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  • 大吉嶺紅茶詳解

    時間:2024-07-24 04:36:27 茶藝培訓 我要投稿
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    大吉嶺紅茶詳解

      【大吉嶺紅茶的產(chǎn)地】大吉嶺紅茶是小葉種茶樹,生長在喜馬拉雅山南端,印度西部地區(qū)大吉嶺鎮(zhèn),與我國西藏開放口岸馬堆拉山口很近。這一地區(qū)是高原地帶,海拔700米—2000多米,地勢坡陡,氣候涼爽,環(huán)境無污染,獨特的生態(tài)環(huán)境孕育出大吉嶺紅茶與眾不同的品質(zhì),大吉嶺紅茶的茶葉都是人工采摘,送到工廠集中加工,這里的工廠許多是英殖民地時期留下來的,已有100多年的歷史。

      【大吉嶺紅茶的特征】大吉嶺紅茶外形條索緊細,白毫顯露,香高味濃,鮮爽。發(fā)酵程度達80%左右,初摘茶葉顏色顯綠色,次摘茶葉顯棕褐色。大吉嶺紅茶的香氣屬高香類,被稱為麝香葡萄香味茶,香氣比較持久,滋味甘甜柔和。大吉嶺紅茶的湯色清澈明亮,湯色橙黃紅艷,令人賞心悅目,故大吉嶺紅茶被世人譽為“茶中的香檳”。

      【大吉嶺紅茶的工藝】大吉嶺紅茶的產(chǎn)量較低,在印度茶葉總量中只占(96。2萬噸)2%左右,依海拔高分布83個茶園。茶葉分四季采摘,3月—4月為初摘茶,5月—6月為次摘茶,7月—8月是雨季茶,9月—10月為秋季茶。

      【大吉嶺紅茶的功效】大吉嶺紅茶品性溫和,味道醇厚,除含多種水溶性維生素外,還富含微量元素鉀,當沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)。鉀有增強心臟血液循環(huán)的作用,并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。因大吉嶺紅茶中所含的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一,因而常喝大吉嶺紅茶對骨骼強健也有益處。 國外有資料報道,經(jīng)常飲大吉嶺紅茶還有防治流感、中風及皮膚癌的效果。

      【大吉嶺紅茶的茶文化】100多年來,大吉嶺紅茶被稱頌為世界名茶之一,是英國貴族的寵兒。這種茶的前身就是中國福建武夷山的正山小種紅茶。1857年八國聯(lián)軍入侵中國,一個英國搞植物學的軍官發(fā)現(xiàn)了這種茶的價值,受英國政府的旨意,他利用一個叫福鈞的中國人幫助,收集茶葉苗、茶籽,并把技術工人帶到印度,在大吉嶺試種,幾年后中國的紅茶在這里安了家,從此以該地區(qū)的名字命名為大吉嶺紅茶。

      現(xiàn)在印度大吉嶺紅茶開始出口中國,一位印度商人風趣地說,我把你們的茶葉送回家了。

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