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擔(dān)擔(dān)面怎么做好吃
面條是我們?nèi)粘Ｉ钪凶罟?jié)省時間和省事的填飽肚子的主食，擔(dān)擔(dān)面怎么做好吃呢?下面小編來給大家介紹，大家快來試一試吧!
擔(dān)擔(dān)面的做法一
材料
材料：面條300克，蝦皮20克，蔥花10克，腌香椿30克
調(diào)味料：辣椒子5克，紅油50cc，花椒粉2克，芝麻醬40克，醬油50cc，醋20cc，味精2克，雞湯100cc
做法
1、芝麻醬分次加入雞湯調(diào)開。
2、然后加入所有調(diào)料調(diào)勻。
3、水燒開放下面條。
4、加冷水再煮。
5、至熟將面條撈起瀝干水分盛碗中。
6、加蝦皮。
7、將調(diào)勻的調(diào)料澆在面條上。
8、撒上蔥花，若想要更濃郁的味道，可再添加熟芝麻或熟花生粒，吃時拌勻即可。
擔(dān)擔(dān)面的做法二
材料
油堿面200克，豬肉末3大匙，芽菜末2大匙，花生粉1大匙，蔥花少許，姜蒜末少許，辣椒油2大匙，香醋1大匙，芝麻醬1大匙，醬油2小匙，白糖2小匙，香油1/2小匙，料酒1/4小匙，花椒粉1小匙
做法
1.熱鍋中入冷油，6成熱時，倒入姜蒜末炒香后，倒入豬肉末劃散，再放入芽菜末翻炒至香、熟，盛起待用。
2.在碗中加入所有調(diào)料，制成味汁。
3.沸水中放入面條煮熟，趁熱調(diào)出一部分的面條放入調(diào)料碗中，與味汁拌勻，再將余下的面條盛入碗中，倒入芽茶肉末、花生粉，撒上蔥花，拌勻即可。
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