日本料理如何做好吃

　　日本料理即“和食”是成為日本的菜肴，主食以米飯、面條為主。那么大家知道日本料理如何做好吃呢？下面一起來(lái)看看！

　　紫菜包飯

　　食材：米飯、紫菜、韓式拌飯醬、番茄沙司、沙拉醬、熟芝麻、專用竹簾

　　做法

　　1、鍋?zhàn)蛹铀疅�開(kāi)，放入菠菜焯燙至菠菜變軟，菠菜撈出過(guò)涼水后剪去菠菜根，擠凈水分后待用。

　　2、重新起鍋，倒油燒熱，倒入攪勻的雞蛋液，中小火煎熟，盛出放涼后切成條待用。

　　3、利用煎雞蛋后的余油，將蟹棒煎至表面微焦，放涼后撕成條待用。

　　4、取一張紫菜，放在專用的竹簾上，戴上一次性手套，將米飯均勻的鋪在紫菜上。

　　5、鋪好的米飯要用手壓平，米飯不要鋪滿，在米飯上放上煎蛋、火腿、菠菜、腌蘿卜和蟹棒，擠上一些沙拉醬，撒一些芝麻。

　　6、將竹簾卷起，卷起之后用雙手均勻的將卷好的部分捏緊，卷好的紫菜卷，用刀切成約2cm厚，即可享用。

　　日式蛋包飯

　　食材：瘦肉100g、洋蔥70g、胡蘿卜70g、絲瓜60g、雞蛋4個(gè)、油、鹽、香蔥、番薯粉、蠔油、番茄醬、胡椒粉

　　做法

　　1、把洋蔥、胡蘿卜、絲瓜、香蔥都分別切碎。

　　2、把瘦肉切丁，加入番薯粉、胡椒糊、蠔油，拌勻腌制一會(huì)。

　　3、胡蘿卜灼一下水，雞蛋加鹽打散。

　　4、熱油鍋，倒入肉丁，不停地翻炒。

　　5、接著加入胡蘿卜、洋蔥、絲瓜，翻炒一下。

　　6、加入飯及少量的鹽，再翻炒一下。

　　7、最后出鍋之前加入蔥花，即可盛出享用。

　　天婦羅北極蝦

　　食材：北極蝦100克、天婦羅100克、色拉油、鰹魚(yú)100毫、椒鹽、水150毫升

　　做法

　　1、天婦羅粉：清水=1：1.5的比例調(diào)和成天婦羅糊漿。

　　2、把北極蝦放在糊中，用糊漿包裹住北極蝦。

　　3、鍋中加入適量的油，加熱約7成熱后，放入掛好漿的北極蝦。

　　4、北極蝦炸制彭發(fā)后，撒上少許椒鹽或者胡椒粉，即可盛盤(pán)享用。

　　菠菜三文魚(yú)壽司

　　食材：三文魚(yú)200克、菠菜1把、鹽、姜、香油、檸檬汁、黑胡椒、芥末、橄欖油

　　做法

　　1、將三文魚(yú)清洗然后切塊，用鹽和檸檬汁、磨些黑胡椒腌漬下。

　　2、菠菜清洗去老莖，入熱水中汆燙1分鐘撈出，晾涼后切成小段，擠干水分用鹽和香油拌勻。

　　3、起鍋放入少許橄欖油，煸炒姜絲，放入三文魚(yú)兩面煎。

　　4、洗干凈手，用手將菠菜握成四方形，將煎好的三文魚(yú)放在上面，最后擠上芥末，即可享用。

　　魚(yú)骨味噌湯

　　食材：魚(yú)骨300g、豆腐1塊、柴魚(yú)片顆粒1勺、味噌、大蔥

　　做法

　　1、把豆腐切塊、蔥切成蔥花。

　　2、把魚(yú)骨用水焯一下備用。

　　3、準(zhǔn)備一個(gè)鍋?zhàn)樱�加入適量的水，放入一大勺柴魚(yú)片顆粒。

　　4、開(kāi)鍋之后，放入準(zhǔn)備好的魚(yú)骨，將其煮熟。

　　5、加入適量的味噌，轉(zhuǎn)小火，接著加入豆腐，小火煮。

　　6、起鍋前，加入適量的蔥花調(diào)味，即可盛盤(pán)享用。

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