吧臺是酒吧向客人提供酒水及其他服務(wù)的工作區(qū)域，是酒吧的核心部位，以下是小編為大家推薦的會所吧臺崗位職責(zé)相關(guān)文章，希望能幫到大家。
篇一：會所吧臺崗位職責(zé)
1.每日做好交接班工作，交班前必須清點物品是否相符和齊全。
2.提前領(lǐng)取當(dāng)天所需物品，做好營業(yè)前準(zhǔn)備。
3.每日必須打掃吧臺內(nèi)盒操作間衛(wèi)生，擦拭展示柜上的貨物灰塵，做到十無六凈的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
4.各項準(zhǔn)備工作做好后，在本崗位以站姿迎接客人的到來。
5.營業(yè)期間一定做到先進(jìn)先出見單出貨的原則(特殊情況除外)。
6.杜絕一切與吧臺無關(guān)人員進(jìn)入吧臺。
7.不得偷吃吧臺內(nèi)任何物品。
8.不得擅自離崗，串崗、脫崗和睡崗。
9.夜班期間檢查吧臺內(nèi)操作間及庫房的電源插座及燈的開關(guān)，確保該關(guān)閉的都已關(guān)閉，做到節(jié)能降耗。
10.愛護(hù)吧臺內(nèi)一切財產(chǎn)，妥善保管好一切物品，降低玻璃用具的破損率。
11.每日下班前將當(dāng)日售出的所有物品進(jìn)行匯總，做好日報表和月報表，一定要達(dá)到字面工整，準(zhǔn)確的標(biāo)準(zhǔn)。
12.節(jié)約用水、用電，控制好水果的制作成本和未用完水果新鮮的保存方法。
13.下班提前做好明日所需貨物的申購和領(lǐng)料單。
篇二：會所吧臺崗位職責(zé)
1、著裝整潔，注意儀表，微笑服務(wù)
2、提取當(dāng)天所需貨物和備足各類器皿，搞好營業(yè)前的準(zhǔn)備工作。
3、清潔家私，壞具等物品，保持吧內(nèi)外環(huán)境整潔。
4、杜絕一切與吧臺無關(guān)人員進(jìn)入吧臺。
5、熟練掌握專業(yè)知識及服務(wù)的基本技能。
6、與服務(wù)員傳菜員保持良好合作，為客人提供優(yōu)質(zhì)周到的服務(wù)，主動介紹和推銷各種出品物。
7、不準(zhǔn)串崗離崗或擅自脫崗。
8、當(dāng)班期間不允許抽煙，看報紙、吃零食，更不得偷食吧內(nèi)任何食品。
9、未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自外借吧臺內(nèi)任何物品，否則以一罰十。
10、愛護(hù)公司設(shè)備及財產(chǎn)，妥善保管好一切物品，減少酒水浪費和降低用具的破損率。
11、負(fù)責(zé)吧臺日常酒水清點工作，填寫好每日的銷售報表和每月的盤存報表。
12、做好每天的開市和收市工作及交接班工作
13、遵守公司各項規(guī)章制度，尊重上司，服從上級安排。
14、上班時檢查各電器開關(guān)和門鎖，做好防范工作。
15、節(jié)約用水、用電，控制好制作成本及新鮮食品的保存方法。
16、負(fù)責(zé)每日所需貨物數(shù)量的申購工作。
篇三：會所吧臺崗位職責(zé)
1、遵守公司的各項規(guī)章制度和崗位工作流程;
2、負(fù)責(zé)營業(yè)用酒水和食品的領(lǐng)取和發(fā)放，做好酒水銷售日報表;
3、領(lǐng)用后的酒水和食品按規(guī)定位置擺放好，保持整潔、美觀;
4、做好每天水果領(lǐng)用計劃，把好水果質(zhì)量關(guān)，領(lǐng)用后的水果需清洗干凈，保證出品質(zhì)量;
5、熟悉各類酒水保質(zhì)期和生產(chǎn)日期，做到先進(jìn)先發(fā)的程序;
6、根據(jù)不同季節(jié)制作不同的果汁和制作造型優(yōu)美的特制飲品;
7、嚴(yán)格按照衛(wèi)生制度進(jìn)行操作，確保制作間的環(huán)境衛(wèi)生，保持用具的干凈整潔，掌握各種用具的保潔方法，熟悉洗滌水消毒液的調(diào)配比例;
8、做好每日的進(jìn)、銷、存;
9、熟悉崗位的專業(yè)知識和技能，掌握吧臺工作器皿的使用方法;
10、正確調(diào)制各種特飲及咖啡，保證各種物品的出品質(zhì)量;
11、認(rèn)識了解所供酒水的特性及飲用方法;
12、每天按要求認(rèn)真完成所屬區(qū)域的衛(wèi)生清潔工作;
13、杜絕非吧臺人員進(jìn)入吧臺區(qū)域，嚴(yán)禁私自使用吧臺內(nèi)任何公共物品和偷吃、偷拿吧臺內(nèi)物品;
14、熟悉吧臺內(nèi)的電源開關(guān)，保管好吧臺內(nèi)鑰匙，做到人走斷電鎖門;