企業(yè)的員工績效考核可以不斷提高公司員的工作能力，改進工作業(yè)績，提高員工在工作中的主動性和積極性，下面就是小編收集的有關(guān)餐飲員工績效考核內(nèi)容，歡迎大家閱讀!

　　餐飲基層員工的考核項目分工作能力、團隊意識和職業(yè)能力三項，所占的百分比分別為25%、35%、10%，每個項目所包括的考核因素如下：

　　一、工作能力

　　對普通員工工作能力的考核包括工作質(zhì)量、工作效率、工作方法、出勤情況、執(zhí)行力，共5個評價因素。每個因素的內(nèi)容及評分標準如下：

　　1、工作質(zhì)量：是指所承擔的生產(chǎn)、工作、服務(wù)的完成過程情況。

　　評定標準：若超過，5分;完成指標，4分;尚可，3分;勉強，2分;太差，1分。

　　2、工作效率：是指單位時間內(nèi)完成的工作速度。

　　評定標準：若很高，5分;較高，4分;尚可，3分;較低，2分;太差，1分。

　　3、工作方法：是指為完成目標所采取的方式、方法是否按照規(guī)范。

　　評定標準：若很得要領(lǐng)，5分;得要領(lǐng)，4分;尚可，3分;欠佳，2分;不得要領(lǐng)，1分。

　　4、出勤情況：即遲到、早退、事假、病假、公休、其它福利假期和曠工的統(tǒng)稱。

　　評定標準：若正常公休，5分;有其他福利假期，4分;有遲到、早退，3分;

　　有病假、事假，2分;有曠工，0分。

　　5、執(zhí)行力：是指服從能力和落實能力。

　　評定標準：若很高，5分;較高，4分;尚可，3分;較低，2分;太低，1分。

　　二、團隊意識

　　對普通員工品德的考核包括學(xué)習(xí)精神、工作態(tài)度、工作責任感、服務(wù)性、協(xié)作性、個人修養(yǎng)和集體榮譽感共7個評價因素。每個因素的內(nèi)容和評分標準如下：

　　1、學(xué)習(xí)精神：是指對培訓(xùn)學(xué)習(xí)技術(shù)、專業(yè)知識、規(guī)章制度的興趣和自覺程度。

　　評定標準：若很高，5分;高4分;尚可，3分;欠佳，2分;很低，1分。

　　2、工作態(tài)度：是指對完成目標工作所持有的態(tài)度。

　　評定標準：若很好，5分;好，4分;尚可，3分;欠佳，2分;很差，1分。

　　3、工作責任感：是指對完成目標的責任程度。

　　評定標準：若很強：5分;強：4分;尚可：3分;欠佳：2分;太差：1分。

　　4、服務(wù)性：即是指在完成工作過程中態(tài)度、語言、行為和意識的綜合體現(xiàn)。

　　評定標準：若很強，1分;強，2分;尚可，3分;欠佳，4分;太差，5分。

　　5、協(xié)作性：即是指在工作中要經(jīng)過相互幫助、協(xié)調(diào)才能夠達到預(yù)定效果的配合行為。

　　評定標準：若很強，5分;強，4分;尚可，3分;欠佳，2分;太差，1分。

　　6、禮節(jié)禮貌

　　評定標準：很有修養(yǎng)，5分;有修養(yǎng)，4分;尚可，3分;欠佳，2分;很差，1分。

　　7、集體榮譽感

　　評定標準：相當具備，5分;具備，4分;尚可，3分;欠佳，2分;很差，1分。