椰蓉夾心小蛋糕的制作方法

　　喜歡動手做一些設(shè)計的朋友是最適合小編今天推薦的這款椰蓉夾心小蛋糕了，裱花能夠滿足不少朋友的動手欲望吧�？禳c來學(xué)學(xué)吧。

　　原料：

　　雞蛋4個、低粉100克、色拉油40克、牛奶60克、細(xì)砂糖10克(入蛋黃)，20克(入蛋白)。(因為想到這次的蛋糕中間外面都還有果醬黃油什么的，所以蛋糕的糖給得很少哈)

　　裝飾：

　　黃油100克、糖粉30克、椰蓉適量、果醬適量。

　　烘焙：

　　烤箱中層，180度，20分鐘左右(根據(jù)自己的烤箱稍加調(diào)節(jié))。

　　做法：

　　1、把裝飾用的黃油先從冰箱拿出來回溫。

　　2、蛋黃蛋白分開，蛋黃中加糖打到比較濃稠顏色變淡的狀態(tài)。

　　3、把油分兩次加入蛋黃中，第一次的油加入后打均勻再加第二次。

　　4、把牛奶加入，輕輕攪拌均勻。

　　5、低粉過篩加入蛋黃糊中。

　　6、翻拌成均勻的蛋黃面糊，一旁備用。

　　7、蛋白加糖打到硬性發(fā)泡的狀態(tài)。

　　8、分三次將蛋白加到蛋黃糊中，從下到上翻拌均勻。

　　9、成為均勻的面糊。

　　10、把面糊倒入烤盤中，我用的方烤盤，直徑大概是20CM。

　　11、烤箱中層，180度，20分鐘左右，出爐后撕開烤紙等待冷卻。

　　12、把開始拿出來的黃油軟化好后，加入糖粉。

　　13、把黃油打發(fā)到顏色變淺體積膨大的狀態(tài)。

　　14、準(zhǔn)備好果醬。

　　15、把冷卻好的蛋糕切成小圓片，我用的直徑大概4.5CM的。

　　16、把兩片蛋糕中間夾上果醬，外面刷一層黃油，在椰蓉里滾一圈，上面擠一圈黃油，中間點綴上果醬就OK了。

　　做好的蛋糕直接吃就可以了，也可以入冰箱冷藏后味道也很好哦。君之的這款蛋糕我把蛋糕的配方改了，沒用海綿的做法。

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