餐飲連鎖運營經(jīng)理崗位職責（通用12篇）

　　在日新月異的現(xiàn)代社會中，各種崗位職責頻頻出現(xiàn)，崗位職責可以明確每個人工作職責是什么內(nèi)容，該承擔什么樣的工作、擔當什么樣的責任、如何更好的去做、什么是不該做的等等。大家知道崗位職責的格式嗎？下面是小編精心整理的餐飲連鎖運營經(jīng)理崗位職責，希望能夠幫助到大家。

　　餐飲連鎖運營經(jīng)理崗位職責 1

　　崗位職責:

　　1.全面負責新連鎖事業(yè)部整體規(guī)劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運謀決策;

　　2.負責主持審核制定年度銷售計劃，并根據(jù)各網(wǎng)點的綜合情況下達相應(yīng)指標，在執(zhí)行過程中進行監(jiān)控，及時糾正偏差，確保計劃完成;

　　3.負責對營運系統(tǒng)管理人員業(yè)務(wù)及管理能力的提高進行幫助及指導(dǎo);

　　4.及時收集市場信息，及時予以分析，以作為相應(yīng)的調(diào)整措施;

　　5.負責新店開張的運營準備工作、開張期間的'運營指揮、安排、調(diào)度工作及總結(jié)分析工作;

　　6.負責制定連鎖網(wǎng)點運營方面的各項管理體系、操作流程、運營業(yè)務(wù)規(guī)范和制度;

　　7.負責指導(dǎo)、培訓(xùn)各連鎖網(wǎng)點日常運作管理，給予系統(tǒng)性的扶持;

　　8.負責把控整個新連鎖事業(yè)部各項費用的支出，有效提升利潤空間。

　　任職要求:

　　1.5年以上連鎖餐飲運營管理經(jīng)驗;

　　2.熟悉連鎖快餐或其他連鎖餐飲業(yè)的運作和管理模式;

　　3.具有先進的管理理念以及很強的執(zhí)行力;

　　4.具有良好的個人綜合素質(zhì)、溝通表達能力及談判能力;

　　5.能夠承擔較大工作壓力，具有很強的團隊領(lǐng)導(dǎo)力;

　　6.具有強執(zhí)行力，可以落實公司和部門戰(zhàn)略規(guī)劃布局。

　　餐飲連鎖運營經(jīng)理崗位職責 2

　　1、在餐飲連鎖企業(yè)從事連鎖運營管理經(jīng)驗5年以上,擔任副總經(jīng)理2年以上。

　　2、能夠開展店面規(guī)劃、籌建、籌備、開業(yè)等工作。

　　3、具有餐飲連鎖企業(yè)的`系統(tǒng)管控能力。

　　4、對于餐飲連鎖的發(fā)展具有相當?shù)牧私�、見識、思路。

　　餐飲連鎖運營經(jīng)理崗位職責 3

　　職責描述:

　　1、全面負責公司日常經(jīng)營經(jīng)營管理工作;

　　2、認真執(zhí)行公司的各項決議,定期向總經(jīng)理、董事長匯報告企業(yè)經(jīng)營管理情況;

　　3、按照公司年度目標管理要求,負責制定公司經(jīng)營管理計劃和方案,并組織實施;

　　4、建立健全公司運營管理系統(tǒng),制定高效的工作流程和精簡的運作機構(gòu);

　　5、負責公司營運管理團隊的建立與梯隊人才的培養(yǎng)、選拔、任用,組建優(yōu)秀的管理人員隊伍,使之具備良好的市場競爭優(yōu)勢;

　　6、根據(jù)市場行情及公司的實際情況,策劃制定公司整體營銷計劃,并組織實施;

　　7、組織制定并建立健全公司營運管理各項規(guī)章制度,確保公司經(jīng)營管理有序運行;

　　8、擬定集團餐飲事業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃,報公司董事長批準后組織實施;

　　9、負責召開每月運營例會,及時通報公司經(jīng)營管理情況,布置檢查每月工作進度,研究和解決相關(guān)經(jīng)營管理問題。

　　任職要求:

　　1、有5年以上門店店長管理經(jīng)歷,3年以上大型連鎖餐飲企業(yè)營運部(營銷部)營運經(jīng)理崗位實際工作經(jīng)驗,并取得顯著成績(案例說明);

　　2、本科以上學(xué)歷。全日制餐飲酒店管理專業(yè)或工商管理專業(yè)畢業(yè)。從業(yè)經(jīng)驗豐富者可適當放寬學(xué)歷要求;

　　3、熟悉快餐、小吃、簡中餐和休閑餐飲的營運模式,能獨立、系統(tǒng)的`完成各項營運體系建設(shè)及年度營銷方案實施;

　　4、對品牌策劃、品牌建設(shè)、品牌推廣、品牌營運有成功的工作經(jīng)驗;

　　5、熟悉互聯(lián)網(wǎng)的運營,對線上、線下經(jīng)營非常熟悉,能夠成功打造網(wǎng)紅產(chǎn)品或網(wǎng)紅店;

　　6、了解行業(yè)發(fā)展趨勢,能夠準確把握行業(yè)動向,及時制定適合企業(yè)品牌營運策略;

　　7、極強的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力。組織能力強,善于建設(shè)團隊,能有效的調(diào)動團隊氛圍;

　　8、熟練操作各種辦公軟件、極強的數(shù)據(jù)分析能力。

　　餐飲連鎖運營經(jīng)理崗位職責 4

　　職責描述：

　　1. 全面負責餐飲商戶的整體運營管理工作；

　　2. 根據(jù)商場年度運營目標，組織所在樓層完成公司下達的各項經(jīng)營指標；

　　3. 根據(jù)所負責的樓層及餐飲品類進行全方位的市場調(diào)查，預(yù)測市場發(fā)展趨勢，針對市場變化和需要，為合理挑選供應(yīng)商提出建議；

　　4. 根據(jù)集團整體發(fā)展戰(zhàn)略，對所負責樓層及餐飲品類的招商整體戰(zhàn)略及計劃提出建議，并參與實施；

　　5. 負責營運管理中，商戶組合動態(tài)調(diào)整，維護與供應(yīng)商長期良好的合作關(guān)系，保持集團品牌形象；

　　6. 組織對競爭對手的調(diào)查和顧客消費行為的調(diào)查，制訂所負責樓層的應(yīng)對措施和調(diào)整方案；

　　7. 熟悉商鋪品牌及租賃管理，建立并維護良好的供應(yīng)商及租戶關(guān)系，進行商場的市場定位及品牌組合方案的策略，合理規(guī)劃商場整體布局；

　　8. 負責所在樓層的人員管理及培訓(xùn)，提高團隊凝聚力；

　　9. 解決所在樓層內(nèi)較嚴重的顧客投拆，確保提供良好的顧客服務(wù)體驗；

　　10. 負責監(jiān)管所在樓層的營運安全，保證設(shè)施設(shè)備正常運行，保安保潔，使內(nèi)外部的'整體環(huán)境處于良好的營運狀態(tài)；

　　11. 與當?shù)卣�府、相�?yīng)職能部門建立良好關(guān)系，確保商場營運工作有序推進；

　　12. 完成上級領(lǐng)導(dǎo)下達的其他工作。

　　崗位要求：

　　1. 年齡30歲至45歲，工商管理、市場營銷、財務(wù)管理等相關(guān)專業(yè)全日制本科或以上學(xué)歷；

　　2. 具有五年及以上百貨零售企業(yè)管理工作經(jīng)驗，具有三年及以上大型百貨零售餐飲運營管理工作經(jīng)驗；

　　3. 熟悉百貨零售全面業(yè)務(wù)流程，在團隊管理方面有較強的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能；

　　4. 具有較強的經(jīng)營管理理念以及實施能力；

　　5. 具有敏銳的市場洞察力和商務(wù)談判能力；

　　6. 具有優(yōu)秀的項目管理能力，嚴謹?shù)慕M織策劃能力；

　　7. 品行端正、穩(wěn)重大方、具有良好的職業(yè)操守。

　　餐飲連鎖運營經(jīng)理崗位職責 5

　　崗位職責：

　　1、 制定餐飲部工作計劃，擴大銷售，提高收入。

　　2、 保證餐飲部的正常運轉(zhuǎn)，制定人員編制，降低人工費用。

　　3、 了解市場狀況，同廚師長、餐廳經(jīng)理一起商定菜單、酒牌，降低成本，以獲取利潤。

　　4、 巡視餐廳廚房工作情況。遇有重要客人入店，要親自深入廚房，做好檢查工作。

　　5、 檢查服務(wù)員工作程序。在就餐高峰時間檢查各餐廳服務(wù)和食品質(zhì)量。

　　6、 每星期檢查廚房及餐廳衛(wèi)生，并向管事部提出問題和建議。

　　7、 主持飲食部會議，參加飯店部門經(jīng)理會議。

　　8、 負責飲食部的安全。

　　9、 征求客人對食品和服務(wù)的意見。

　　10、 密切配合其他部門工作，協(xié)調(diào)各部門之間的'關(guān)系。

　　11、 向執(zhí)行總經(jīng)理和總經(jīng)理匯報工作。

　　12、 執(zhí)行本酒店內(nèi)有關(guān)規(guī)定和程序。

　　13、 做好總經(jīng)理和執(zhí)行總經(jīng)理所交給的其他工作。

　　任職要求：

　　1． 知識要求：大專以上畢業(yè)或具同等學(xué)歷，餐飲管理專業(yè)或市場營銷專業(yè)為理想。

　　2． 經(jīng)驗要求：八年以上工作經(jīng)驗。

　　3． 個性要求：有強烈的事業(yè)心和責任感，具備良好的職業(yè)道德，思維開闊、敏捷，善于策劃運作。能承受工作壓力，性格開朗外向，成熟穩(wěn)重，善于交際，工作效率高。

　　4． 能力要求：具國家六級或相當英語水平，有較強的語言、文字表達能力。熟悉外事禮節(jié)、禮儀。熟悉相關(guān)法律法規(guī)，具備菜肴、酒水、市場營銷、銷售心理及宗教、民俗知識。具有較強的社會活動能力和財務(wù)核算能力。

　　5． 身體狀況：身體健康，心理狀態(tài)良好，儀態(tài)端莊大方，精力充沛。男性身高168cm—180cm；女性身高160cm—175cm。年齡25—40歲為佳。

　　餐飲連鎖運營經(jīng)理崗位職責 6

　　1.依據(jù)公司銷售政策帶領(lǐng)銷售團隊完成公司下達的銷售目標;

　　2.管理負責區(qū)域的銷售運作，開拓銷售渠道，規(guī)范銷售流程等;

　　3.對于重點項目、市場及客戶進行開發(fā)、維護和管理，并對重點項目進行直接跟蹤，確保項目的成功;

　　4.根據(jù)公司銷售目標，制定部門銷售計劃、項目追蹤計劃、收款計劃、銷售費用預(yù)算及實施策略等;

　　5.負責市場、競爭對手動態(tài)的收集反饋和分析應(yīng)對工作;

　　6.給予銷售人員及時有效的.指導(dǎo)和在崗培訓(xùn);

　　7.上級交辦的其它事務(wù)性工作。

　　餐飲連鎖運營經(jīng)理崗位職責 7

　　1、負責區(qū)域整體銷售目標(規(guī)模、銷售結(jié)構(gòu)、盈利)的達成;

　　2、負責區(qū)域內(nèi)年度、階段性銷售政策規(guī)劃;

　　3、負責區(qū)域內(nèi)管道產(chǎn)品銷售的監(jiān)控、評估和分析;

　　4、負責區(qū)域內(nèi)渠道發(fā)展狀況的.分析和評估;

　　5、負責區(qū)域內(nèi)競品銷售數(shù)據(jù)的采集管理，并提出改善措施;

　　6、負責區(qū)域內(nèi)客勤關(guān)系的維護，銷售網(wǎng)點的開拓、渠道秩序的管控;

　　餐飲連鎖運營經(jīng)理崗位職責 8

　　1.負責公司客戶開拓、談判、簽單、維護等事宜，規(guī)范商務(wù)流程，完成公司業(yè)績目標;

　　2.完成月季年度業(yè)務(wù)計劃和目標，完成上級交付的銷售目標任務(wù);

　　3.主動收集各種市場信息，分析行業(yè)信息，了解競爭者情況進行業(yè)務(wù)開展。

　　餐飲連鎖運營經(jīng)理崗位職責 9

　　1.負責協(xié)助餐飲總監(jiān)，對下屬婚禮宴會餐飲項目的日常管理。

　　2.對于大型餐廳的日常工作中，服務(wù)點不足的，提出改進意見并執(zhí)行。

　　3.協(xié)調(diào)前廳和后廚的'日常良好協(xié)作。

　　4.對于餐飲服務(wù)人員的相關(guān)培訓(xùn)。

　　5.協(xié)助領(lǐng)導(dǎo)全方位管理餐飲項目，與甲方保持良好的溝通。

　　餐飲連鎖運營經(jīng)理崗位職責 10

　　1、指導(dǎo)、參與、協(xié)調(diào)有關(guān)中餐廳的日常工作;

　　2、保持、提高食物、服務(wù)的質(zhì)量;

　　3、協(xié)調(diào)餐飲部與其它部門之間的各項工作以向客人提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù);

　　4、與廚師、酒店管理層一起擬定菜單以到達吸引預(yù)期目標市場的.目的;

　　5、幫助各分部經(jīng)理達到預(yù)期的銷售目標及建立制定食物質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量及衛(wèi)生要求的標準;

　　6、對餐飲部員工進行評估,提出必要的員工培訓(xùn)計劃以提高各分部的服務(wù)標準。

　　餐飲連鎖運營經(jīng)理崗位職責 11

　　1.熟悉連鎖餐飲行業(yè)的運營。

　　2.對門店的運營有思維和定位。

　　3.根據(jù)公司要求進行新門店的.孵化和打造。

　　4.能夠獨立完成部分區(qū)域門店的運營考核和指導(dǎo)。

　　5.工作積極主動，熱愛餐飲行業(yè)。

　　餐飲連鎖運營經(jīng)理崗位職責 12

　　職責描述:

　　1.按照公司的愿景和品質(zhì)要求進行樂園日常運營管理

　　2.與廚房積極配合,會根據(jù)菜品制定相對應(yīng)的``推廣計劃并使指標完成

　　3.貫徹落實樂園運營標準流程,包括但不限于開園前檢查、閉園檢查、景點標準流程等

　　4.合理合規(guī)、靈活高效處理游客投訴、響應(yīng)游客特殊需求并及時解決處置突發(fā)狀況

　　5.不斷審視分析運營現(xiàn)狀,提出運營提升建議,持續(xù)改進游客體驗

　　6.根據(jù)樂園運營規(guī)律合理預(yù)測一線員工需求,提前規(guī)劃勞動力成本和全職員工構(gòu)成,編制并優(yōu)化員工排班方案

　　7.關(guān)注并分析樂園運營成本構(gòu)成,就運營成本優(yōu)化提出合理建議

　　8.管理商品和餐飲銷售情況,實現(xiàn)樂園運營與商品餐飲的聯(lián)動,不斷提高二次消費收入

　　9.以身作則,管理帶領(lǐng)運營團隊成員,積極影響并培養(yǎng)良好的游客服務(wù)文化,發(fā)掘培養(yǎng)優(yōu)秀一線員工

　　任職資格:

　　1.三年以上服務(wù)行業(yè)管理工作經(jīng)驗,大型景區(qū)、主題公園行業(yè)背景尤佳

　　2.專科及以上學(xué)歷,或獲得學(xué)士學(xué)位

　　3.具有團隊領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗和領(lǐng)導(dǎo)能力

　　4.對ip類主題公園的沉浸式體驗有良好理解

　　5.對主題樂園運營、游客體驗及服務(wù)有深入理解

　　6.對商品和餐飲進銷存以及相關(guān)法律法規(guī)有較好了解

　　7.具有良好的表達能力、分析能力和人際交往能力

　　8.具有良好的文件編寫能力

　　9.熟練使用各種計算機軟件(excel, word, power point)

　　10.能適應(yīng)室內(nèi)和室外工作環(huán)境

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