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  • 沙縣小吃飄香拌面的做法講解

    時(shí)間:2023-03-21 08:22:38 廚師面點(diǎn) 我要投稿
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    沙縣小吃飄香拌面的做法講解

      一般說(shuō)的沙縣拌面說(shuō)的是飄香拌面,是沙縣小吃的一種。香味濃,色澤鮮,口味咸甜,油而不膩,下面就給大家介紹沙縣小吃飄香拌面的做法:

      沙縣小吃飄香拌面的做法:

      1、調(diào)制醬料:

      在芝麻醬里加入適量花生醬(還可以加點(diǎn)辣椒醬),醬油,鹽水,雞精,蒜末,攪拌均勻,將少許蔥油(蔥油是將蔥頭切片炸過(guò)的油,蔥頭切片,放到油鍋里面小火炸)潑入醬中炸出香味來(lái)。

      2、煮面:

      面條要選擇比較筋斗的,如油面,手工制作的面。水開(kāi)后,將面煮至透明,撈起過(guò)冷水。

      3、拌面:

      放入醬料,蔥花攪拌就成了。也可以煮上些青菜或配上酸辣蘿卜干和榨菜。

      沙縣小吃飄香拌面的做法是不是很簡(jiǎn)單呢?只要能調(diào)出正宗的醬料,那么拌面自然不是問(wèn)題啦!

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