè)導(dǎo)向的模塊化課程體系支持體系面臨的挑戰(zhàn)
4．1學(xué)校教學(xué)制度
就業(yè)導(dǎo)向的模塊化課程體系的實施，必將對傳統(tǒng)的教學(xué)管理和學(xué)生管理模式產(chǎn)生較大的影響，有的甚至是根本性的變革。
首先，學(xué)校學(xué)分制度面臨挑戰(zhàn)。由于預(yù)實習(xí)、周末頂崗實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)的實踐教學(xué)加人到學(xué)生學(xué)分中，對學(xué)校學(xué)分制度提出了新的要求。
其次，現(xiàn)行的教學(xué)管理和學(xué)生管理模式面臨挑戰(zhàn)。該體系實施后，由于學(xué)生選修與選專業(yè)方向的影響導(dǎo)致班級設(shè)置會受到影響，班級管理、學(xué)生評優(yōu)等出現(xiàn)新問題。因此，必須建立信息化的學(xué)生選課和成績管理系統(tǒng)，排課方式將進行大的調(diào)整，選修、重修等也將遇到新問題。
4．2教材
目前，盡管開展高職院校涉外旅游專業(yè)的學(xué)校為數(shù)不少，但教材編寫工作并沒有能很好地滿足高職涉外旅游專業(yè)實踐的需要。
首先，專門教材較少。當前高職高專涉外旅游專業(yè)教材很大部分是本科院校教材的壓縮版，針對高職高專涉外專業(yè)的教材很少，這些教材對于高職來說，偏難、偏深，課程內(nèi)容不同程度交叉重疊。更有一些專業(yè)方向，尚沒有相應(yīng)的專門教材，比如韓語、日語方向等很難找到專業(yè)與外語結(jié)合得很好的教材，這為課程體系中雙語教學(xué)的開展提出了難題。
其次，教材的更新較慢。涉外旅游專業(yè)的教材的老化問題嚴重，最新的行業(yè)信息難以很快反映到教材中來。教材跟不上課程體系的需要，導(dǎo)致最終出現(xiàn)課程體系向教材“妥協(xié)”的局面。限制了專業(yè)教學(xué)活動的開展。
再次，技能性的教材較少。目前大部分教材普遍強調(diào)理論基礎(chǔ)，技術(shù)應(yīng)用性知識少。
4．3師資
課程是靠教師來實施的，合格的高職師資對于課程實施的效果至關(guān)重要。目前要實施這一課程體系，師資水平是一個很大的制約。
高職涉外旅游課程體系是應(yīng)用性的課程體系，教學(xué)中也強調(diào)應(yīng)用性，同時它強調(diào)外語的應(yīng)用。它要求高職院校的教師不僅要有旅游理論水平，還要有旅游行業(yè)實踐的背景，另外還要有專業(yè)外語能力。在專業(yè)課教學(xué)方面，不僅要教給學(xué)生基本的理論知識，還要教給學(xué)生應(yīng)用知識的途徑與方法，同時要能進行雙語教學(xué)。不但要懂理論，還要懂實踐，能靈活應(yīng)用雙語的“雙師型”教師是涉外旅游專業(yè)的基本要求，所以對教師提出了更高的要求。目前，能夠進行雙語教學(xué)的師資隊伍結(jié)構(gòu)不合理，質(zhì)量達不到要求。由于旅游業(yè)發(fā)展快，知識更新?lián)Q代迅速，專業(yè)教師都比較年輕，因此，專業(yè)教師隊伍不穩(wěn)定，高學(xué)歷、高職稱和“雙師型”教師數(shù)量嚴重不足，絕大多數(shù)教師未能及時得到新知識、新技術(shù)的培訓(xùn)和提高。
4．4實踐條件
由于新的課程體系將實踐教學(xué)貫穿于每個教學(xué)階段，這給學(xué)校實踐教學(xué)條件的建立提出了很大的挑戰(zhàn)。預(yù)實習(xí)、周末頂崗實習(xí)都要求學(xué)校建立校內(nèi)外實踐基地，尤其是一些能夠給學(xué)生提供短期見習(xí)的實踐場地是現(xiàn)階段保障課程教學(xué)的必備條件，只有具備這樣的條件整個課程體系才是完整可行的。學(xué)�？蛇m當?shù)牟捎眯Ｆ蠛献髋c學(xué)校建立企業(yè)的方式，給學(xué)生提供見習(xí)的實習(xí)基地。
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