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酒店如何做好質(zhì)檢工作
酒店質(zhì)檢工作就是對(duì)服務(wù)質(zhì)量的檢查和監(jiān)督，是提升酒店服務(wù)質(zhì)量的重要手段，也是酒店管理的重要環(huán)節(jié)。下面，小編為大家分享酒店如何做好質(zhì)檢工作的方法，希望對(duì)大家有所幫助!
1.質(zhì)檢部一般都是作為人力資源部的二級(jí)部門
在開展質(zhì)檢工作時(shí)，往往會(huì)出現(xiàn)級(jí)別低、權(quán)利有限等問題，這些都會(huì)嚴(yán)重影響到質(zhì)檢工作的正常開展。
2.質(zhì)檢部一般配備1-2人
兼職質(zhì)檢員是從各部門選拔的，質(zhì)檢員的業(yè)務(wù)技能和工作態(tài)度各異，而且受班次、上班時(shí)間的影響，質(zhì)檢工作的開展會(huì)遇到一定阻力。
3.質(zhì)檢工作不受部門歡迎
質(zhì)檢工作雖然是總經(jīng)理授權(quán)的質(zhì)量監(jiān)督工作，但部門認(rèn)為質(zhì)檢是來 “ 挑毛病 ”、“ 挑刺兒 ”，質(zhì)檢工作在許多酒店都不是一項(xiàng)受歡迎的工作。如果質(zhì)檢員工作態(tài)度和處理方式欠佳，質(zhì)檢員也會(huì)成為不受歡迎的人。
4.各部門對(duì)質(zhì)檢的重視程度不同
對(duì)質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)和反饋的問題，有的部門重視，立即整改;有的部門不搭理，對(duì)問題視而不見，或者以工作忙為由，拒不整改。
5.質(zhì)檢內(nèi)容傳達(dá)不到位
質(zhì)檢內(nèi)容的傳達(dá)，一般只停留在管理層，或者是 “ 家丑不外揚(yáng) ”，員工根本不知道存在問題，也不知道如何去改正。
6.酒店高層對(duì)質(zhì)檢工作不重視
質(zhì)檢工作還需要酒店高層的重視，而且不僅是口頭說說而已，要落到實(shí)處，但事實(shí)上，各酒店的質(zhì)檢難以得到有力支持。因?yàn)橘|(zhì)檢查出的問題，有些整改會(huì)產(chǎn)生費(fèi)用，如果得不到高層的支持，整改工作就無法進(jìn)行。
7.處罰力度不夠
雖然質(zhì)檢制度中對(duì)處罰有明確規(guī)定，但在具體實(shí)行過程中，往往難以實(shí)施，久而久之，處罰變得形同虛設(shè)。
8.質(zhì)檢與培訓(xùn)缺乏有機(jī)結(jié)合
質(zhì)檢中存在的問題，部門在整改過程中，并沒有與培訓(xùn)結(jié)合起來，往往是一事一改，下次還會(huì)出現(xiàn)，沒從根本上解決。
做好質(zhì)檢工作的建議
1.提高質(zhì)檢地位
質(zhì)檢部設(shè)置為獨(dú)立的一級(jí)部門，并由分管副總直接管理，甚至親自參與質(zhì)檢工作。在每周酒店例會(huì)中，通報(bào)質(zhì)檢情況，每月召開一次質(zhì)檢培訓(xùn)專題會(huì)議。
2.樹立正確的質(zhì)檢理念
質(zhì)檢的目的是為了幫助部門提高服務(wù)質(zhì)量，質(zhì)檢工作和各部門管理的出發(fā)點(diǎn)和目標(biāo)都是一致的，質(zhì)檢員始終要樹立一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，那就是全心全意為部門和酒店服務(wù)質(zhì)量提高著想。
3.完善質(zhì)檢制度
包括：質(zhì)檢員推薦、輪崗培訓(xùn)、檢查標(biāo)準(zhǔn)、處罰條例、反饋制度等，通過制度上的完善，加大質(zhì)檢力度，要求各部門高度重視，并給予配合。
4.加強(qiáng)質(zhì)檢宣傳
對(duì)每次質(zhì)檢情況，形成 “ 質(zhì)檢報(bào)告 ”，及時(shí)在內(nèi)部網(wǎng)和宣傳欄發(fā)布，讓所有員工都了解質(zhì)檢內(nèi)容以及存在的`問題。
5.質(zhì)檢和培訓(xùn)有機(jī)結(jié)合
質(zhì)檢和培訓(xùn)的結(jié)合，應(yīng)該是至上而下的，部門經(jīng)理要有意識(shí)地根據(jù)質(zhì)檢情況，調(diào)整培訓(xùn)內(nèi)容和計(jì)劃。質(zhì)檢中發(fā)現(xiàn)的問題，通過培訓(xùn)加以解決，并做到舉一反三。
6.實(shí)行 “ 優(yōu)秀質(zhì)檢員 ” 評(píng)選，增加質(zhì)檢員榮譽(yù)感
質(zhì)檢在酒店是得罪人的工作，但為了提高服務(wù)質(zhì)量，質(zhì)檢工作不可或缺。酒店質(zhì)檢工作任重道遠(yuǎn)，希望得到的是更多的理解、配合和支持。
7.“ 質(zhì)檢問責(zé)制 ”
質(zhì)檢中存在的問題，要求部門整改，復(fù)查時(shí)發(fā)現(xiàn)未整改的，按照相關(guān)制度執(zhí)行處罰，追究部門經(jīng)理責(zé)任。質(zhì)檢處罰不是目的，目的是避免再次犯錯(cuò)。
8.豐富檢查內(nèi)容
質(zhì)檢不能只停留在環(huán)境衛(wèi)生、儀容儀表等表面工作上，要更深層次地從對(duì)客服務(wù)、消防安全、后勤管理、操作程序等多方面加大檢查力度，真正起到質(zhì)檢的作用。
9.落實(shí) “ 質(zhì)檢員輪崗培訓(xùn) ”
為進(jìn)一步提高質(zhì)檢員業(yè)務(wù)技能，要定期開展輪崗培訓(xùn)，熟悉各崗位操作程序，更利于質(zhì)檢工作的開展。
10.提高對(duì)質(zhì)檢員的要求
質(zhì)檢員要善于發(fā)現(xiàn)問題，敢于指出問題。無論是在質(zhì)檢中還是日常工作中，都能積極發(fā)揮質(zhì)檢員的作用。
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