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六種黑茶你知道多少
黑茶是我們國(guó)家有名的六大茶種之一的茶葉,因?yàn)槠洫?dú)特的口感受到許多人的喜歡,那么大家對(duì)于黑茶知識(shí)了解多少呢?黑茶的種類有哪些嗎?今天小編就給大家介紹下黑茶,告訴大家黑茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及功效是什么,感興趣的朋友一起看看吧。
一、黑茶的種類
黑茶在我們生活中還是比較常見的,那么大家知道黑茶的種類有哪些嗎?黑茶按照產(chǎn)區(qū)的不同和工藝上的差別,可以分為湖南黑茶、湖北老青茶、四川邊茶和滇桂黑茶。主要品種有湖南黑茶、湖北佬扁茶、四川邊茶、廣西六堡散茶,云南普洱茶等。
湖南黑茶
首先小編給大家介紹下湖南黑茶,湖南黑茶主要集中在安化生產(chǎn),此外,益陽、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、沅江等縣也生產(chǎn)一定數(shù)量。湖南黑茶是采割下來的鮮葉經(jīng)過殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉、干燥等五道工序制作而成。湖南黑茶條索卷折成泥鰍狀,色澤油黑,湯色橙黃,葉底黃褐,香味醇厚,具有松煙香。黑毛茶經(jīng)蒸壓裝簍后稱天尖,蒸壓成磚形的是黑磚、花磚或茯磚等。
湖北老青茶
老青茶產(chǎn)于蒲圻、咸寧、通山、崇陽、通城等縣,采割的茶葉較粗老,含有較多的茶梗,經(jīng)殺青、揉捻、初曬、復(fù)炒、復(fù)揉、渥堆、曬干而制成。以老青茶為原料,蒸壓成磚形的成品稱“老青磚”,主銷內(nèi)蒙古自治區(qū)。
四川邊茶
四川邊茶分南路邊茶和西路邊茶兩類,四川雅安、天全、榮經(jīng)等地生產(chǎn)的南路邊茶,壓制成緊壓茶——康磚、金尖后,主銷西藏,也銷青海和四川甘孜藏族自治州。四川灌縣、崇慶、大邑等地生產(chǎn)的西路邊茶,蒸后壓裝入篾包制成方包茶或圓包茶,主銷四川阿壩藏族自治州及青海、甘肅、新疆等省(區(qū))。南路邊茶制法是用割刀采割來的枝葉殺青后,經(jīng)過多次的“扎堆”、“蒸、餾”后曬干。西路邊茶制法簡(jiǎn)單,將采割來的枝葉直接曬干即可。
滇桂黑茶
云南黑茶是用滇曬青毛茶經(jīng)潮水漚堆發(fā)酵后干燥而制成,統(tǒng)稱普洱茶。這種普洱散茶條索肥壯,湯色橙黃,香味醇濃,帶有特殊的陳香,可直接飲用。以這種普洱散茶為原料,可蒸壓成不同形狀的緊壓茶——餅茶、緊茶、圓茶(即七子餅茶)。
廣西六保茶
廣西黑茶最著名的是六堡茶,因產(chǎn)于廣西蒼梧縣六堡鄉(xiāng)而得名。已有200多年的生產(chǎn)歷史,F(xiàn)在除蒼梧外,賀縣、橫縣、岑溪、玉林、昭平、臨桂、興安等縣也有一定數(shù)量的生產(chǎn)。六堡茶制造工藝流程是殺青、揉捻、漚堆、復(fù)揉、干燥,制成毛茶后再加工時(shí)仍需潮水漚堆,蒸壓裝簍,堆放陳化,最后使六堡茶湯味形成紅、濃、醇、陳的特點(diǎn)。
陜西涇渭、涇陽茯茶
600多年前,茯茶只能夠在咸陽生產(chǎn)。茯茶生產(chǎn)的原料來自陜南山區(qū),四川,湖南,茶葉采摘下來以后,用馬和騾子運(yùn)到咸陽,在涇河一帶加工。史書上有記載,加工茯茶茶葉有三個(gè)離不開,一個(gè)是離不開涇河的水,二是離不開咸陽的氣候,三是離不開陳陽寨的手,即天時(shí)、地利、人和。咸陽是溫帶的干燥半干燥地區(qū)的氣候,涇河水堿性重,有利于茯茶的浸泡、加工。城陽寨的手,匯集了當(dāng)時(shí)全國(guó)最有名的茶葉生產(chǎn)、加工、制作銷售的商人和專家,天時(shí)、地利、人和匯聚在一起,使咸陽的茯茶走向了全國(guó)、走向了世界。
二、黑茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
黑茶的營(yíng)養(yǎng)成分相當(dāng)多,有維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類等。
(1)多種維生素
黑茶中含有多種水溶性維生素。如維生素B1、B2、C等對(duì)人體有各種益處。
(2)多種礦物質(zhì)
黑茶中礦物質(zhì)主要有鈉、鉀、鐵、銅、磷、氟等28種,對(duì)于缺少水果、蔬菜的少數(shù)民族來說,飲用黑茶是他們?nèi)梭w必需礦物質(zhì)的重要來源。黑茶中有一定含量的氟,由于氟能防治各種牙病,因此,黑茶能保持消費(fèi)者牙齒健康。
(3)蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類等也是飲用者的重要營(yíng)養(yǎng)來源
茶葉中含有20%-30%的葉蛋白,但能溶于茶湯的只有3.5%左右。茶葉中含有1.5%-4%的游氨基酸,種類多達(dá)20種,大多是人體必需的氨基酸。茶葉中含有25%-30%的碳水化合物,但能溶于水的只有3%-4%茶葉中4%-5%含有脂質(zhì),也是人體必需的。除這些之外,茶葉中富含若干功能性成分:包括茶多酚、咖啡堿、多糖、色素、維生素B、維生素C、維生素E、維生素U、維生素K等,這些均是人體增強(qiáng)免疫力所必需的。
三、黑茶功效
1.補(bǔ)充膳食營(yíng)養(yǎng)
黑茶中含有較豐富的營(yíng)養(yǎng)成份,最主要的是維生素和礦物質(zhì),另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。
2.助消化、解油膩、順腸胃
黑茶中含有的大量的咖啡堿、維生素、氨基酸等有效成分對(duì)于人體消化有一定的作用,能夠調(diào)節(jié)脂肪代謝,而且咖啡堿的刺激作用更能夠提高胃液的分泌量,從而增進(jìn)食欲,幫助消化。
3.降脂、減肥、軟化人體血管、預(yù)防心血管疾病
黑茶中含量豐富的茶多糖,具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。
4.抗氧化、延緩衰老,延年益壽
黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖,尤其是含量較多的復(fù)雜類黃酮等都具有清除自由基的功能,因而黑茶的功效與作用具有抗氧化、延緩細(xì)胞衰老的作用。
5.抗癌、抗突變
黑茶含有的特殊成分對(duì)抗腫瘤有一定的功效,因此,經(jīng)常飲用黑茶能抗癌、抗突變。
上面給大家介紹的關(guān)于黑茶的相關(guān)內(nèi)容,希望大家能多了解。今天的主要的目的就是希望大家能對(duì)黑茶能有個(gè)清晰的認(rèn)識(shí),我們?cè)谌粘I钪锌梢远嗉语嬘煤诓枧丁OM@些知識(shí)能幫助到大家哦!
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