績效考核周期的概念
績效考核周期也可以叫做績效考核期限，是指多長時間對員工進行一次績效考核�？冃Э己送ǔＲ卜Q為業(yè)績考評或“考績”，是針對企業(yè)中每個職工所承擔(dān)的工作，應(yīng)用各種科學(xué)的定性和定量的方法，對職工行為的實際效果及其對企業(yè)的貢獻或價值進行考核和評價。
確定績效考核周期的方法
績效考核周期確定，需考慮因素以下幾個因素：
1、職位的性質(zhì)。不同的職位，工作的內(nèi)容是不同的，因此績效考核的周期也應(yīng)當(dāng)不同。一般來說，職位的工作績效比較容易考核的，考核周期相對要短一些。
2、指標(biāo)的性質(zhì)。不同的績效指標(biāo)，其性質(zhì)是不同的，考核的周期也相應(yīng)不同。一般來說，性質(zhì)穩(wěn)定的指標(biāo)，考核周期相對要長一些;相反，考核周期相對就要短一些。
3、標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)。在確定考核周期時，還應(yīng)當(dāng)考核到績效標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)，就是說考核周期的時間應(yīng)當(dāng)保證員工經(jīng)過努力能夠?qū)崿F(xiàn)這些標(biāo)準(zhǔn)，這一點其實是和績效標(biāo)準(zhǔn)的適度性聯(lián)系在一起的。
營業(yè)員績效考核表
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考核項目
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參考內(nèi)容
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分數(shù)
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考勤情況
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員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)無遲到或缺勤。
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10分
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員工保持良好的考勤記錄，本月內(nèi)少于3次的遲到（早退）記錄。
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8分
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員工保持一般的考勤記錄，本月內(nèi)有遲到（早退）記錄，并有缺勤記錄。
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5分
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員工考勤記錄很差，在本月內(nèi)有遲到記錄，并有2天以上（不含2天）的缺勤記錄。
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2分
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員工在本月內(nèi)儀容儀表完全符合公司標(biāo)準(zhǔn)，無不合格記錄。
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15分
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員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)1次不合格者。
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10分
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員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)2次不合格者。
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6分
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員工在本月儀容儀表檢查中發(fā)現(xiàn)3次不合格者。
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3分
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衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
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每月崗位巡檢表不合格項少于10項者。
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15分
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每月崗位巡檢表不合格項大于10項小于15項者。
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10分
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每月崗位巡檢表不合格項大于15項小于20項者。
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6分
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每月崗位巡檢表不合格項大于20項者。
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3分
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拉菜單
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渾、素、冷、熱、主輔搭配較好。
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15分
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渾、素、冷、熱、主輔搭配合理。
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10分
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渾、素、冷、熱、主輔搭配一般。
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6分
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渾、素、冷、熱、主輔搭配較差。
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3分
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專業(yè)知識與業(yè)務(wù)技能
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每月考試成績在90分以上者。
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10分
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每月考試成績在90分以下85分以上者。
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8分
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每月考試成績在85分以下80分以上者。
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5分
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每月考試成績在80分以下75分以上者。
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2分
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工作態(tài)度與禮貌禮節(jié)
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非常注重禮貌待人接物（主動向客人、同事問好！坐姿、走姿、站姿符合公司標(biāo)準(zhǔn)），經(jīng)常保持良好的精神面貌，能積極完成各項工作。
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15分
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基本能做到彬彬有禮，能保持良好的精神面貌，能積極完成各項工作。
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10分
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只對某些人注重禮貌，工作積極性也一般。
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6分
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基本禮節(jié)禮貌做不到，且工作態(tài)度不積極。
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0分
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服從領(lǐng)導(dǎo)與團隊協(xié)作
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聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能經(jīng)常提出好的建議，且能積極配合其他部門、同事完成工作。
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20分
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聽從領(lǐng)導(dǎo)安排，能積極配合同事完成工作，但只限于本部門內(nèi)。
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15分
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有時不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，且對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作很少配合。
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10分
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有時不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，基本只完成本職工作，對于部門間協(xié)作、同事間協(xié)作不配合。
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3分
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總評分：95分以上為五星級;95分以下90分以上四星級;90分以下85分以上為三星級;85分以下80分以上為二星級;80分以下75分以上為一星級;75分以下取消晉級資格;