餐廳預(yù)訂員需要熟悉基本客訴情況并合理進行解決，耐心聽取和收集客戶意見并熱情有主動服務(wù)意識的幫助客戶解決客訴問題，有關(guān)該崗位的職責，下面就是小編收集的范文，歡迎大家閱讀！

　　餐廳預(yù)訂員崗位職責范文篇1：

　　1、負責所有迎賓的平常工作安排。

　　2、正確無誤的接聽定餐電話，并傳到達各部分。

　　3、與客人建立良好的關(guān)系，了解客人喜好，主動傾銷菜品，及新服務(wù)項目。

　　4、接受營銷部所有的宴會通知單，并及時傳到達前廳經(jīng)理，安排布置。

　　5、建立完善的客戶檔案分析表，了解所有單位用餐統(tǒng)計便于做好造訪工作。

　　6、統(tǒng)計新推菜品，反饋意見，根據(jù)不同情況提出公道化建議。

　　7、適當處理客人投訴，并反饋于前廳經(jīng)理。

　　8、客人預(yù)訂時，仔細記錄好預(yù)訂時間、宴會情勢，宴會標準，宴會地點，進餐桌數(shù)、口味喜好、風格習慣和忌諱等。

　　9、詢問客人特殊要求，具體記錄并復(fù)述，對不能滿足要求的應(yīng)予婉轉(zhuǎn)拒絕和向上級匯報、請示、妥善解決。

　　10、根據(jù)客人要求，仔細填寫預(yù)訂表。

　　11、填寫預(yù)定單，并傳到各點。

　　12、完成各級交辦的各項任務(wù)。

　　餐廳預(yù)訂員崗位職責范文篇2：

　　1、帶領(lǐng)員工認真做好餐前準備，確保質(zhì)量標準;

　　2、正式開餐后，督導(dǎo)服務(wù)員認真做好服務(wù)工作并親自參加服務(wù)工作;

　　3、及時跟蹤、檢查臺面，對不合格的地方進行指正、改正;

　　4、及時對餐臺上菜速度、情況了解，及時催菜;

　　5、餐后組織服務(wù)員及時清臺，整理好餐廳桌椅衛(wèi)生，保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

　　6、督導(dǎo)服務(wù)員認真落實酒店與部門規(guī)章制度;

　　7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);

　　8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

　　9、了解和收集賓客的建議和意見并及時反饋給上級領(lǐng)導(dǎo);

　　10、以規(guī)范的服務(wù)禮節(jié)，樹立公司品牌優(yōu)質(zhì)，文雅的服務(wù)形象。

　　餐廳預(yù)訂員崗位職責范文篇3：

　　(1)按規(guī)定著裝，提前十分鐘到崗，清掃所轄衛(wèi)生區(qū)衛(wèi)生。

　　(2)工作期間客人來到預(yù)定臺、一要站立、二要微笑、三要問候。接聽電話使用服務(wù)用語。

　　(3)全面撐握本餐廳經(jīng)營信息，了解當餐菜肴、酒水的價格變動情況。

　　(4)認真做好宴會預(yù)定登記，請客人留下聯(lián)系電話，預(yù)定結(jié)束后向客人致謝，及時將預(yù)定信息通知相關(guān)崗位人員并做好變更有關(guān)工作。

　　(5)團體用餐前15分鐘需電話確認具體到達時間并及時通知后廚以備起菜。

　　(6)本著節(jié)能降耗的原則，合理安排使用宴會廳。