四級(jí)營養(yǎng)師考試模擬考試題及相關(guān)參考答案
1.有細(xì)胞內(nèi)動(dòng)力工廠之稱的是( )。
A.線粒體
B.溶酶體
C.細(xì)胞核
D.細(xì)胞質(zhì)
答案:A
2.人體有四大類組織,血液屬于( )。
A.上皮組織
B.結(jié)締組織
C.肌組織
D.神經(jīng)組織
答案:B
3.食物成分表中,"-"代表的含義是( )。
A.不能計(jì)算
B.估計(jì)零值
C.未檢測
D.微量
答案:C
4.消化系統(tǒng)由( )。
A.消化道和消化腺組成
B.消化道和腸胃組長
C.口腔、腸和胃組成
D.口腔和消化腺組成
答案:A
5.骨質(zhì)包括有機(jī)質(zhì)和無機(jī)質(zhì),無機(jī)質(zhì)的主要成分是( )。
A.骨膠原纖維
B.黏多糖
C.鈣鹽
D.鈣
答案:C
6.人體內(nèi)外氣體交換的場所是( )。
A.器官
B.鼻子
C.肺
D.支氣管
答案:C
7.動(dòng)脈是( )。
A.把血液從靜脈輸送到心臟的管道
B.把血液從心臟輸送到毛細(xì)血管的管道
C.把血液從毛細(xì)血管輸送到心臟的管道
D.把血液從心臟到輸送淋巴管道的管道
答案:B
8.脊神經(jīng)共有( )。
A.31對(duì)
B.32對(duì)
C.36對(duì)
D.48對(duì)
答案:A
9.老劉每日攝取350g碳水化合物,按碳水化合物提供熱量占全天熱能的65%,則共攝取的總熱量為( )kcal。
A.2154
B.2253
C.2099
D.2110
答案:A
10.下面哪條是碳水化合物獨(dú)特的生理功能( )。
A.供給能量
B.構(gòu)成機(jī)體組織成分
C.是維持神經(jīng)系統(tǒng)正;顒(dòng)不可缺少的物質(zhì)
D.抗生酮作用
答案:D
11.下列不屬于VD缺乏的原因是( )。
A.VD及鈣、磷攝入不足
B.陽光照射不足
C.VD及鈣磷的腸道吸收障礙
D.肝、腸疾病時(shí)可直接影響VD的正常合成代謝
答案:D
12.下列哪些癥狀是維生素B2缺乏所造成的( )。
A.貧血 B.夜盲癥 C.克山病 D.脂溢性皮炎
答案:D
13.以下關(guān)于VC溶解說法正確的是( )。
A.VC溶于水不溶于脂肪溶劑
B.VC易溶于水,可微量溶于脂肪溶劑
C.VC溶于脂肪溶劑,不溶于水
D.VC溶于脂肪溶劑,可微量溶于水
答案:A
14.下列食物中含維生素C最少的一類食物是( )。
A.奶類
B.葉菜類
C.水果類
D.綠茶類
答案:A
15.人乳中的'乳糖的含量高于牛奶為( )。
A.3%
B.8%
C.6%
D.15%
答案:C
16.兒童少年蛋白質(zhì)的日攝入數(shù)量應(yīng)占總能量的( )。
A.12%--14%
B.15%--20%
C.20%--25%
D.25%--30%
答案:A
17.學(xué)年前兒童的膳食不應(yīng)該( )。
A.完全執(zhí)行《中國居民膳食指南》中的所有原則
B.吃好吃飽一日三餐兩點(diǎn)
C.控制食糖的攝入
D.節(jié)食
答案:D
18.下列方法能保護(hù)蔬菜中的營養(yǎng)素( )。
A.洗后蔬菜放置時(shí)間過長
B.旺火急炒
C.炒煮的時(shí)間過長
D.長時(shí)間浸泡
答案:B
19.關(guān)于道德與法律的區(qū)別,你認(rèn)為表述不正確的是( )。
A.道德產(chǎn)生時(shí)間比法律早
B.道德調(diào)整范圍比法律廣
C.道德的表現(xiàn)形式不如法律嚴(yán)格
D.道德的實(shí)施比法律更具有強(qiáng)制性
答案:D
20.以下不是多數(shù)歐美國家的膳食結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的是( )。
A.營養(yǎng)過剩型膳食
B.高熱量、高脂肪、高蛋白質(zhì)
C.容易發(fā)生營養(yǎng)缺乏病
D.含膳食纖維低
答案:C
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