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香菇肉醬怎么做好吃
小編為大家分享的香菇肉醬的做法,詳細圖解香菇肉醬家常做法所需時間、調(diào)料、步驟、烹飪竅門,手把手教會您怎么做香菇肉醬、如何做香菇肉醬營養(yǎng)又好吃。一起來學習吧。
本文用到的食材有: 雞蛋 香菇 面條
雞蛋是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖称罚u蛋性味甘平，歸肺，脾，胃經(jīng)。
一、延緩衰老
每天必食一個雞蛋，可以延年益壽;
二、預防癌癥
雞蛋富含硒元素，硒元素能幫助人體預防癌癥;
三、防治動脈硬化
雞蛋富含卵磷脂，可以降低的血清膽固醇，能有效額預防心血管疾病;
四、健腦益智
雞蛋富含膽堿，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，還能增強記憶力;
五、美容護膚
雞蛋中含有豐富的鐵，鐵元素在人體起造血、運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用，鐵充足可以讓人看上去面色紅潤;
六、保護肝臟
蛋黃富含卵磷脂可促進肝細胞的再生;雞蛋的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復作用，雞蛋能提高機體的代謝和免疫，還能提高人體血漿蛋白量;
香菇的烹飪技巧
一：發(fā)好的香菇要放在冰箱里冷藏才不會損失營養(yǎng)。
二：如果香菇比較干凈，則只要用清水沖凈即可，這樣可以保存香菇的鮮味。
三：泡發(fā)香菇的水不要丟棄，很多營養(yǎng)物質(zhì)都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干凈，浸泡的水完全可以再利用。
四：盡量避免為了讓香菇盡快泡發(fā)，選擇用很熱的水浸泡或是加糖，這樣反而會使其中的水溶性成分，如珍貴的多糖、優(yōu)良的氨基酸等大量溶解于水中，破壞香菇的營養(yǎng)。
五：應先用冷水將香菇表面沖洗干凈。帶柄的香菇可將根部除去，然后“鰓頁”朝下放置于溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開后，再用手朝一個方向輕輕旋攪讓泥沙徐徐沉入盆底，或用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中。
學會這樣的烹飪技巧，那么香菇就更加美味啦。
主料:豬肉200g 香菇3朵 黃瓜1根
輔料:蔥白適量 姜適量 大蒜1瓣 蠔油半勺 生抽適量 老抽適量 鹽適量
步驟
1.材料備好
2.首先把所有的材料都洗干凈，分別把黃瓜切絲，香菇切丁，蔥姜蒜剁成末，豬肉剁成泥
3.鍋中倒入適量油，燒熱后倒入蔥姜蒜末煸炒出香味
4.倒入豬肉泥翻炒片刻
5.炒到豬肉變色后即可倒入香菇丁翻炒均勻
6.然后添加適量老抽上色，再繼續(xù)翻炒至均勻
7.倒入一小碗清水，以沒過豬肉為益，然后開大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢煮
8.煮到水快干的時候，加入半勺蠔油，適量生抽，適量鹽調(diào)味，即可關火出鍋
9.另外起一鍋水，燒開后放入面條煮到面條熟即可撈出
10.把香菇肉醬和黃瓜絲拌入面條，即可食用
熱量(大卡)280.00
碳水化合物(克)>59.50
脂肪(克)>1.60
蛋白質(zhì)(克)>8.50
纖維素(克)>1.50
只有美味沒有健康可不符合當下的潮流。這道香菇肉醬怎么做好吃除了具備色香味，能滿足我們的味蕾之外，還有延緩衰老、預防癌癥和健腦益智的養(yǎng)生功效，對我們的健康帶來益處。快跟我們的做法行動起來吧。
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