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  • 蘑菇炒魷魚的做法

    時間:2024-09-04 16:54:46 烹飪培訓(xùn) 我要投稿
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    蘑菇炒魷魚的做法


      材料:

      主料:魷魚300g、白蘑菇100g

      配料:大蔥1根、姜1塊、青紅椒適量

      調(diào)料:鹽少許

      準(zhǔn)備:

      魷魚洗凈后打交叉花刀,切菱形片,蘑菇切片,大蔥斜切段,姜切片,青紅椒切圈;

      做法:

      1. 鍋中放入少許油,燒至七分熱放入姜片,煸炒半分鐘,再放入大蔥段,煸炒至出香味;

      2. 放入蘑菇,翻炒兩分鐘;

      3. 放入魷魚,繼續(xù)翻炒兩分鐘;

      4. 放入少量鹽調(diào)味;

      5. 再放入青紅椒圈;

      6. 大火翻炒至湯汁收干即可。

      心得分享:

      1. 魷魚等海鮮有少許咸味,為保持鮮美口感,加少許鹽調(diào)味即可;

      2. 若不愛吃辣味兒,可省去青紅椒不放;

      3. 魷魚不可炒制過久,以免嚴(yán)重縮水,口感變老。


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