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  • 刺猬包的做法步驟

    時間:2024-11-05 17:30:00 廚師面點 我要投稿
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    刺猬包的做法步驟

      導語:包子大肚,能容葷素甜咸,包子味美,而且由于是發(fā)酵類面食,還有護肝,養(yǎng)胃之效。今天小編介紹刺猬包最正宗的做法,一起來學習下吧:

    刺猬包的做法步驟

      刺猬包食材介紹

      面粉500g,白糖100g,南瓜150g,酵母6g,水200g,

      刺猬包的做法步驟 

      1、南瓜切小塊蒸熟 

      2、熟南瓜冷卻后搖成泥

      3、面粉和酵母分成兩份,一份加入溫水和成白色面團,一份加入南瓜泥和溫水和成黃色面團 

      4、室溫下發(fā)酵至原來的兩倍大后取出  

      5、南瓜面分成小團,搟成皮兒 

      6、白色面皮包上紅豆沙  

      7、捏好形狀  

      8、用剪刀造型 

      9、做好后,放入鍋中靜置20分鐘,大火蒸15分鐘就行了

      小竅門

      面粉的吸水性不一樣,所以水的用量有10g 左右的出入。

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