鮮肉餛飩的做法

　　平常，我會(huì)包一些餛飩存在冰箱里，用來(lái)當(dāng)做早餐或者宵夜。話說(shuō)，這樣冷的天氣，吃一碗熱騰騰的餛飩確實(shí)舒服。餛飩的包法有很多種，今天給大家介紹鮮肉餛飩的做法,希望大家喜歡。

　　第一步：準(zhǔn)備食材。餛飩皮適量、豬肉餡300克、蔥1段、姜1小塊、香菜適量、紫菜適量、蝦皮適量、雞蛋1個(gè)。

　　第二步：往豬肉餡中放入適量的香油，朝著一個(gè)方向攪打至起勁，然后放入姜末、蔥末、1小勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺蠔油攪拌勻均。餡就拌好了。

　　第三步：平底鍋中抹適量的油，油熱后將蛋液倒入鍋中，攤成薄薄的蛋餅備用。

　　第四步：將蛋餅切成條，香菜切成段備用。

　　第五步：開(kāi)始包餛飩。取一張餛飩皮，在正中放適量的肉餡。

　　第六步：將餛飩皮對(duì)折。如圖

　　第七步：然后將餛飩邊朝中間對(duì)折，如圖。一個(gè)餛飩就包好了。

　　第八步：往碗中放入適量的生菜、香菜、四分之一勺白胡椒粉、四分之一勺鹽備用。

　　第九步：鍋中倒入適量的水，水燒開(kāi)后將餛飩放入鍋內(nèi)，煮至餛飩浮起成熟即可關(guān)火。

　　第十步：將餛飩連湯一起盛入碗中，然后再撒少許蝦皮，雞蛋條，最后淋少許香油即可。

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