香醇拿鐵咖啡的做法

　　想不想自己嘗試做一杯香醇的拿鐵咖啡呢？下面小編帶著大家一起來(lái)了解一下香醇拿鐵咖啡的做法吧！

　　巧克力糖漿制作過(guò)程：細(xì)砂糖165克，無(wú)糖可可粉110克，清水125克，香草精1小勺（5ML），鹽1小撮（少于1/8小勺）（參考分量：約310ML）

　　1.細(xì)砂糖倒入奶鍋/平底鍋里，加入鹽、過(guò)篩的可可粉

　　2.慢慢的倒入清水，倒的同時(shí)用打蛋器不斷攪拌（僅攪拌，不要像打發(fā)雞蛋一樣攪打哈）

　　3.把鍋?zhàn)�在爐子上，中火加熱并不斷攪拌，直到沸騰。加熱的過(guò)程中糖會(huì)融化，混合物變稀。一共加熱約3分鐘的時(shí)間，煮開(kāi)后可以轉(zhuǎn)小火，慢慢攪拌

　　4.煮好以后，加入香草精，倒入干凈的容器里，不加蓋冷卻。冷卻后密封放入冰箱冷藏保存�？杀４�2周

　　拿鐵咖啡制作過(guò)程：巧克力糖漿20ML，焦糖糖漿20ML，現(xiàn)煮的意式濃縮咖啡60ML，蒸汽式奶沫113ML（參考分量：1杯）

　　5.首先用意式咖啡機(jī)制作60ML的濃縮咖啡

　　6.在咖啡杯里加入巧克力糖漿和焦糖糖漿，倒入煮好的濃縮咖啡，并攪拌一次

　　7.牛奶用蒸汽管打起奶沫。把奶沫倒在濃縮咖啡上

　　8.把打發(fā)的鮮奶油裝入裱花袋，用星形裱花嘴擠在咖啡上作為裝飾。再擠上巧克力糖漿并撒上可可粉作為裝飾即可

　　烹飪技巧

　　巧克力糖漿根據(jù)煮制的實(shí)際情況，可能會(huì)呈現(xiàn)不同的濃稀程度（如果煮的時(shí)間太長(zhǎng)，水分揮發(fā)過(guò)多，冷卻后的糖漿會(huì)非常濃稠），如果太稠，可添加少量水，重新煮開(kāi)即可。

　　菜品特色

　　手頭有好時(shí)巧克力醬的童鞋，可以通過(guò)它的制作方法來(lái)體會(huì)一下它與黑巧克力的不同之處；沒(méi)有的，制作一份備用，也是用處多多哈。

　　巧克力糖漿常常被用來(lái)制作咖啡，所以，今兒同時(shí)還帶來(lái)一款用到巧克力糖漿的咖啡，這是一款可以點(diǎn)燃激情的飲品哦！

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