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  • 公共營養(yǎng)師四級考前沖刺題

    時間:2024-10-23 18:30:40 營養(yǎng)師 我要投稿

    2016公共營養(yǎng)師四級考前沖刺題

      營養(yǎng)師作為飲食健康方面的專家在一些機構(gòu)中進(jìn)行制定飲食營養(yǎng)指南。下面是YJBYS小編為大家搜索整理的關(guān)于公共營養(yǎng)師四級考前沖刺題,歡迎參考學(xué)習(xí)!

      多選題

      1.維生素C主要存在下列哪些食物中( AC )

      A. 蔬菜

      B. 谷類

      C. 水果

      D. 大豆

      2.水果和蔬菜主要可為人體提供的營養(yǎng)素為( BC )

      A. 淀粉

      B. 維生素

      C. 礦物質(zhì)

      D. 脂肪

      3.改善生長發(fā)育類保健食品的作用原理包括( ABD )

      A. 促進(jìn)骨骼生長

      B. 影響細(xì)胞分化

      C. 增加生長激素

      D. 促進(jìn)細(xì)胞生長的器官發(fā)育

      4.煙熏法保藏食品包括( BCD )

      A. 化學(xué)熏法

      B. 冷熏法

      C. 熱熏法

      D. 液熏法

      5.食品污染包括( ABD )

      A. 生物性污染

      B. 化學(xué)性污染

      C. 微生物性污染

      D. 物理性污染

      6.水果和蔬菜的藥物消毒主要用( ABCD )

      A. 漂白粉

      B. 乳酸

      C. 氯亞明溶液

      D. 高錳酸鉀

      7.下列表述職業(yè)道德特點錯誤的是( BCD )

      A. 規(guī)范性

      B. 統(tǒng)一性

      C. 協(xié)調(diào)性

      D. 計劃性

      8.下列道德的說法中,錯誤的是( BD )

      A. 道德是有一定的階級性

      B. 道德沒有階級性

      C. 道德是有一定的社會性

      D. 道德沒有社會性

      9.下列職業(yè)道德的說法中,正確的是( ABCD )

      A. 職業(yè)道德是社會道德在職業(yè)活動中的具體體現(xiàn)

      B. 職業(yè)道德是從業(yè)人員在職業(yè)活動中的行為標(biāo)準(zhǔn)和要求

      C. 職業(yè)道德是人們應(yīng)當(dāng)遵守的行為規(guī)范

      D. 職業(yè)道德是人與人之間的規(guī)范

      10.人體的能量消耗包括以下哪些方面( ACD )

      A. 基礎(chǔ)代謝

      B. 食物特殊動力作用

      C. 兒童和生長發(fā)育

      D. 體力活動

      11.基礎(chǔ)代謝的影響因素包括( ABD )

      A. 性別

      B. 年齡

      C. 體重

      D. 內(nèi)分泌

      12.以下是人體必需氨基酸的有( ABC )

      A. 亮氨酸

      B. 蛋氨酸

      C. 賴氨酸

      D. 甘氨酸

      13.蛋白質(zhì)的生理功能包括( ABCD )

      A. 構(gòu)成人體

      B. 提供能量

      C. 構(gòu)成激素和酶

      D. 修補組織

      14.下列屬于“中國居民膳食指南”內(nèi)容的有( ABC )

      A. 多吃蔬菜、水果和薯類

      B. 吃清淡少鹽的膳食

      C. 如飲酒應(yīng)限量

      D. 經(jīng)常服用鈣劑,防止骨質(zhì)疏松

      15.下列屬于糖尿病合理膳食的選項是( ABCD )

      A. 防止肥胖

      B. 忌熏烤食物

      C. 禁煙酒

      D. 每天攝入30g以上纖維素

      16.食品營養(yǎng)價值的評定主要包括哪幾部分( ABCD )

      A. 營養(yǎng)素的種類

      B. 營養(yǎng)素的含量

      C. 營養(yǎng)素的消化率

      D. 營養(yǎng)素的利用率

      17.我國居民蛋白質(zhì)的主要來源錯誤選項是( BCD )

      A. 肉、魚、蛋類

      B. 糧谷類

      C. 蔬菜類

      D. 水果類

      18.下列不屬于動植物平衡膳食的代表國家是( ACD )

      A. 中國

      B. 日本

      C. 希臘

      D. 美國

      19.下列含膽固醇高的是( ACD )

      A. 豬油

      B. 菜油

      C. 羊油

      D. 牛油

      20.腌漬保藏不屬于下列哪些項( ACD )

      A. 物理

      B. 化學(xué)

      C. 輻射

      D. 真空

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