自制冰淇淋的具體做法

　　冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)混合、滅菌、均質(zhì)、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍飲品。一起來看看具體做法，僅供大家參考！謝謝！

　　雞蛋4個（只要蛋黃哦） 牛奶500克  白糖100克（按自己的口味調(diào)節(jié)）。

　　把蛋黃和蛋白分離開，只取蛋黃。再將蛋黃和白糖放入碗內(nèi)。。（因為之后要放冰箱 所以我就直接用保鮮盒了。。）。

　　將蛋黃和白糖攪拌均勻。

　　將蛋液打發(fā)成乳白色就可以了。。如圖。

　　將準備好的牛奶倒入鍋中，煮至微開。。

　　將煮制好的牛奶 慢慢的倒入打發(fā)好的蛋液中 邊倒邊攪拌。。（一定要少量 慢慢的倒入牛奶。。不然就成“蛋花湯”了）。

　　將牛奶和蛋液攪拌均勻。

　　將加入牛奶并攪拌均勻的蛋液 再次倒入鍋中，煮至微開。之后，將蛋液放入容器，等其涼涼后放入冰箱冷凍室即可。

　　我在吃的時候 還撒了些“奧利奧”的餅干碎。。把“奧利奧夾心餅干”的夾心去掉，把奧利奧餅干放在保鮮袋里捏碎。。再撒到凍好的冰激凌上。。。（您也可以放些自己愛吃的水果或者果醬）OK！大功告成啦。

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