酒店員工獎懲管理制度

　　企業(yè)因為生存和發(fā)展需要而制定這些系統(tǒng)性、專業(yè)性相統(tǒng)一的規(guī)定和準則，就是要求員工在職務(wù)行為中按照企業(yè)經(jīng)營、生產(chǎn)、管理相關(guān)的規(guī)范與規(guī)則來統(tǒng)一行動、工作，這些都應(yīng)該在員工管理制度里面得到體現(xiàn)。

　　一、獎勵條件

　　(一)對改進飯店管理、提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻者。

　　(二)在服務(wù)工作中，創(chuàng)造優(yōu)異成績者。

　　(三)為賓客提供最佳服務(wù)、工作積極熱心，多次受到賓客表揚者。

　　(四)發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時采取措施，防止重大事故發(fā)生者。

　　(五)見義勇為、保護國家財產(chǎn)和賓客安全者。

　　(六)恪盡職守，拾金不昧，建功敬業(yè)，克己奉公，在精神文明建設(shè)中有突出貢獻者。

　　(七)每月被飯店評為最佳員工者。

　　(八)勵行節(jié)約，控制成本有顯著成績者。

　　(九)其他應(yīng)予以獎勵者。

　　二、獎勵方式：

　　獎勵方式：通報表揚、授予榮譽稱號、授予獎金、晉級、加薪等。

　　三、獎勵程序：

　　(一)部門獎勵由部門經(jīng)理提出、批準、報總經(jīng)理審批。

　　(二)飯店嘉獎，由部門經(jīng)理提出，評審無違反員工守則之規(guī)定，報總經(jīng)理批準。

　　(三)凡獲飯店表彰獎勵的員工，其事跡記入檔案，以備查考。

　　四、紀律處分：

　　(一)輕度違紀：口頭警告。

　　1、上崗時，衣冠不整、不佩帶工號牌。

　　2、當(dāng)班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。

　　3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。

　　5、無故遲到、早退者(包括不參加班前、班后衛(wèi)生)

　　6、未經(jīng)許可，隨意玩弄場內(nèi)設(shè)施者。

　　7、工作散漫，未及時向客人提供合理服務(wù)。

　　8、當(dāng)天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。

　　9、未經(jīng)管理人員批準私自調(diào)班者。

　　10、班前會及大掃除無故缺席。

　　11、當(dāng)班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言。

　　12、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。

　　13、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。

　　14、開單或送食品時出現(xiàn)差錯。

　　15、在營業(yè)場所奔跑者。

　　16、亂寫亂畫破壞公共設(shè)施。

　　17、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。

　　18、對工作不主動使之失職。

　　19、當(dāng)班時用廁時間超過10分鐘。

　　20、不按規(guī)范站立或站立時間未準時。

　　21、開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前準備。

　　22、拿酒水上餐具未使用托盤者。

　　23、未及時清理空瓶、空箱、空碟者。

　　24、當(dāng)班時間聚堆聊天。

　　25、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。

　　26、遇到客人無主動問候意識。

　　27、不保持儀表的整潔及制服整齊或未淡妝上崗。

　　28、服務(wù)未用敬語、禮貌用語或用禁語。

　　29、當(dāng)班吸煙、吃東西，未按規(guī)定時間用餐。

　　30、當(dāng)班時辦理私人事務(wù)，打私人電話，翻閱與工作無關(guān)的書刊、雜志，看電視，聽錄音機等。

　　31、當(dāng)班期間聚堆閑談、聊天、打鬧等。

　　32、隨地吐痰、亂拋雜物或大聲喧嘩。

　　33、酒后當(dāng)班帶有醉態(tài)或當(dāng)班睡覺。

　　34、當(dāng)班時間打瞌睡或擅離崗位。

　　35、違反規(guī)定攜帶私人物品上崗

　　36、在飯店內(nèi)粗言穢語。

　　37、下班后無故逗留在飯店，

　　38、不遵守飯店關(guān)于宿舍及更衣室有關(guān)規(guī)定。

　　39、違反安全規(guī)定或部門制度，未造成飯店經(jīng)濟或聲譽損失。

　　40、其它應(yīng)給予口頭警告的輕微過失。

　　口頭警告：處以1分—5分處罰，每分1元并記錄在案。

　　(二)重度違紀：書面警告

　　1、不遵守飯店規(guī)章制度，崗位職責(zé)，操作服務(wù)程序。

　　2、未將已發(fā)生的事故及異常情況向領(lǐng)導(dǎo)匯報。

　　3、當(dāng)月無故遲到，早退，累計3次或曠工一天

　　4、因失職造成飯店重大損失或影響。

　　5、不服從上級合理指令。

　　6、散布虛假言論，對飯店同事的名譽進行惡意誹謗。

　　7、和同事吵架或破壞工作秩序。

　　8、其它應(yīng)處于書面警告的嚴重過失。

　　9、 對客人不禮貌或與客人爭吵。

　　10、其它應(yīng)給予重度違紀的書面警告。

　　書面警告：部門簽發(fā)處罰單，并處以5--20分以上處罰，累計3次書面警告，飯店保留限時辭退的權(quán)利。

　　(三)嚴重違紀：即時辭退或開除。

　　1、酗酒、賭博、打架者。

　　2、無故曠工一天以上。

　　3、偷盜、占用或損壞飯店及他人財物。

　　4、因操作或管理不善，導(dǎo)致食物中毒等意外傷害，造成重大損失

　　5、惡意破壞飯店聲譽。

　　6、觸犯任何刑事罪案，造成刑事責(zé)任的。

　　7、因在外兼職而影響本職工作的，或經(jīng)營與本職有關(guān)對飯店造成損失的。

　　8、其它應(yīng)予以辭退或開除的嚴重過失

　　9、對客人不禮貌或與客人爭吵。

　　10、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。

　　11、蓄意破壞公物或客人物品者。

　　12、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。

　　13、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽者。

　　14、營業(yè)期間無正當(dāng)理由早退者。

　　15、私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者。

　　16、其它應(yīng)給予嚴重違紀的過失。

　　(四)違紀處理程序

　　1、輕度違紀：由部門經(jīng)理備案。

　　2、重度違紀、嚴重違紀：由部門經(jīng)理報總經(jīng)理查實，總經(jīng)理批準生效。

　　(五)員工申訴

　　員工不服紀律處分，可直接或書面向總經(jīng)理申訴，調(diào)查核實后由總經(jīng)理裁決。

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