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  • 雞蛋餅怎么煎才好吃

    時(shí)間:2024-06-29 10:43:51 盛林 小吃培訓(xùn) 我要投稿
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    雞蛋餅怎么煎才好吃

      雞蛋煎餅有復(fù)雜的也有簡(jiǎn)單的,在小吃街以及在學(xué)校附近經(jīng)常能夠看到這種雞蛋煎餅的出現(xiàn),那些攤主可謂是手法嫻熟。平時(shí)生活中你會(huì)做雞蛋煎餅嗎?下面小編來(lái)為你介紹4款雞蛋煎餅的好吃做法。

    雞蛋餅怎么煎才好吃

      雞蛋餅

      食材

      面粉適量,雞蛋1個(gè),純奶適量,蔥鹽,油,烤肉醬,蘿卜干,油條適量。

      方法步驟

      1、面粉中加入少許鹽,雞蛋中放入適量的牛奶,然后加入適量油,拌勻;

      2、將牛奶蛋液倒入面粉中攪成面糊,蔥切花待用;

      3、鍋中不放油,舀入一勺面糊攤開(kāi),開(kāi)鍋,待面糊快成型時(shí)撒上蔥花;

      4、翻面后反復(fù)煎,煎至有些焦黃后再一面上抹烤肉醬,撒蔥花,蘿卜干,放入油條,然后卷起即可。

      雞蛋餅

      食材

      米飯,雞蛋,奶油,洋蔥,玉米,青豆,黃油,薩拉米,黑胡椒粉,鹽適量。

      方法步驟

      1、將洋蔥切碎,雞蛋打散然后加入奶油打勻,再加入鹽和黑胡椒粉拌勻待用;

      2、平底鍋燒熱放入黃油融化,然后加入洋蔥炒至透明,接著加入玉米和青豆翻炒;

      3、然后加入米飯炒熱,燒熱壓平后將火調(diào)小,然后倒入蛋液,晃鍋,使之均勻的鋪在米飯上;

      4、并叉幾下,使蛋液流入米飯中,待蛋液稍微凝固后加薩拉米,蓋鍋燜3分鐘,待其完全凝固即可。

      蔥香雞蛋煎餅

      食材準(zhǔn)備

      面粉400克,小蔥適量,雞蛋3個(gè),鹽,十三香,植物油適量。

      方法步驟

      1、將面粉用雞蛋和水調(diào)勻,然后加入鹽和十三香拌勻;

      2、接著小蔥切花放入蛋液面糊中攪勻;

      3、平底鍋燒熱,加入少許油,倒入一層薄薄的面糊,晃勻;

      4、待其凝固后翻面,來(lái)回煎兩三次,出香焦黃即可。

      雜糧雞蛋煎餅

      食材準(zhǔn)備

      面粉200克,黃豆粉20克,玉米粉20克,綠豆粉10克,雞蛋,蔥,泡打粉,蒜蓉辣醬,甜面醬,榨菜,香菜。

      方法步驟

      1、將將所有的粉混合,然后加入適量水,攪拌至無(wú)干粉;

      2、然后蓋上保鮮膜,靜置1小時(shí),使面起筋,有粘性;

      3、煎鍋預(yù)熱,舀入一勺面糊,刮均勻,然后打入一個(gè)雞蛋;

      4、將蛋黃剁碎,搟開(kāi),待蛋液要凝固時(shí),抹上各種將醬,撒些蔥花,香菜,榨菜;

      5、最后包上一些自己喜歡的例如火腿,雞柳等即可。

      蔬菜雞蛋餅

      食材

      四季豆適量,雞蛋3個(gè),鹽適量,大紅椒1個(gè),蔥花適量,十三香粉適量,淡水蝦皮適量,濕淀粉適量,番西適量,西紅柿適量,

      步驟

      1、四季豆適量,撕去老筋后切成薄片,裝入碗中。碗中加入適量鹽,攪拌均勻后腌制10分鐘。

      2、大紅椒1個(gè),去籽去蒂后切成辣椒粒備用。

      3、雞蛋三個(gè),打入碗中備用。將腌好的四季豆擠干水份,加入雞蛋碗中,再下入紅椒粒,加入適量的蔥花、鹽、十三香粉和淡水蝦皮,再淋入適量的濕淀粉,攪拌均勻。

      4、鍋熱去油,光鍋后倒入雞蛋液,小火煎成雞蛋餅。轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)樱瑢⒁幻婕妩S煎香。一面煎香后翻面,將另一面煎香,兩面煎香后打出。

      5、將雞蛋餅置于砧板上,均勻的分成8塊,將雞蛋餅依次擺入盤(pán)中。盤(pán)中擺入番西和西紅柿點(diǎn)綴,美味即成。

      西葫蘆雞蛋餅

      食材

      西葫蘆1根,雞蛋2個(gè),面粉1 小碗,油適量,鹽適量,

      步驟

      1、準(zhǔn)備好原材料;

      2、西葫蘆切成絲放入碗中備用;

      3、加入適量的鹽拌均勻腌制一下;

      4、將腌制好的西葫蘆絲揉一下后打入雞蛋;

      5、再加入適量的鹽;

      6、 放入面粉;

      7、將它攪拌成稀稠合適的面糊;

      8、燒熱鍋, 放少許油潤(rùn)下鍋底后,倒入適量的面糊入鍋中;

      9、將餅煎至雙面金黃即可。

      10、端上桌了。

      胡蘿卜雞蛋餅

      食材

      雞蛋3個(gè),胡蘿卜適量,卷白菜適量,面粉適量,

      步驟

      1、胡蘿卜和卷白菜切末。

      2、準(zhǔn)備3個(gè)雞蛋。

      3、胡蘿卜卷白菜加入蛋液中打散,加一勺面粉,少許鹽和生抽。

      4、混合均勻。

      5、平底鍋刷油。

      6、倒入兩勺蛋液小火慢煎定型。

      7、定型后翻面稍微煎一下就可以起鍋了。

      8、成品。

      秋葵雞蛋餅

      食材

      面粉適量,雞蛋適量,秋葵適量,蔥適量,鹽適量,白胡椒粉適量,花生油適量,清水適量,

      步驟

      1、面粉,雞蛋,蔥花,鹽,白胡椒粉,加清水?dāng)嚦珊隣?/p>

      2、秋葵洗凈切薄片

      3、秋葵放入面糊中攪拌均勻,用筷子挑起面糊成線(xiàn)狀即可,面糊不能太稠

      4、熱鍋加少許花生油

      5、油熱舀一勺面糊轉(zhuǎn)動(dòng)鍋,使面糊均勻攤開(kāi)

      6、煎至兩面金黃即可出鍋

      7、切米字刀裝盤(pán)享用吧!

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