- 如何熬中藥-熬中藥掌握四大方法藥效才好 推薦度:
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熬中藥掌握四大方法
以中國傳統(tǒng)醫(yī)藥理論指導采集、炮制、制劑,說明作用機理,指導臨床應用的藥物,統(tǒng)稱為中藥。以下是小編整理的熬中藥掌握四大方法,歡迎大家分享。
一、煎煮前
1、清洗:煎煮前一般無需清洗。如果草藥中有泥沙,可以用水迅速漂洗一下,忌浸洗,以免一些水溶性成分丟失。
2、浸泡:煎煮前用涼水浸泡藥材約半小時,可以使水溶性成分析出在湯水中,同時也能增加湯藥的濃度。
二、煎煮中
1、用水:以水浸過藥材表面2-3cm為佳,或者用手輕輕摁住藥材,水面剛好漫過手背。通常一些花草類的藥物吸水量較大,在浸泡半小時后水位下降,可以另加涼水至標準水位,再開始煎煮。
2、火候:一般的中藥應先用武火,煮沸后改為文火。但一些治療外感的中藥,可以在煮沸之后,繼續(xù)用武火煎煮15分鐘左右即可。
3、時間:一般中藥,頭煎應在20-25分鐘,二煎15-20分鐘;解表類中藥,頭煎10-15分鐘,二煎10分鐘;滋補類中藥,頭煎應在30-40分鐘,二煎25-30分鐘。
4、復煎:一服中藥在煎煮兩遍后,所含有效成分已大為降低,故以煎煮兩遍為佳。但滋補類中藥,可以煎煮3遍。而一些藥量較大的處方,也可煎煮3遍。
三、煎煮后
立即濾。核帨逯蠛,應趁熱過濾倒出,不宜久置鍋中。否則含膠體過多的藥液,隨溫度下降產(chǎn)生膠凝,難以過濾,影響藥效,同時也易造成酸敗。
四、煎煮器
瓦罐沙鍋最好:最佳煎煮器是傳統(tǒng)的瓦罐、沙鍋,搪瓷、不銹鋼亦可,忌用鋁鍋、鐵鍋和銅鍋,以防止金屬器皿與藥物發(fā)生反應,影響藥物療效甚至對人體產(chǎn)生危害。
溫馨提醒:注意先煎、后下
“先煎”的目的通常是為了增加某些藥物的溶解度或降低藥物的毒性;而“后下”,則是為了減少揮發(fā)油的損耗,避免有效成分被破壞。
1、通常礦石類,如貝殼類、角甲類藥物,因質(zhì)地堅硬,必須先煎以助煎出其有效成分。如生石膏、石決明、龜板、鱉甲等可先打碎煎30分鐘,再加入其他藥材一同煎煮;而一些有毒的藥物,如烏頭、附子、商陸等,必須先煎1-2小時,才能達到減毒或去毒之效。此外,某些植物藥,如天竺黃、火麻仁、石斛等,也須先煎10-30分鐘才能發(fā)揮效用。
2、后下的藥物包括氣味芬芳、含揮發(fā)油多的藥物,如薄荷、藿香、豆蔻、砂仁以及一些不宜久煎的藥物,如鉤藤、杏仁等,應在湯劑煎好前5-10分鐘入鍋。
中藥材熬成湯成為精華對于病人的疾病治療,身體恢復作用極大,但是要想藥效發(fā)揮最佳一定要學會如何正常的熬中藥,這不是著急的事情。怎么樣,大家現(xiàn)在應該學會怎樣熬中藥了吧,希望對中藥的朋友們會有一些幫助。
熬中藥注意事項
第一、器具的選擇
在熬中藥的時候最好能夠選擇砂罐,這就是我們平時所說的砂鍋,這些砂鍋是由陶瓷制作而成的,最能夠讓中藥材的功效發(fā)揮最大。除此之外,不銹鋼也是一個很好的材質(zhì)選擇,不會生銹同時在市面上也更加常見。不過需要注意的是,熬中藥的時候千萬不能夠選擇鐵鍋或者是銅鍋,這些都會影響藥效。
第二、做好清洗工作
事實上,在專業(yè)藥店中購買來的大部分藥材都是不需要清洗的,大家不要擔心不干凈。如果說一定要對藥材進行清洗,那么只需要將藥材放入清水中,快速的清洗一下就可以了,千萬不能夠浸泡著清洗。如果說需要熬煮的藥材屬于小顆粒的,例如車前子以及決明子這種類型的,在清洗的過程中一定要注意保護,千萬不能夠被沖走了。
第三、水的用量
重要是使用清水來進行熬煮的,所以水的用量需要特別的選擇。很多人都說在熬煮藥材的時候?qū)⑷胨逯蟪蔀橐煌胨涂梢粤,這種說法真的是正確的嗎?事實上,這種方法并不科學,因為首先碗的大小每個家庭中的就不一樣大了。在熬中藥的時候,加入的清水一定要能夠淹沒藥材水面兩到三厘米,也可以用手摁住藥材,剛好能夠漫過手背就可以了。其中還需要特別的注意,一些中藥材的吸水量比較大,特別是花草類的藥材,這些再用清水浸泡半個小時之后水位就會下降,這個時候一定要繼續(xù)增加一些,然后再開始熬中藥。
第四、火候大小
有經(jīng)驗的老中醫(yī)告訴我們,一般在熬中藥的時候火候也是會影響藥效的。建議在熬中藥的時候,一開始應該大火,煮開之后再改成小火。但是,如果煎煮的是一些具有治療外感功效的藥物,那么應該在水煮開之后繼續(xù)大火,熬煮大約十五分鐘就可以了。
第五、熬中藥的時間
熬中藥注意事項,所需要的時間是很多人都關(guān)心的一個問題。一般情況下,大火令水燒開之后進行小火煎煮。如果是一般中藥,那么這個過程第一次煎煮的時間應該控制在二十到二十五分左右,第二次煎煮則是應該控制在十五到二十分鐘左右。如果熬中藥煎煮出來的藥效是解表類的,第一次煎煮的時間要減少,控制在十到十五分鐘,第二次十分鐘左右就可以了。如果是滋補類重要,那么煎煮的時間應該適量增加,第一次控制在半個小時到四十分鐘,而第二次則是要控制在二十五分鐘到半個小時左右。
第六、第二次熬中藥注意事項
中藥并不是煎煮一次就可以了,一般中藥都是需要煎煮兩次,如果是滋補類的中藥那么煎煮的次數(shù)還需要增加,例如三次左右就可以了。如果是一些醫(yī)生開出的藥量比較大的方子,最好也要煎煮三遍左右,這樣才能夠更好的滲出藥效。
建議患者將兩次煎煮出來的藥液混合之后,分為兩次服用,如果是煎煮了三次的中藥材,那么以此類推就可以了。這樣服用之后藥效比較均衡,避免讓身體出現(xiàn)不適應的情況。
第七、藥液的過濾
建議在熬中藥解暑藥液煮好之后,立即對藥液進行過濾,不能夠?qū)⒅兴庨L時間的放在鍋中,這會影響藥效。
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