連鎖超市經(jīng)營(yíng)管理方法
我國(guó)連鎖超市的確存在諸多問(wèn)題，也因此造成了許多連鎖超市無(wú)法繼續(xù)經(jīng)營(yíng)下去而倒閉關(guān)門(mén)。連鎖超市在我國(guó)起步相對(duì)比較晚，經(jīng)營(yíng)和管理方面必然與國(guó)外的大型連鎖超市存在一定的差距，小編下面為大家整理關(guān)于連鎖超市經(jīng)營(yíng)管理的文章，歡迎閱讀參考：
(一)積極發(fā)展連鎖超市集團(tuán)。
擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模是連鎖超市經(jīng)營(yíng)的首要之選。大超市的興起有其獨(dú)特的原因，就是在一個(gè)購(gòu)物地點(diǎn)滿(mǎn)足消費(fèi)者多方面的購(gòu)買(mǎi)意愿，提供了良好的選擇余地，簡(jiǎn)易方便，同時(shí)可以通過(guò)擴(kuò)大銷(xiāo)售來(lái)降低成本，體現(xiàn)了價(jià)格優(yōu)勢(shì)的顯性因素。然而，由于規(guī)模有限，在有限的地點(diǎn)無(wú)法無(wú)限地?cái)U(kuò)張賣(mài)場(chǎng)面積，因此我國(guó)目前的超市存在規(guī)模小的現(xiàn)象。針對(duì)這種現(xiàn)象，可以采取上海聯(lián)華超市的戰(zhàn)略聯(lián)盟，由一個(gè)市或者同一地區(qū)的超市組建超市聯(lián)盟。超市聯(lián)盟并不涉及所有權(quán)的轉(zhuǎn)移，而是加盟了各超市為達(dá)到共同的戰(zhàn)略目標(biāo)從而結(jié)成伙伴關(guān)系，互幫互助，共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)。也可以由大規(guī)模、強(qiáng)實(shí)力的行業(yè)領(lǐng)先者對(duì)它們進(jìn)行并購(gòu)，實(shí)現(xiàn)雙贏。發(fā)展大型連鎖集團(tuán)是一個(gè)重要的戰(zhàn)略性問(wèn)題。
(二)提高服務(wù)水平和標(biāo)準(zhǔn)化管理。
我國(guó)連鎖超市應(yīng)該借鑒國(guó)外連鎖超市的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，實(shí)行全員素質(zhì)優(yōu)化的人力資源計(jì)劃，對(duì)各級(jí)員工進(jìn)行加強(qiáng)管理，提高從業(yè)人員自身的素質(zhì)和服務(wù)水平。連鎖超市作為一個(gè)零售行業(yè)中的特殊服務(wù)行業(yè)，企業(yè)的人才不僅僅局限于高層的領(lǐng)導(dǎo)者，而是所有人員都要具備全員優(yōu)化的特征。擁有高素質(zhì)人才是一個(gè)企業(yè)成功與否的關(guān)鍵所在。超市雖然是自助服務(wù)的購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)所，但是幾乎完全的自助服務(wù)只會(huì)讓顧客購(gòu)物疲勞，因此可以通過(guò)電話(huà)購(gòu)物、網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物、送貨上門(mén)等服務(wù)減少顧客的麻煩。
(三)增加商品種類(lèi)，推行質(zhì)高價(jià)低的策略。
多樣化的品種、大規(guī)模經(jīng)營(yíng)是提高連鎖超市經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的重要途徑。只有經(jīng)營(yíng)的品種齊全、質(zhì)量高、價(jià)格低才能吸引顧客的注意力，讓顧客一次性購(gòu)買(mǎi)就能滿(mǎn)足其全部需要。同時(shí)，還要加強(qiáng)對(duì)單品的管理，針對(duì)不同的情況，可以實(shí)施相應(yīng)的措施。如對(duì)暢銷(xiāo)的商品擺放在顯眼的陳列位置，并且適當(dāng)?shù)脑黾佑嗀�，防止缺貨，方便顧客的�?gòu)買(mǎi);對(duì)滯銷(xiāo)的商品則可以減少訂貨或者可以與供貨商商議共同承擔(dān)損失。
(四)明確市場(chǎng)定位。
如果連鎖超市市場(chǎng)定位不明確，盡管其他方面做的再好也是徒勞。因此，市場(chǎng)定位對(duì)于連鎖超市經(jīng)營(yíng)是至關(guān)重要的。進(jìn)行目標(biāo)市場(chǎng)定位，要在分析營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的基礎(chǔ)上進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，勾勒出細(xì)分市場(chǎng)的范圍，具體分析每一細(xì)分市場(chǎng)，根據(jù)企業(yè)資源條件和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況，確定出目標(biāo)市場(chǎng)。首先連鎖超市應(yīng)該先針對(duì)不同的購(gòu)物人群做出不同的銷(xiāo)售策略，以滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的不同需求。例如，針對(duì)年齡大的家庭主婦，她們一般都追求價(jià)格低廉的商品，對(duì)此，連鎖超市可以定期在某些商品上實(shí)行低價(jià)搶購(gòu)的.策略，滿(mǎn)足此類(lèi)消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)欲望，并且會(huì)為此經(jīng)常光顧消費(fèi)。連鎖超市在一個(gè)地區(qū)可能有很多家，因此企業(yè)也應(yīng)該對(duì)此施行解決方案，可以開(kāi)發(fā)自有品牌，強(qiáng)調(diào)某類(lèi)商品的獨(dú)特性、提供新商品的解析材料和品嘗的方式、參加公益活動(dòng)讓更多人了解連鎖超市等策略，體現(xiàn)連鎖超市的創(chuàng)新與獨(dú)特性，與普通超市相區(qū)別，吸引消費(fèi)者的眼球。
(五)加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)管理能力，樹(shù)立良好的形象。
經(jīng)營(yíng)連鎖超市，銷(xiāo)售是其精髓所在。通過(guò)招收有能力的銷(xiāo)售人才，為顧客詳細(xì)講解產(chǎn)品的特點(diǎn)及能夠滿(mǎn)足欲望的程度，吸引消費(fèi)者注意力，增加購(gòu)買(mǎi)。連鎖超市可以根據(jù)不同的銷(xiāo)售目標(biāo)，從滿(mǎn)足對(duì)應(yīng)消費(fèi)者需求入手，采用價(jià)格促銷(xiāo)、廣告促銷(xiāo)、人員促銷(xiāo)等不同的銷(xiāo)售手段。改變傳統(tǒng)單一的營(yíng)銷(xiāo)方式，把顧客的需要永遠(yuǎn)放在第一位，以顧客的滿(mǎn)意為目標(biāo)，展示連鎖超市的獨(dú)特性，樹(shù)立企業(yè)的品牌形象。
(六)加強(qiáng)信息化建設(shè)，構(gòu)建完善的物流管理體系。
加強(qiáng)信息化建設(shè)可以通過(guò)采用POS系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)，運(yùn)用POS系統(tǒng)可以減少人工管理時(shí)間，全面掌握超市內(nèi)商品的銷(xiāo)量、庫(kù)存、進(jìn)貨成本、配送等相關(guān)信息，加快了商品的流轉(zhuǎn)速度。在加強(qiáng)信息化建設(shè)的同時(shí)，完善的物流管理體系也是必不可少的。配送中心是連鎖超市在經(jīng)營(yíng)中降低成本的重要途徑。通過(guò)統(tǒng)一的大批量進(jìn)貨配送，可以盡可能地降低進(jìn)貨成本，同時(shí)可以利用高效率的程序統(tǒng)一對(duì)商品進(jìn)行編號(hào)登記入庫(kù)，降低了檢查入庫(kù)的費(fèi)用。要重視第三方物流。在發(fā)達(dá)國(guó)家的連鎖超市都是依靠一套完善的物流系統(tǒng)，這個(gè)強(qiáng)大的物流系統(tǒng)使得連鎖經(jīng)營(yíng)能夠快速靈活地滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。而在中國(guó)這種強(qiáng)大的第三方物流體系卻少之又少。因此，政府應(yīng)該指定一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的計(jì)劃，大力支持第三方物流企業(yè)的發(fā)展，以彌補(bǔ)連鎖經(jīng)營(yíng)超市的物流體系這方面的不足之處。