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質(zhì)量管理創(chuàng)新如何實現(xiàn)
市場是不斷發(fā)展變化的，對于企業(yè)來說，在企業(yè)的發(fā)展過程中，需要做好相關(guān)的產(chǎn)品質(zhì)量管理工作，那么企業(yè)在面對不斷變化的市場時，要永遠(yuǎn)做好質(zhì)量管理，就必須要學(xué)會改變，其質(zhì)量管理方法要學(xué)會順應(yīng)社會市場的發(fā)展需求而改變，而，如何實現(xiàn)質(zhì)量管理創(chuàng)新就是這一要點(diǎn)。
一、實現(xiàn)質(zhì)量管理創(chuàng)新的要點(diǎn)
1、質(zhì)量管理方式要創(chuàng)新
組織結(jié)構(gòu)的扁平化。隨著信息和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展，局域網(wǎng)、共享數(shù)據(jù)庫、管理信息系統(tǒng)的出現(xiàn)客觀上使中間管理層的作用逐漸減弱，也使簡化管理層次成為可能。減層擴(kuò)幅的簡約化管理將使中層管理人員站在更高的水平線上，充分有效應(yīng)用質(zhì)量管理體系工具，結(jié)合科學(xué)管理方法，提高工作效率，系統(tǒng)地、整體協(xié)作地完成各項工作，達(dá)到單位整體目標(biāo)。也有助于形成“中層服務(wù)于基層，基層抓落實、各層次有效溝通、信息共享”的服務(wù)管理理念。
2、質(zhì)量管理機(jī)制要創(chuàng)新
競爭是提高市場效率的動力，當(dāng)然也就成為了提高質(zhì)量的源動力，在社會主義市場經(jīng)濟(jì)中企業(yè)是質(zhì)量管理創(chuàng)新的主題，那么質(zhì)量管理工作機(jī)制必須創(chuàng)新，必須有政府等外在力量來為企業(yè)的質(zhì)量管理營造良好的外部環(huán)境。
3、質(zhì)量理念要創(chuàng)新
質(zhì)量管理的實踐在不斷的豐富和發(fā)展著質(zhì)量管理的實踐，質(zhì)量的內(nèi)涵已由符合性標(biāo)準(zhǔn)演進(jìn)為讓顧客滿意，進(jìn)而注重差異化的競爭性質(zhì)量;質(zhì)量的領(lǐng)域已由產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量拓展到工作、過程、體系的質(zhì)量，進(jìn)而擴(kuò)展到經(jīng)營的質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)增長的質(zhì)量、環(huán)境的質(zhì)量、發(fā)展的質(zhì)量等;質(zhì)量的重要性日益受到關(guān)注，產(chǎn)品、服務(wù)質(zhì)量已成為創(chuàng)造價值的核心和底線，成為國際市場競爭首要關(guān)注的問題、企業(yè)經(jīng)營的第一要務(wù)和每個人的道德準(zhǔn)則;提高質(zhì)量是企業(yè)、社團(tuán)、國家和全社會義分內(nèi)之事。
4、質(zhì)量意識要創(chuàng)新
牢固地樹立質(zhì)量意識是企業(yè)生存和發(fā)展的思想基礎(chǔ)。創(chuàng)新質(zhì)量意識，要增強(qiáng)質(zhì)量憂患意識。企業(yè)如果沒有強(qiáng)烈的質(zhì)量憂患意識，就會對激烈的市場競爭反應(yīng)遲鈍，久而久之，企業(yè)必然衰敗。創(chuàng)新質(zhì)量意識，要強(qiáng)化質(zhì)量法制意識。國家對質(zhì)量管理和調(diào)控的主要手段就是通過法律、法規(guī)等去彌補(bǔ)市場的缺陷，抑制市場的副作用。對此，每一位企業(yè)經(jīng)理都應(yīng)該清醒地認(rèn)識并認(rèn)真遵守，滿足顧客和相關(guān)法律、法規(guī)的要求，嚴(yán)格守法，依法辦事，公平交易，接受監(jiān)督，通過正當(dāng)?shù)母偁幨侄芜_(dá)到質(zhì)量和效益的目標(biāo);應(yīng)根據(jù)最高管理者批準(zhǔn)發(fā)布的質(zhì)量體系文件的規(guī)定開展質(zhì)量活動，從根本上消除不規(guī)范行為，使企業(yè)管理走向有序的法治良性狀態(tài)。
二、酒店如何實現(xiàn)質(zhì)量管理創(chuàng)新
1、解析質(zhì)量管理創(chuàng)新因素樹立質(zhì)量管理創(chuàng)新意識
酒店因市場而存在，其目的是吸引賓客，最終創(chuàng)造出利潤和價值，這是酒店經(jīng)營管理者必須過的第一道門檻。作為酒店經(jīng)營管理者需高度關(guān)注客戶關(guān)系的建立與管理，善于運(yùn)用二八定律：即酒店80%%的利潤來自酒店20%%有價值的客戶。因此，酒店管理者應(yīng)準(zhǔn)確識別酒店的客戶價值，識別關(guān)鍵客戶，檢測客戶的忠誠度。
酒店管理者應(yīng)精心設(shè)計服務(wù)過程，用心營造有價值的服務(wù)氛圍，給賓客創(chuàng)造出獨(dú)特的“精致非豪華、高雅非昂貴、舒適非奢侈”的住店體驗。
同時，管理者應(yīng)肯定員工的尊嚴(yán)，尊重員工的勞動，諸如在工資單上設(shè)計一句“感謝您的辛勤勞動”的溫馨話語，讓員工不斷接受培訓(xùn)，創(chuàng)造開放的工作環(huán)境，關(guān)心員工的身心健康等。酒店除了在選人、用人、育人、留人方面，堅持有德有才的“精品”策略外，還應(yīng)力求做到合理用人，學(xué)會從為崗位選用合適的人逐步轉(zhuǎn)變成把人放到合適的崗位上，鼓勵、支持員工的價值與表現(xiàn)，獎勵并回報員的杰出表現(xiàn)和行為。
2、剖析賓客滿意要素抓好酒店質(zhì)量管理創(chuàng)新
賓客滿意，是指賓客對其要求已被滿足的程度感受。人是生產(chǎn)力中最活躍的因素。酒店一直非常注重員工隊伍的建設(shè)和素質(zhì)培養(yǎng)，把培訓(xùn)員工看成是做好經(jīng)營工作的基礎(chǔ)和有力保障�？梢酝ㄟ^利用多種形式不斷地給各級管理人員講授酒店管理知識和管理方法，幫助管理人員提高管理能力;同時對員工的培訓(xùn)。從錄用第一天開始，分別進(jìn)行崗前培訓(xùn)、入職培訓(xùn)、基本操作技能培訓(xùn)、帶班實習(xí)、考查期檢驗等等。在老員工方面也安排了針對性和強(qiáng)化性業(yè)務(wù)培訓(xùn)，使員工操作技能不斷提升。除專業(yè)常識培訓(xùn)外，酒店還請消防、治安部門領(lǐng)導(dǎo)向員工講授消防知識和事故案例，增強(qiáng)員工安全防范意識和緊急事故處理能力。
3、運(yùn)用科技手段完善管理
酒店還注重信息反饋系統(tǒng)建設(shè)，創(chuàng)建酒店品牌。一是開通酒店網(wǎng)絡(luò)信息系統(tǒng)，改進(jìn)和完善各崗位的工作流程和操作程序。使之有利于前、后臺的信息暢通，保障客人的信息能在第一時間內(nèi)得到反饋。二是酒店設(shè)有自己的專門網(wǎng)站，通過上網(wǎng)交流可以讓全國乃至全世界都知道并了解南洋。此外，酒店還增置了數(shù)碼相機(jī)，專為各類會議、婚宴、升學(xué)宴等提供免費(fèi)拍照服務(wù)，并將照片及時傳輸?shù)骄W(wǎng)絡(luò)上，得到了各界賓客的稱贊。
4、為顧客提供個性化服務(wù)
酒店的個性化、特色化服務(wù)十分突出。一是服務(wù)項目以星級標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)，根據(jù)賓客的需求結(jié)合酒店實際為賓客開設(shè)乒乓室、棋類室、臺球室、圖書室等項目，并增設(shè) 客房迷你吧、健康體重稱、賓客物品保險柜等設(shè)施設(shè)備。二是在服務(wù)意識上注重培養(yǎng)服務(wù)人員的能力，酒店針對不同部門的基本職責(zé)，在良好的管理、監(jiān)督體系的前提下有的放矢，賦予員工一定的自主權(quán)力，從而提高了
員工的積極性和主動性，讓員工真正感受到自己是酒店的主人，主動做好服務(wù)工作。
5、激勵機(jī)制與員工共成長
店興我榮，休戚與共。南洋花園酒店采取激勵機(jī)制，誘導(dǎo)員工積極向上。起點(diǎn)一致，終點(diǎn)拉開，用你自己的業(yè)績架設(shè)上升的階梯，從而給每位員工帶來自我實現(xiàn)的機(jī)遇。酒店財務(wù)總監(jiān)是從財務(wù)部經(jīng)理的崗位上提升的。他不僅在財務(wù)的建章立制、酒店的定崗定員方面做出了成績，而且在抓好員工培訓(xùn)，督促應(yīng)收款項到位的方面也做了大量工作，根據(jù)武穴餐飲消費(fèi)市場簽單現(xiàn)象，他在堅持公司原則的基礎(chǔ)上。
三、度假場所質(zhì)量管理創(chuàng)新方法
1、以人性化的理念提供服務(wù)
中國度假產(chǎn)業(yè)發(fā)展更趨向于多元化，高端度假群體對度假產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響力和引導(dǎo)趨勢越來越明顯，中產(chǎn)階級以上群體在整個度假群體中所占的比重越來越大，對度假的“個性化”、“人性化”需求越來越多。人性化的關(guān)懷，“一站式”服務(wù)的成為度假旅游地產(chǎn)吸引客人，留住客人的最佳武器。
2、創(chuàng)新管理機(jī)制與模式
“創(chuàng)新是靈魂，規(guī)范是基礎(chǔ)”，度假旅游地產(chǎn)管理創(chuàng)新的對象是：制度管理、質(zhì)量管理、效益管理、產(chǎn)品管理、服務(wù)管理、營銷管理、綠色管理的等方面入手創(chuàng)新管理機(jī)制，形成特色文化的管理模式。
3、實施經(jīng)營品牌化策略
市場經(jīng)濟(jì)高度發(fā)展使得度假旅游地產(chǎn)之間的競爭由價格競爭、質(zhì)量競爭、規(guī)模競爭轉(zhuǎn)向了品牌競爭。度假旅游地產(chǎn)企業(yè)通過經(jīng)營品牌化策略可以實現(xiàn)度假旅游地產(chǎn)管理的集團(tuán)化、連鎖化擴(kuò)張，從而迅速擴(kuò)張其市場區(qū)域、業(yè)務(wù)領(lǐng)域。
拓展知識：質(zhì)量管理的“三檢”和“三不”原則
基本要求為：
一、不接受不合格品
不接受不合格品是指員工在生產(chǎn)加工之前，先對前傳遞的產(chǎn)品按規(guī)定檢查其是否合格，一旦發(fā)現(xiàn)問題則有權(quán)拒絕接受，并及時反饋到前工序。前道工序人員需要馬上停止加工，追查原因，采取措施，使品質(zhì)問題得以及時發(fā)現(xiàn)糾正，并避免不合格品繼續(xù)加工造成的浪費(fèi)。
二、不制造不合格品
不制造不合格品是指接受前道的合格品后，在本崗位加工時嚴(yán)格執(zhí)行作業(yè)規(guī)范，確保產(chǎn)品的加工質(zhì)量。對作業(yè)前的檢查、確認(rèn)等準(zhǔn)備工作做得充分到位；對作業(yè)中的過程狀況隨野鳥留意，避免或及早發(fā)現(xiàn)異常的發(fā)生，減少產(chǎn)生不合格品的概率。準(zhǔn)備充分并在過程中得到確認(rèn)是不制造不合格的關(guān)鍵。只有不產(chǎn)生不良品，才能使得不流出和不接受不良品變?yōu)榭赡堋?/p>
三、不流出不合格品
不流出不合格品是指員工完成本工序加工，需檢查確認(rèn)產(chǎn)品質(zhì)量，一旦發(fā)現(xiàn)不良品，必須及時停機(jī)，將不良品在本工序截下，并且在本工序內(nèi)完成不良品處置并采取防止措施。本道工序應(yīng)保證傳遞的是合格產(chǎn)品，會被下道工序或“客戶”拒收。
1、三不原則的實施要點(diǎn)
一、誰制造誰負(fù)責(zé)
一旦產(chǎn)品設(shè)計開發(fā)結(jié)束，工藝參數(shù)流程明確，則產(chǎn)品的質(zhì)量波動就是制造過程的問題。每個人的質(zhì)量責(zé)任從接受上道工序合格產(chǎn)品開始，規(guī)范作業(yè)確保本道工序的產(chǎn)品質(zhì)量符合要求是員工最大的任務(wù)。一旦在本道工序發(fā)現(xiàn)不良或接到后道工序反饋的不良信息后，員工必須立即停止生產(chǎn)，調(diào)查原因，采取對策對產(chǎn)品的質(zhì)量負(fù)責(zé)到底。
二、誰制造誰檢查
產(chǎn)品的生產(chǎn)者，同時出是產(chǎn)品的檢查者，產(chǎn)品的檢查只是生產(chǎn)過程的一個環(huán)節(jié)。通過檢查，確認(rèn)生產(chǎn)合格，才能確保合格產(chǎn)品流入下道工序。通過自身檢查，作業(yè)者對本工序加工產(chǎn)品的狀態(tài)可以了解得更清楚，從而有利于員工不斷提升加工水平，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
三、作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化
產(chǎn)品從設(shè)計開發(fā)、設(shè)定工藝參數(shù)開始，就要對所有的作業(yè)流程中作業(yè)步驟，作業(yè)細(xì)節(jié)進(jìn)行規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化，并使其不斷完善。每一個員工也必須嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)。標(biāo)準(zhǔn)化是該工序最佳的作業(yè)方法，是保證產(chǎn)品質(zhì)量一致性的唯一途徑，否則制造一大堆不良品卻找不到不良的根本原因，這個時候“三不原則”只能制造混亂，而不是品質(zhì)。
四、全數(shù)檢查
所有產(chǎn)品，所有工序無論采取什么形式都必須由操作者實施全數(shù)檢查。
五、工序內(nèi)檢查
質(zhì)量是作業(yè)者制造出來的，如果安排另外的檢查人員在工序外對產(chǎn)品進(jìn)行檢查或修理，即會造成浪費(fèi)，也不能提高作業(yè)者的責(zé)任感，還會姑息作業(yè)者對其產(chǎn)品質(zhì)量的漠視。
六、不良停產(chǎn)
在工序內(nèi)一旦發(fā)現(xiàn)不良產(chǎn)品，操作者有權(quán)利也有責(zé)任停止生產(chǎn)，并及時采取調(diào)查對策活動。
七、現(xiàn)時處理
在生產(chǎn)過程中，產(chǎn)生不合格品時，作業(yè)者必須從生產(chǎn)狀態(tài)轉(zhuǎn)變到調(diào)查處理狀態(tài)，馬上停止作業(yè)并針對產(chǎn)生不良品的人、機(jī)、料、法環(huán)等現(xiàn)場要素及時確認(rèn)，調(diào)查造成不良的“真正元兇”并及時處理。
八、不良曝光
在生產(chǎn)過程中出現(xiàn)的任何不良，必定有其內(nèi)在的原因，只有真正解決了發(fā)生不良的每個原因，才能控制制造不合格品，實現(xiàn)零缺點(diǎn)，才能讓客戶真正滿意。因此對于發(fā)生不良，不僅作業(yè)者要知道，還必須讓管理層知道，質(zhì)量保證的人員知道，讓設(shè)計開發(fā)的人員知道，大家一起認(rèn)真分析對策，并改善作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而不是簡單地由作業(yè)對不合格品自行返工或報廢；否則，下一次還會發(fā)生同樣的問題。
九、防呆防錯
產(chǎn)品的品質(zhì)不能夠完全依賴操作業(yè)者者的責(zé)任心來保證，任何人都會有情緒，會有惰性，會有僥幸心理，會受一些意外因素干擾，從而使產(chǎn)品質(zhì)量出現(xiàn)波動。因此，必須盡可能科學(xué)合理地設(shè)計使用防呆防錯裝置來防止疏忽。同時在現(xiàn)場管理中，認(rèn)真進(jìn)行細(xì)節(jié)管理，盡量把工作做在前面，周全的計劃，充分的準(zhǔn)備，事先的預(yù)防，減少各種差異變動，把品質(zhì)控制在要求的范圍內(nèi)。
十、管理支持
作業(yè)者承坦產(chǎn)品的品質(zhì)責(zé)任，但產(chǎn)品出現(xiàn)不良，管理層應(yīng)該承擔(dān)更多的責(zé)任，因為現(xiàn)場管理者的職責(zé)就是幫助員工解決問題。當(dāng)員工發(fā)現(xiàn)問題并報告時，作為現(xiàn)場管理者應(yīng)第一時間出現(xiàn)在現(xiàn)場，一起調(diào)查并處理問題。對于不良品若只是輕率地推卸責(zé)任給作業(yè)者，不僅不能徹底解決不合格品的產(chǎn)生，而且易造成管理層與員工之間的對立。所以，若要對員工進(jìn)行指導(dǎo)，事先預(yù)防問題的產(chǎn)生，和員工共同分析問題、調(diào)查解決問題，就必須配備員工所需的資源設(shè)施，必須幫助員工解除生活、工作上的后顧之憂。總之，管理者只有成為員工的堅強(qiáng)后盾，“三不原則”才能真正在生產(chǎn)中落實。
2、 三檢原則：自檢 互檢 專檢
三檢制，就是操作者的自檢、操作者之間的互檢和專職檢驗人員的專檢相結(jié)合的一種檢驗制度。
1. 從采購工作開始：
建立嚴(yán)格的原材料檢驗制度與工作法，不接受不良品。
2. 按技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與工藝要求生產(chǎn)：
技術(shù)部門在產(chǎn)前一定要提出技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)與工藝要求，以及相關(guān)的圖紙，并且要組織全員學(xué)習(xí)。只有技術(shù)人員知道的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)是沒有意義的標(biāo)準(zhǔn)。錯誤的圖紙是最可怕的不良品。
3. 產(chǎn)品檢驗支持標(biāo)準(zhǔn)落實：
是說好產(chǎn)品是生產(chǎn)出來的，不是檢驗出來的。但是計件管理、定額管理，若沒有生產(chǎn)過程品質(zhì)檢驗管理工作，品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)無法得到有效的保證。不負(fù)責(zé)任的檢驗人員是造成不良品流送的主要原因。
4. 生產(chǎn)過程工序互檢：
上道責(zé)任工序?qū)ο碌镭?zé)任工序負(fù)責(zé)——不生產(chǎn)不良品。下道責(zé)任工序?qū)ι系拦ば蜻M(jìn)行監(jiān)督——不接受不良品。
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