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家常的韓國(guó)冷面要如何做
韓國(guó)冷面是朝鮮族人發(fā)明的,大多數(shù)人都簡(jiǎn)稱冷面。冷面不論是在朝鮮半島還是中國(guó)大陸,都是一種很受歡迎的食品,而在中國(guó)大陸,韓國(guó)冷面因其價(jià)廉、食用迅速,流行在不少的街頭小吃店。下面就讓小編給你介紹一下家常的韓國(guó)冷面要如何做?
韓國(guó)冷面的家常做法一
韓國(guó)冷面的材料
蕎麥冷面,牛肉片,雞蛋,黃瓜,香醋,大蒜,洋蔥,醬油,芝麻,香菜,泡菜
韓國(guó)冷面的做法
1、【韓式冷面湯】:一大碗涼開水放著備用,放入白芝麻。將洋蔥切片、大蒜切粒、蔥粒、生抽下油鍋翻炒爆香后,倒入混合好的白芝麻中。倒入香醋,放入冰箱冷藏30分鐘。
2、【冷面配菜】:牛肉片燙熟,黃瓜切絲、雞蛋煮熟切半備用;
3、最后:將冷面煮熟后放入事先準(zhǔn)備的冷水里浸泡后撈出,放入冰箱里面已經(jīng)冰鎮(zhèn)過(guò)的冷面湯里面,放上配菜即可啦。
韓國(guó)冷面的家常做法二
韓國(guó)冷面的材料
食材:辣白菜,黃瓜,鹵雞蛋,芝麻,蒜,蔥,香菜
調(diào)料:涼開水,白糖,鹽,白醋,生抽,香蔥,香菜,蒜末,芝麻油
韓國(guó)冷面的做法
1、食材:辣白菜,黃瓜,鹵雞蛋,芝麻,蒜,蔥,香菜。
2、雞蛋煮熟,黃瓜切絲,蒜拍碎,香蔥、香草切末。
3、涼開水倒入碗中,白糖、鹽、白醋、生抽,香蔥、香菜 、蒜末、芝麻油攪勻。(我做了2人份的)
4、把切好的黃瓜絲放入碗中浸泡,把碗放進(jìn)冰箱冷藏室1小時(shí)以上。
5、冷面用冷水泡軟,粘在一起的地方用手撕開,清洗干凈,瀝干水分。(我買的干冷面所以泡的時(shí)間會(huì)久一點(diǎn))
6、煮半鍋開水,將冷面下入沸水中煮2分鐘左右至熟后撈出,用冷水沖涼,放入漏勺瀝去水。
7、可以多換幾遍冷水清洗,口感好一些。(看到這只大手了沒(méi),先森看我動(dòng)作太慢,他急著吃,這不自己動(dòng)手洗了)
8、把冷面放入碗中,雞蛋對(duì)半切開擺上,再擺上黃瓜絲和辣白菜、撒上香蔥香菜末,撒上芝麻即可。(喜歡的可以在加入蒜蓉辣醬或者辣椒油又是別樣的味道)
韓國(guó)冷面的家常做法三
韓國(guó)冷面的材料
【主料】冷面 【輔料】 鹽適量 煮熟的雞蛋 黃瓜 香菜 蒜 花生 雪碧 檸檬 辣白菜
韓國(guó)冷面的做法
一、先把冷面用水泡30分鐘后撈出,用開水煮熟放入涼水中擱置。
二、把 雞蛋切成塊,黃瓜切成絲,香菜 蒜切丁 備用
三、把冷面撈出放在碗里放入切好的東西加入一小勺鹽放入花生,用雪碧代替糖,用檸檬汁代替醋調(diào)味,最后加入辣白菜。即可食用。
韓國(guó)冷面的家常做法四
韓國(guó)冷面的材料
材料:鹵牛肉,黃瓜絲,辣白菜,玉米面冷面,香菜,香蔥,大蒜,生抽,蘋
果醋,白糖,芝麻,芝麻油
鹵牛肉料:姜,料酒,八角5顆,桂皮1顆,丁香2顆,鹽,五香粉,黃豆醬2勺,甜面醬1勺,花椒15粒,生抽2勺
韓國(guó)冷面的做法
1、冷面用冷水泡軟,粘在一起的地方用手撕開,清洗干凈,瀝干水分。(我買的干冷面所以泡的時(shí)間會(huì)久一點(diǎn))
2、牛肉湯原汁倒入碗中冷卻,如果有浮油需撇除干凈。
3、牛肉湯原汁冷卻后,加入冰水2碗白糖、鹽、白醋、生抽、香蔥、香菜 、蒜末、芝麻油攪勻。
4、把切好的黃瓜絲放入碗中浸泡,辣白菜切細(xì)把碗放進(jìn)冰箱冷藏室1小時(shí)以上。
5、煮半鍋開水,將冷面下入沸水中煮2分鐘左右至熟后撈出。
6、用冷水沖涼,放入漏勺瀝去水,可以多換幾遍冷水清洗,口感好一些。
7、把冷面放入做好的牛肉湯碗中,雞蛋對(duì)半切開擺上,再擺上黃瓜絲和辣白菜、鹵牛肉撒上香蔥香菜末,撒上芝麻即可。喜歡的可以在加入蒜蓉辣醬或者辣椒油又是別樣的味道,我加了適量辣椒油的味道很好哦!
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