簡單又易做的廣東特色小吃

　　導(dǎo)語：每個(gè)地方，所具備的特色小吃都是不一樣的，下面就由小編為大家介紹一下簡單又易做的廣東特色小吃，大家趕快去看看吧~

　　雞仔餅

　　雞仔餅所需材料

　　原料：面粉、冰肉、花生碎

　　配料：鹽、南乳、糖、芝麻、蒜蓉

　　雞仔餅做法

　　1、肥豬肉切粒，在燒開的水中焯一下，瀝干水份。

　　2、加入高度酒一匙、白糖兩匙拌勻，用保鮮盒密封，放入冷藏室1至2周。

　　3、用干凈的鍋，放入花生不斷炒，大概炒5分鐘即可，放涼后去衣，用面杖弄碎，也可以用瓜子仁、核桃等堅(jiān)果替代。

　　4、把炒香的白芝麻和南乳，蒜蓉適量加入鍋中，再加入適量的面粉，再加入適量的清水，揉成面團(tuán)，靜止20分鐘。

　　5、分成小個(gè)，揉圓，按扁，把做好的雞仔餅放入預(yù)熱好的烤箱中，上下火180°，烤25分鐘即可享用。

　　腸粉

　　腸粉所需材料

　　原料：綠豆芽、豬肉、粉皮

　　配料：醬油

　　腸粉做法

　　1、把豬肉剁成肉碎后，然后拌上鹽、雞粉，再加入少許糖和生蔥。

　　2、將豬肉和綠豆芽薄薄地鋪在粉皮上， 粉皮小心的卷起，要卷得均勻。

　　3、再把腸粉放入鍋內(nèi)蒸約10分鐘左右。

　　4、蒸熟后，起鍋，淋上醬油，即可享用。

　　缽仔糕

　　缽仔糕所需材料

　　原料：粘米粉、紅豆

　　配料：冰糖、油

　　缽仔糕做法

　　1、把紅豆洗干凈放入碗中，備用。

　　2、取粘米粉200G加一小碗水調(diào)稀，并用手打蛋器按順時(shí)針不斷的攪拌。

　　3、小鍋放入兩小碗水加冰片糖燒開

　　4、將燒開的糖水，倒入攪拌好的粉漿里。

　　5、然后在小鍋里，中火慢慢攪拌均勻至成米糊狀。

　　6、準(zhǔn)備小碗并掃上一層油，將米糊倒入掃上一層油的小碗里。

　　7、在裝有米糊的小碗上放入煮好的紅豆入鍋大火蒸二十分鐘，即可享用。

　　蝦餃

　　蝦餃所需材料

　　原料：澄粉、淀粉

　　配料：油、蝦仁、鹽、黑胡椒、糖、蔥絲

　　蝦餃做法

　　1、把澄粉、玉米淀粉放入碗中，邊攪拌邊加入，直到雪花狀后，再加入一大勺油、鹽、糅合。

　　2、開始搟皮，蝦仁除去泥線，蝦仁切碎，少加一些肥的肉，再加入糖、鹽、黑胡椒粉、油。

　　3、順一個(gè)方向攪拌餡料，趁熱包好。

　　4、最后下鍋蒸煮5分鐘左右，即可享用。

　　艇仔粥

　　艇仔粥所需材料

　　原料：大米、雞蛋、油條、火腿、豬肉、蝦仁、魚肉

　　配料：胡椒粉、鹽、香蔥、五香粉、味精、料酒、醬油、孜然粉、火麻油

　　艇仔粥做法

　　1、豬肉、蝦仁、魚肉，都放入胡椒粉、孜然粉、醬油、料酒、五香粉腌制半個(gè)小時(shí)，火腿切成小丁，蔥切絲備用。

　　2、在鍋里放入米，加入適量的清水，煮成白粥。

　　3、等白粥煮熟后，把腌制好的蝦仁、魚肉、豬肉依次放入白粥內(nèi)，再蓋上鍋蓋熬3分鐘。

　　4、煎蛋，將煎蛋切成條狀，備用。

　　5、粥開鍋，依次放入雞蛋條、火腿、油條段。

　　6、在鍋內(nèi)加入一滴亦舒堂火麻油、和味精悶1分鐘，即可享用。

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