茶葉種植質(zhì)量安全問(wèn)題的思考論文
1茶葉種植過(guò)程中存在的質(zhì)量安全問(wèn)題
1.1農(nóng)藥殘留物超標(biāo)
農(nóng)藥殘留物超標(biāo)一直是困擾茶葉種植的一大質(zhì)量安全問(wèn)題,主要原因有以下幾點(diǎn):其一,很多茶農(nóng)因缺乏文化教育而導(dǎo)致缺少基本用藥常識(shí),在噴灑農(nóng)藥時(shí)基本都是根據(jù)自身種茶經(jīng)驗(yàn),適當(dāng)估計(jì)用藥,由于用藥量的不合理造成農(nóng)藥殘留物超標(biāo);其二,很多茶農(nóng)不知道如何掌握農(nóng)藥的施用技巧和時(shí)機(jī),在不適合用藥的時(shí)機(jī)噴灑農(nóng)藥同樣也會(huì)導(dǎo)致農(nóng)藥殘留超標(biāo);其三,很多茶農(nóng)在農(nóng)藥施用上存在一定的誤區(qū),只要認(rèn)為用藥量不足,防治效果欠佳,就會(huì)不斷加大用藥量,而且長(zhǎng)期施用同種農(nóng)藥,久而久之導(dǎo)致害蟲(chóng)產(chǎn)生抗藥性,惡性循環(huán)最后的結(jié)果是農(nóng)藥殘留超標(biāo)[1]。除了以上幾點(diǎn),很多茶農(nóng)在農(nóng)藥施用過(guò)后還未過(guò)安全間隔期,就采摘茶葉并上市,給人體安全帶來(lái)了巨大的安全隱患。
1.2重金屬含量超標(biāo)
茶樹(shù)在生長(zhǎng)過(guò)程中需要的營(yíng)養(yǎng)和水分均由茶葉根系所在的土壤提供,可想而知,如果土壤重金屬含量超標(biāo),在吸收作用下,茶葉中重金屬含量必然超標(biāo)。同時(shí),農(nóng)藥噴灑也會(huì)增加土壤重金屬含量。此外,重金屬還有可能來(lái)自于肥料,我國(guó)商品肥的重金屬含量要比國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)高的多,對(duì)茶葉種植影響比較大。有的茶園所處位置不當(dāng),比如茶園周?chē)嬖诮饘俚V場(chǎng)、垃圾場(chǎng)或者化工廠(chǎng)等,這些企業(yè)的污水如果不經(jīng)綠化處理就排放到周邊河流中,一旦茶農(nóng)引用受污染的河流水進(jìn)行灌溉,勢(shì)必導(dǎo)致茶樹(shù)重金屬含量超標(biāo),造成質(zhì)量安全問(wèn)題。此外,空氣中存在的重金屬物質(zhì)在沉降作用下進(jìn)入到灌溉水中,也會(huì)影響茶葉的質(zhì)量安全。
1.3稀土含量超標(biāo)
稀土含量超標(biāo)也是一大質(zhì)量安全問(wèn)題,出現(xiàn)的原因有以下幾種:其一,土壤中本身就含量稀土元素,且含量超標(biāo);其二,農(nóng)藥噴灑時(shí)農(nóng)藥中所含有的稀土元素會(huì)進(jìn)入到土壤中被茶樹(shù)吸收;其三,茶園周邊環(huán)境受到嚴(yán)重污染,稀土元素經(jīng)灌溉水被茶樹(shù)吸收;其四,茶園中由于農(nóng)藥噴灑過(guò)量導(dǎo)致酸化現(xiàn)象嚴(yán)重,稀土元素由之前不可用狀態(tài)轉(zhuǎn)化為可用元素被茶樹(shù)根部吸收。一旦稀土元素被人體所吸收,往往在骨骼、肝臟中聚集,導(dǎo)致排出困難。同時(shí),稀土元素過(guò)量對(duì)幼兒智力生長(zhǎng)發(fā)育影響比較大。如果人體長(zhǎng)期吸收稀土元素,輕則損壞人體心肺,重則導(dǎo)致急性中毒甚至危及生命安全。
2解決茶葉種植質(zhì)量安全問(wèn)題的對(duì)策與建議
2.1強(qiáng)化生態(tài)防控,倡導(dǎo)合理化用藥
盡管從源頭上減少農(nóng)藥的使用是解決茶葉農(nóng)藥殘留的最佳途徑,但就目前茶葉種植現(xiàn)狀看,完全不用農(nóng)藥是不現(xiàn)實(shí)的。因此,只能通過(guò)加強(qiáng)生態(tài)防控來(lái)減少農(nóng)藥使用[2]。具體來(lái)說(shuō),就是當(dāng)茶園出現(xiàn)病蟲(chóng)害時(shí),能不用農(nóng)藥就盡量不用,通過(guò)采用各種農(nóng)業(yè)技術(shù),如合理采摘、修剪和耕作等方式;還可以采用各種生物農(nóng)藥,比如茶尺蠖病毒、Bt制劑及苦參堿等;也可以采用色板誘捕器或者殺蟲(chóng)燈對(duì)病蟲(chóng)害進(jìn)行控制。此外,可以同時(shí)采用生態(tài)防控與化學(xué)防治相結(jié)合的辦法控制病蟲(chóng)危害。而化學(xué)農(nóng)藥的選擇對(duì)農(nóng)藥殘留的影響是很大的,應(yīng)盡量選擇茶葉種植所允許使用的農(nóng)藥,并且根據(jù)茶葉銷(xiāo)售方向確定農(nóng)藥種類(lèi),同時(shí)還應(yīng)確保所選擇的農(nóng)藥具有低毒高效和殘留期短的特點(diǎn)。在水溶性問(wèn)題上,優(yōu)先選擇水溶性比較差的農(nóng)藥種類(lèi),因?yàn)樗苄愿叩湍軌蛟谵r(nóng)藥MRL中得以顯現(xiàn),往往對(duì)于水溶性低的農(nóng)藥,其MRL標(biāo)準(zhǔn)往往比較寬松。另外,應(yīng)不斷加大對(duì)農(nóng)藥安全使用技術(shù)的研究力度,在提高農(nóng)藥噴施質(zhì)量的同時(shí)降低噴灑人員的工作量,并通過(guò)延長(zhǎng)采摘安全問(wèn)隔期的方式進(jìn)一步降低農(nóng)藥殘留量。
2.2加快建立生態(tài)化茶園,強(qiáng)化產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)控
為保證消費(fèi)者能喝上質(zhì)量安全的茶葉,就要加強(qiáng)產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)控,積極建立生態(tài)化茶園[3]。一方面,應(yīng)做好產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)控工作,保證茶園周邊不存在相關(guān)廢水、廢氣違規(guī)排放的工業(yè)企業(yè);保證茶園周?chē)哂辛己玫纳鷳B(tài)環(huán)境,不存在水土流失等問(wèn)題;還要保證茶園土壤不存在重金屬含量超標(biāo)、稀土元素超標(biāo)等問(wèn)題,可以通過(guò)定期土壤質(zhì)量檢測(cè)來(lái)完成,在土壤質(zhì)量檢測(cè)中還能有效把握土壤理化性狀,進(jìn)而可以針對(duì)性地采取土壤改良措施以改善土壤狀況。另一方面,應(yīng)致力于茶園生態(tài)環(huán)境的改善,通過(guò)土壤改良及茶樹(shù)的培育,提高茶樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育水平,通過(guò)植樹(shù)造林強(qiáng)化茶園生態(tài)建設(shè),提高茶園生態(tài)系統(tǒng)的免疫力,從而抵御病蟲(chóng)害侵?jǐn)_。
2.3強(qiáng)化茶葉質(zhì)量安全管理
除了以上茶葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全措施外,相關(guān)茶園或者生產(chǎn)企業(yè)還應(yīng)采取一些有效措施來(lái)預(yù)防管控。首先,應(yīng)建立健全茶葉質(zhì)量安全管理機(jī)構(gòu)。設(shè)立專(zhuān)職部門(mén)對(duì)茶葉從種植、生產(chǎn)加工到最后的銷(xiāo)售環(huán)節(jié)進(jìn)行管控,并嚴(yán)格制定相應(yīng)的責(zé)任、權(quán)利及利益,同時(shí)完善相應(yīng)的獎(jiǎng)罰制度來(lái)提高專(zhuān)職部門(mén)的工作積極性和責(zé)任感。其次,應(yīng)建立完善的茶葉質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)。在系統(tǒng)中記錄下茶葉從種植到銷(xiāo)售過(guò)程中的所有信息,這樣即使茶葉出現(xiàn)質(zhì)量安全問(wèn)題,也能在最短的時(shí)間內(nèi)找出原因,并給予相關(guān)部門(mén)進(jìn)行懲罰,責(zé)令限期整改。再者,還應(yīng)建立完備的涉茶農(nóng)藥檔案。嚴(yán)格管理和控制茶葉種植中所需要使用的農(nóng)藥,并嚴(yán)格依照國(guó)家的規(guī)定對(duì)農(nóng)藥從生產(chǎn)到銷(xiāo)售使用全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)控,以防盲目用藥的情況發(fā)生。最后,相關(guān)部門(mén)還應(yīng)做好茶葉質(zhì)量安全宣傳指導(dǎo)工作,嚴(yán)厲監(jiān)督和打擊盲目用藥、非法添加等不法行為,在打擊的同時(shí)給予相應(yīng)的指導(dǎo),為提高茶葉質(zhì)量安全程度提供又一保障。
參考文獻(xiàn):
[1]楊大奎.茶葉種植環(huán)節(jié)中存在的質(zhì)量安全問(wèn)題及解決措施[J].大科技,2016(14):5.
[2]張家媛,伍彥霓,李素芳.茶葉在種植環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全問(wèn)題及對(duì)策[J]科學(xué)種養(yǎng),2016(8):36.
[3]韓文炎,魯成銀,劉新.我國(guó)茶葉在種植環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全問(wèn)題及對(duì)策[J].食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報(bào),2014(2):12-15.
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