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  • 廣式水果月餅的做法

    時(shí)間:2023-03-07 12:14:58 小吃培訓(xùn) 我要投稿
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    廣式水果月餅的做法

      水果月餅大家喜歡吃嗎?下面,小編為大家分享廣式水果月餅的做法,希望對大家有所幫助!

    廣式水果月餅的做法

      材料

      哈密瓜2000g、冬瓜2000g、砂糖200g、檸檬汁30ml、轉(zhuǎn)化糖漿80g、枧水1g、花生油、25g、面粉130g、全蛋液適量

      做法步驟

      1. 先做月餅餡,把哈密瓜盡量切小塊,用紗布裹去多余的水分留用。冬瓜同樣切小塊,煮熟去多余的水分,渣留用。

      2. 榨干水分的哈密瓜和冬瓜加糖和哈密瓜汁一起煮

      3. 水分漸漸減少時(shí)要不間斷的翻炒,避免糊底,等差不多干水時(shí)加入檸檬汁

      4. 把皮的材料全部加在一起,拿勺子拌勻,靜致一小時(shí),在把它按15g一個(gè)分好

      5. 皮皮靜致的時(shí)候,把餡按35g一個(gè)分好。

      6. 包的時(shí)候要注意方法,用封虎口法包好

      7. 放進(jìn)月餅?zāi)#瑝汉茫米咴嘛災(zāi),成?/p>

      8. 烤箱180度預(yù)熱5分鐘,放入烤

      9. 烤5到7分鐘后拿出放涼,上面刷一層蛋液,在150度烤20分鐘就好了

      10.成品,放兩到三天回油就可以吃了

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