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寒露養(yǎng)生飲食
我國傳統(tǒng)將露作為天氣轉(zhuǎn)涼變冷的表征。仲秋白露節(jié)氣“露凝而白”，至季秋寒露時(shí)已是“露氣寒冷，將凝結(jié)為霜了”。今天小編給大家推薦寒露養(yǎng)生飲食，希望大家喜歡。
寒露養(yǎng)生飲食
潤燥粥果
1.梨子粥：梨子2只，洗凈后連皮帶核切碎，加粳米100克，和水煮粥。因梨具有良好的潤燥作用，用于煮粥，可作為秋令常食的保健食品。
2.栗子粥：栗子50克、粳米100克加水同煮成粥。因栗子具有良好的養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的作用，尤其適用于老年人。
3.芝麻粥：芝麻50克、粳米100克，先將芝麻炒熟，研成細(xì)末，待粳米煮熟后，拌入芝麻同食。適于便秘、肺燥咳嗽、頭暈?zāi)垦Ｕ呤秤谩?/p>
4.胡蘿卜粥：將胡蘿卜用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡蘿卜中含有胡蘿卜素，人體攝入后可轉(zhuǎn)化為維生素A，適于皮膚干燥、口唇干裂者食用。
5.菊花粥：菊花60克，粳米100克，先將菊花煎湯，再同煮成粥。因其具有散風(fēng)熱、清肝火、明目等功效，對秋季風(fēng)熱型感冒、心煩咽燥、目赤腫痛等有較好的治療功效。同時(shí)對心血管疾病也有較好的防治作用。
三種水果
1 .寒露節(jié)氣中最好的水果是梨。梨有養(yǎng)陰補(bǔ)液、潤肺止咳、養(yǎng)血生肌、清熱降火之功效。此外，梨對于肝炎患者來說有保肝、助消化、增食欲的作用。梨還可幫助預(yù)防便秘、結(jié)腸癌、直腸癌。
2 .寒露節(jié)氣適宜多吃葡萄。葡萄具有補(bǔ)肝腎、益氣血、生津液、利小便等功效。經(jīng)常食用，對神經(jīng)衰弱和過度疲勞均有補(bǔ)益。葡萄制干后，鐵和糖的含量相對增加，是兒童、婦女和體弱貧血者的滋補(bǔ)佳品。
3 .寒露節(jié)氣秋風(fēng)涼涼，萬物凋謝。容易使人憂郁，寒露防情緒低落宜食用香蕉。研究稱，香蕉能夠增加白血球，改善免疫功能，提高人體抵抗力因此，在日常生活中，不妨每天吃1-2根香蕉。
蓮藕燉排骨
荷蓮一身寶，秋藕最滋補(bǔ)。秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。此時(shí)天氣干燥，吃些藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強(qiáng)人體免疫力。
豆腐鯽魚湯
秋季潤燥重點(diǎn)在滋陰，鯽魚湯有潤燥滋補(bǔ)的作用，更適合季節(jié)寒冷的秋冬食用。中醫(yī)認(rèn)為鯽魚具有健脾和胃、利水消腫、通血脈的作用，是脾胃虛弱、食欲不振、水腫、胃痛等患者的食療佳品。
百合彩椒炒魚丁
百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。單味百合煎服或與其他藥物一并煎服均可。用百合煮粥，可滋潤肺胃，對呼吸道和消化道黏膜有保護(hù)作用。百合共有數(shù)十種，其中百合、細(xì)葉百合和山丹三種可入藥，療效也相同。
寒露節(jié)氣的由來
每年的10月8日前后(10月8日～9日)，太陽移至黃經(jīng)195度時(shí)為二十四節(jié)氣的寒露�！昂丁钡囊馑际谴藭r(shí)期的氣溫比“白露”時(shí)更低，地面的露水更冷，快要凝結(jié)成霜了。《月令七十二候集解》：“九月節(jié)，露氣寒冷，將凝結(jié)也。”如果說“白露”節(jié)氣標(biāo)志著炎熱向涼爽的過度，暑氣尚不曾完全消盡，早晨可見露珠晶瑩閃光。那么“寒露”節(jié)氣則是天氣轉(zhuǎn)涼的象征，標(biāo)志著天氣由涼爽向寒冷過渡，露珠寒光四射，如俗語所說的那樣，“寒露寒露，遍地冷露”。
我國古代將寒露分為三候：“一候鴻雁來賓;二候雀人大水為蛤;三候菊有黃華�！贝斯�(jié)氣中鴻雁排成一字或人字形的隊(duì)列大舉南遷;深秋天寒，雀鳥都不見了，古人看到海邊突然出現(xiàn)很多蛤蜊，并且貝殼的條紋及顏色與雀鳥很相似，所以便以為是雀鳥變成的;第三候的“菊始黃華”是說在此時(shí)菊花已普遍開放。
從氣候?qū)W上知，寒露以后，北方冷空氣已有一定勢力，我國大部分地區(qū)在冷高壓控制之下，雨季結(jié)束。天氣常是晝暖夜涼，晴空萬里，一派深秋景象。在正常年份，此時(shí)10℃的等溫線，已南移到秦嶺淮河一線，長城以北則普遍降到0℃以下，首都北京大部分年份，此時(shí)可見初霜。除全年飛雪的青藏高原外，東北和新疆北部地區(qū)一般已經(jīng)開始飄雪了。我國大陸上絕大部分地區(qū)雷暴已消失，只有云南、四川和貴州局部地區(qū)尚可聽到雷聲。華北10月份降水量一般只有9月降水量的一半或更少，西北地區(qū)則只有幾毫米到20多毫米。干旱少雨往往給冬小麥的適時(shí)播種帶來困難，成為旱地小麥爭取高產(chǎn)的主要限制因子之一。
常年寒露期間，華南雨量亦日趨減少。華南西部多在20毫米上下，東部一般為30至40毫米左右。綿雨甚頻，朝朝暮暮，溟溟霏霏，影響“三秋”生產(chǎn)，成為我國南方大部分地區(qū)的一種災(zāi)害性天氣。伴隨著綿雨的氣候特征是：濕度大，云量多，日照少，陰天多，霧日亦自此顯著增加。秋綿雨嚴(yán)重與否，直接影響“三秋”的進(jìn)度與質(zhì)量。為此，一方面，要利用天氣預(yù)報(bào)，搶晴天收獲和播種;另一方面，也要因地制宜，采取深溝高廂等各種有效的耕作措施，減輕濕害，提高播種質(zhì)量。在高原地區(qū)，寒露前后是雪害最嚴(yán)重的季節(jié)之一，積雪阻塞交通，危害畜牧業(yè)生產(chǎn)，應(yīng)該注意預(yù)防。
寒露節(jié)氣的由來傳說
從前，在一條清溪環(huán)繞的山腳下，住著一家三口人，靠墾荒種地生活，過著清貧的日子。老夫妻雙鬢已白，跟前一個(gè)兒子叫寒露，已二十來歲，為人忠厚，有幾分傻氣，可他搖耬播種、耕田鋤禾樣樣都做得出色，常受到村里人的夸贊。寒露沒有成親，成了老兩口的心病，就央親托友，多方打聽哪村有像樣子的好姑娘。老兩口盤算，兒子有點(diǎn)憨傻，總得選一個(gè)聰明的姑娘做媳婦，好當(dāng)家理事。
經(jīng)過一番打聽，知道東莊有個(gè)名叫蕎麥的姑娘聰明伶俐。人究竟怎么樣，寒露的媽媽想先去試一試。于是就拿了幾尺布，假托讓人幫做衣裳，來到了姑娘家。只見這蕎麥姑娘十分漂亮，苗苗條條，好像一棵仙草。寒露媽先喜上三分，忙笑著說：“姑娘啊，我聽人家說，你心靈手巧，又肯幫助人。今兒個(gè)，我要給你添點(diǎn)麻煩，拿這幾尺布，想央你給俺兒子做件衣裳�！笔w麥望著白發(fā)蒼蒼的老人，心想，她年老眼花了，做針線看不清了。忙接了布，笑盈盈地說：“老媽媽，您要不嫌俺手笨，俺就幫這個(gè)忙�？刹恢黾兑律�?”老人說：“家寒底薄，做衣裳想要多點(diǎn)用場，說出來你不要見怪。用這幾尺布，做一件長衫，做一件短衫，再做一件床單�！惫媚锩靼琢死先说膩硪猓f：“好吧，三天后來拿吧。”
三天過后，寒露的媽媽去蕎麥家，姑娘遞給她一件長衫，密密的針腳，活做得真好。她心內(nèi)喜歡，卻裝作不悅地說：“我叫你做三件，怎么只做一件啊?”蕎麥姑娘把那衣裳抖開。架在身上說：“你看，這不是長衫嗎?”然后又把長衫的底邊折起說：“這是我給您做的第二件：短衫�！闭f罷又把那件衣裳鋪在床上說：“這是我給您做的第三件：床單”。
寒露的媽媽哈哈笑著回去了。幾天后，備了一份聘禮。送到蕎麥家，蕎麥姑娘收下了。這年的臘月，姑娘小伙成了親。過了幾年，一雙老人下世，只剩下寒露和蕎麥，夫妻倆男耕女織，日子過得很美滿。
那年鎮(zhèn)上起了會(huì)，蕎麥讓丈夫把自己織的布匹拿到會(huì)上賣。寒露背上布匹，騎著自家的小馬去趕會(huì)。路上碰見一個(gè)秀才，那秀才看寒露騎馬背布，傻乎乎的，想戲弄他一番，就說：“老弟，我有點(diǎn)急事，把你的馬借給我騎騎吧?”寒露下了馬，把韁繩遞給那人說：“你叫啥，住哪里?騎過了我好去牽。”那秀才騎上馬，把鞭一揚(yáng)說：“我姓你所贈(zèng)，日月本是名，住在半空里，月亮落村中�！闭f罷，催馬跑了。
寒露回到家里，妻子問：“馬丟了?”寒露說：“一個(gè)秀才借去了�！薄八猩堆�，在哪莊住?”寒露答不上，只好把那人說的幾句話說了出來。蕎麥聽罷，低頭一想，說：“明天你翻過大梁山，山西坡半腰中有個(gè)村子，去找一個(gè)叫馬明的人要馬。”
第二天，寒露按著妻子的話翻過大梁山，找到了馬明。馬明見寒露找來了，驚奇地問：“誰叫你到這里來找的呀?”寒露說：“我媳婦�！瘪R明在心里贊嘆寒露妻子聰明，又覺得聰明的妻子配個(gè)憨傻的丈夫怪窩囊的。低頭一想，不如再戲弄他一番，就說：“把馬騎回去吧，再把我給你妻子捎的一份禮物帶回去。”
寒露牽著馬，拿著禮物回家了。到家后，把禮包遞給妻子，并把馬明的話說了一番。蕎麥抖開禮包，只見一朵花，一棵蔥，一個(gè)大得沒樣子的南瓜。蕎麥看罷，滿臉羞紅，明白這是譏笑她“聰明伶俐一枝花，竟然配個(gè)大憨瓜�！笨粗鴼庵瑲庵胫�，越想越氣，不覺心里一陣發(fā)疼，竟得了個(gè)氣結(jié)胸的病。病一天重一天，慢慢地臥床不起，不到半年就死去了。
蕎麥死后，寒露非常想念妻子。每想起妻子，便到墳上哭一場。今兒哭，明兒哭，慢慢地在他落淚的地方長出一棵紅稈綠葉的苗苗。他看到那苗苗，想到妻子更是痛心地哭開了。眼淚像露水似的落在那紅稈綠葉的苗苗上，慢慢地稈粗了，葉大了，開出了白花，結(jié)出了有棱有角的果實(shí)，寒露想念妻子，就把這種果實(shí)叫做蕎麥。他把蕎麥種子采下，撒在田里，第二年長出了一片。在地里做活時(shí)，看到蕎麥棵，好像看到了妻子，心里感到安慰。蕎麥又成熟了，他讓種子在田里自生自落。這樣一年又一年，滿地都是。開花時(shí)，他望著銀花，想著他的妻子;成熟時(shí)，他望著一地金黃，想著他的妻子。
就在這年蕎麥?zhǔn)斓臅r(shí)候，憂愁成疾的寒露也死去了。這年秋旱，莊稼不收，唯有寒露地里的蕎麥豐收。人們沒啥吃，就把蕎麥采下，磨了吃。雖然面青，味道也不好，但總算能充饑。度過了災(zāi)荒，保住了性命，人們非常感激，就把寒露死的那天叫“寒露節(jié)”。人們知道了蕎麥的妙用，每逢秋旱便種起蕎麥。這蕎麥也怪，總在寒露節(jié)前熟。人們都說，這是蕎麥和寒露夫妻情重的緣故。
寒露節(jié)氣的特點(diǎn)是什么
“裊裊涼風(fēng)動(dòng)，凄凄寒露零”。是二十四節(jié)氣中的第十七個(gè)節(jié)氣，也是秋季的第五個(gè)節(jié)氣。是氣候明顯轉(zhuǎn)變的節(jié)氣寒露時(shí)節(jié)，露水增多，氣溫降得快是一個(gè)顯著的特點(diǎn)。
冷空氣帶來的秋風(fēng)、秋雨過后，溫度下降8℃、10℃已經(jīng)非常常見。
寒露節(jié)氣，北方的大部分地區(qū)已入秋，而南方開始進(jìn)入秋季。
寒露的習(xí)俗介紹
1、登高習(xí)俗
如果說白露時(shí)節(jié)天氣轉(zhuǎn)涼，開始出現(xiàn)露水，那么到了寒露，則露水增多，且氣溫更低。此時(shí)我國有些地區(qū)會(huì)出現(xiàn)霜凍，北方已呈深秋景象，白云紅葉，偶見早霜，南方也秋意漸濃，蟬噤荷殘。北京人登高習(xí)俗更盛，景山公園、八大處、香山等都是登高的好地方，重九登高節(jié)，更會(huì)吸引眾多的游人。
2、賞菊
寒露到來的農(nóng)歷九月又稱菊月，是菊的月份。菊花為寒露時(shí)節(jié)最具代表性的花卉，處處可見它的蹤跡。古書記載：“九月九日，采菊花與伏苓、松脂，久服之，令人不老。”登高山、賞菊花，成了這個(gè)節(jié)令的雅事。
3、觀紅葉
寒露時(shí)節(jié)，秋風(fēng)颯颯，漫山紅葉如霞似錦、如詩如畫。漫步在通幽曲徑上望山坡。便會(huì)看到一簇簇、一片片紅葉。
4、秋釣邊
在我國南方，寒露時(shí)節(jié)告別炎熱，陽光和煦，正是出游、賞花、吃螃蟹、釣魚的好時(shí)節(jié)。由于氣溫下降迅速，深水處太陽已曬不透，魚兒游向水溫較高的淺水區(qū)，所以有“秋釣邊”之說。
5、斗蛐蛐
秋風(fēng)起，斗蛐蛐兒。白露、秋分和寒露，是北京、杭州等地市民斗蛐蛐兒的高潮期。蛐蛐兒也叫促織，一般聽見蛐蛐兒叫就意味著入秋了，天氣漸涼，提醒人們該準(zhǔn)備過冬的衣服了，故有“促織鳴，懶婦驚”之說。
6、吃母蟹
俗話說“西風(fēng)響，蟹腳癢”，天一冷螃蟹的味道就要“正”了�！熬旁聢F(tuán)臍，十月尖”，寒露時(shí)節(jié)雌蟹卵滿、黃膏豐腴，正是吃母蟹的最佳季節(jié)。
7、喝寒露茶
寒露前后正是茶樹生長的極好時(shí)期。每年寒露的前三天和后四天所采之茶，謂之“正秋茶”，秋茶中以正秋茶為最佳。寒露茶既不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇的清香味。
8、吃芝麻
民間有“寒露吃芝麻”的習(xí)俗。在北京，與芝麻有關(guān)的食品都成了寒露前后的熱門貨，如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。
寒露養(yǎng)生的小知識(shí)
調(diào)節(jié)情緒
一般而言，秋天人的情緒不太穩(wěn)定，易于煩躁或悲愁傷感，特別是身臨花木凋零，秋風(fēng)蕭瑟的深秋，常在一些人(特別是老年人)心中引起苦悶與垂暮之感。因此，秋季養(yǎng)生以調(diào)達(dá)情志、培養(yǎng)樂觀情緒、保持心理平衡為首要。在陽光明媚的天氣里，外出觀賞風(fēng)景，喜悅溢于言表，可使憂郁愁煩頓消，令人心曠神怡，給生活增添無窮樂趣。
調(diào)養(yǎng)起居
秋季晝熱夜涼溫差較大，應(yīng)隨時(shí)增減衣服，以防止秋涼感冒。為了提高人體在冬天的御寒能力，呼吸道抵抗力較弱而易患?xì)夤苎椎娜藗�，�?yīng)特別進(jìn)行秋季鍛煉，保證機(jī)體順利地從夏熱與秋涼“接軌”，以提高人體對氣候變化的適應(yīng)性與抗寒能力。另外，秋季早睡早起有利于收斂神氣，使肺不受秋燥的損害，保持充沛的活力。
調(diào)節(jié)飲食
遵循季節(jié)變換的規(guī)律，科學(xué)進(jìn)食，由內(nèi)而外地調(diào)養(yǎng)，這就是食療的功效。夏季過后，暑氣消退，人們的食欲普遍增強(qiáng)，此時(shí)千萬記得要管住自己的嘴，以免傷及腸胃。飲食要以“滋陰潤肺”為基本準(zhǔn)則，另外還應(yīng)“少辛增酸”，多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋陰潤肺養(yǎng)血的作用;少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品，多吃廣柑、山楂、新鮮蔬菜、酸味食品;多補(bǔ)充水分，多吃水果與綠葉蔬菜;年老胃弱的人可晨起喝粥以益胃生津。
調(diào)護(hù)運(yùn)動(dòng)
秋季天高氣爽，氣候干燥，故要多呼吸新鮮空氣，在清涼的晨風(fēng)中散步、跑步，這不但是在進(jìn)行“空氣浴”，還接受了耐寒訓(xùn)練，使身體能適應(yīng)寒冷的刺激，為度過即將到來的寒冬作充分的準(zhǔn)備。此外，郊游登山是一項(xiàng)適宜秋季的鍛煉項(xiàng)目，不僅增強(qiáng)人體的呼吸和血液循環(huán)功能，也使得人的肺活量及心臟的收縮力增大。
調(diào)節(jié)濕度
秋季空氣中的濕度小，風(fēng)力大，汗液蒸發(fā)得很快，易使人皮膚干裂，毛發(fā)也易脫落。故必須注意保持室內(nèi)具備一定的濕度，并適當(dāng)補(bǔ)充體內(nèi)的水分。
中藥調(diào)護(hù)
根據(jù)秋季的特點(diǎn)，可適當(dāng)服用一些維生素類制劑。另外，還可服用宣肺化痰、滋陰益氣的中藥進(jìn)行保健，如西洋參、沙參、麥冬、百合、杏仁、川貝、胖大海等。平素為陰虛體質(zhì)的人，可用中成藥六味地黃丸、大補(bǔ)陰丸等。如果出現(xiàn)皮膚與口角干燥、口舌生瘡、咳嗽、毛發(fā)脫落等，即“秋燥”現(xiàn)象，可適當(dāng)選服些滋陰潤肺的補(bǔ)品或藥粥。如沙參、百合、銀耳、芝麻加粳米、冰糖適量煮粥，早晚服食，能起到潤肺生津，養(yǎng)陰清燥的作用。
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