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  • 雪糕的制作方法

    時(shí)間:2024-09-28 10:48:50 冷飲培訓(xùn) 我要投稿
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    雪糕的制作方法

      導(dǎo)語(yǔ):如今夏天來(lái)了很久了吧,大家在家宅的日子還多嗎?是不是還是有點(diǎn)燥熱呢?今天小編帶給你們雪糕的制作方法,讓大家好好學(xué)習(xí)一下怎么做雪糕了,好好在這夏天利用自己做的雪糕過(guò)好這個(gè)夏天。那么,下面就由小編來(lái)為大家好好介紹一下吧。

      一:草莓雪糕

      材料

      雞蛋1個(gè),白砂糖80克,玉米粉1湯匙,鮮奶油3/4杯,云呢拿香油少許,草莓碎150克,牛奶1杯,起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。

      制作步驟

      1、在盆中打入雞蛋,加30克砂糖攪拌,雞蛋液汁泛白時(shí)加入玉米粉精心攪拌;

      2、在鍋中將其余的砂糖加鮮奶油、牛奶混合,用木勺攪拌加熱直到將近煮開(kāi);

      3、將鍋從火上移離,一邊攪拌一邊一點(diǎn)一點(diǎn)地加入雞蛋液,攪勻后將鍋移至文火上加熱直至粘稠;

      4、將鍋置于冰水中攪拌冷卻,加入云呢拿香油攪勻,倒入冰盒中放入冰箱冷凍格冷凍1-2小時(shí);

      5、在固化過(guò)程中反復(fù)攪拌冷凍3-4次,在最后一次攪拌時(shí)加入切碎的草莓碎,攪勻冷凍。

      6、裝碟或雪糕杯,以起泡奶油、薄荷葉、草莓點(diǎn)綴。

      二:香蕉雪糕

      材料

      檸檬1個(gè),白糖450克,香蕉750克,開(kāi)水1500克,奶油450克。

      制作

      1、先取檸檬洗凈切開(kāi),擠汁待用;

      2、白糖加水煮沸,過(guò)濾;

      3、把香蕉去皮搗成泥漿,加入糖水調(diào)勻,再調(diào)入檸檬汁,待冷卻后拌入奶油,注入模具,置于冰箱凍結(jié)即成。

      三:蘋(píng)果雪糕

      材料

      蘋(píng)果500克,白糖150克,開(kāi)水1000克,牛奶2瓶。

      制作

      先把蘋(píng)果洗干凈,切成薄片,再攪成漿狀,加白糖及開(kāi)水,再加入煮沸的牛奶,攪拌均勻,注入盛器,冷卻后于冰箱凍結(jié)即成。

      四:鴨梨雪糕

      材料

      牛奶2瓶,鴨梨500克,奶油150克,香精微量,制作制作方法與“蘋(píng)果雪糕”相似。

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